綠豆?fàn)I養(yǎng)在豆皮(圖) 據(jù)介紹，以消暑為目的喝綠豆湯時(shí)，不要把豆子一起吃進(jìn)去，只需光喝清湯。綠豆煮的時(shí)間不要太長，生綠豆加 涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛 火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效，由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、痘毒等也有一定的療效，這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但有很強(qiáng)的清熱解毒功效。
此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。 （39健康網(wǎng)）
喝綠豆湯 不但解暑還抗輻射
很多上班族一天到晚開著電腦，還要隨時(shí)接聽手機(jī)、電話。而夏季在空調(diào)環(huán)境下，電腦 和手機(jī)所產(chǎn)生的聯(lián)合電場，對人體的輻射會(huì)加倍，嚴(yán)重的可導(dǎo)致人體代謝功能發(fā)生紊亂，典型癥狀就是頭暈、惡心。又要抵御空調(diào)病，又要防輻射，這時(shí)該怎么辦 呢？最簡單的方法是，每天喝幾大碗綠豆湯。“綠豆解百毒”，它可以緩解或治療因外界環(huán)境，比如輻射給人體帶來的種種不適，還可起到很好的預(yù)防作用。
夏季，民間歷來用綠豆湯解暑，這是因?yàn)榫G豆的藥用功效是解暑、利濕、解毒。大 人小孩，喝了綠豆湯就可以降解體內(nèi)的暑熱，預(yù)防中暑。另外，綠豆與其他食物一起烹調(diào)療效更好，比如綠豆金銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，加水適量 煮10分鐘左右即可，喝下清湯暑氣全消。
綠豆湯究竟一天喝多少才合適呢？可以根據(jù)個(gè)人自身的情況來定，體質(zhì)強(qiáng)壯，容易上火，甚至身體有毒熱的人，就可以喝濃一點(diǎn)的綠豆湯，多喝幾碗也沒關(guān)系。
快速煮爛綠豆法：將綠豆洗干凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2~3個(gè)小時(shí)后，綠豆粒會(huì)脹大變軟，拿手捏捏看看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛了。 （康小佳 家庭保健報(bào)）
喝綠豆湯也應(yīng)當(dāng)“對癥”
夏天用好綠豆湯(圖) 炎炎夏日里，綠豆湯是清熱解暑的常見食品。專家指出，綠豆湯有很好的食療作用，但綠豆的消暑之功在皮，解毒之功在內(nèi)，需“對癥”來吃。
以消暑為目的，喝綠豆湯時(shí)，只需喝湯即可，不必連同綠豆一起吃。綠豆煮的時(shí)間不要 太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可。需要注意的是，綠豆屬于涼性食品，身體虛寒或脾胃功能不佳者不宜過量飲用，以免導(dǎo)致腹痛腹瀉。陰虛者也不 宜大量飲用，以免造成虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。
煮得酥爛的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果欠佳，但具有很強(qiáng)的清熱解毒、利尿下氣的作用。食物中毒或藥物中毒后喝，有助于排除體內(nèi)毒素。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化等功效。
吃火鍋燒烤易口腔潰瘍
夏季來臨，隨著氣溫的升高，口腔潰瘍患者有所增多。
不少人由于胃口不佳，而青睞于酸、辣等刺激性較強(qiáng)的食物。尤其是一些年輕人喜歡吃重辣的火鍋或燒烤。專家指出，油膩刺激的食品最易引發(fā)口腔潰瘍。
潰瘍發(fā)作時(shí)，紅腫、疼痛會(huì)給日常生活帶來諸多不便。此時(shí)應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充多種維生素和微量元素，以提高機(jī)體的自愈能力。多用鹽開水、生理鹽水等漱口，可以減少口腔細(xì)菌。在飲食方面，要以清淡為原則，不要吃口味太重、太油膩的麻辣火鍋、燒烤等，要多吃新鮮蔬菜和水果。
如果一個(gè)或數(shù)個(gè)口腔潰瘍反復(fù)發(fā)作，疼痛難忍或伴有其他部位的潰瘍，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院就診。
喝茶雖好也要因人而異
茶葉不但能提神，其中所含的維生素C、維生素E，特別是茶多酚，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可以清除體內(nèi)的氧自由基。但茶葉經(jīng)過不同的制作工藝，也有涼性及溫性之分。因此，喝茶也要因人而異。
烏龍茶分解脂肪的作用較強(qiáng)，有助于解除油膩，幫助消化。因此，體型肥胖、想要減肥的人可以適當(dāng)多喝。烏龍茶還能夠預(yù)防身體虛冷，減少酒精和膽固醇在體內(nèi)的沉積。
紅茶是一種發(fā)酵茶，性質(zhì)較為平緩溫和，特別適合腸胃功能較弱的人。
綠茶性味苦寒，具有清熱、消暑、解毒的作用，但綠茶屬于不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高，對腸胃有一定的刺激性。腸胃功能較弱的不宜多喝，在沖泡時(shí)應(yīng)注意“茶少水多”，以減少刺激性。
花茶具有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效。更年期女性或女性在經(jīng)期前后喝花茶，有助于緩解性情煩躁。
苦丁茶、普洱茶都具有降血脂的作用?？喽〔铔鲂云?，適合于血壓偏高、體形發(fā)胖或燥熱體質(zhì)者。普洱茶性質(zhì)溫和，則適合體質(zhì)虛寒者
