肝是人體糖代謝的中心，在腸道內(nèi)，食物
中的淀粉被消化成葡萄糖吸收，進入人體后葡萄糖在肝勝和肌肉兩個地方合或糖原
是葡萄糖在體內(nèi)的存儲形式，可以理解成把葡萄糖打包、壓縮，就成了糖原。
人體內(nèi)糖原有兩種，肌肉內(nèi)的稱為肌糖原，肝內(nèi)的為肝糖原，肌糖原是為了提供
給肌肉運動所需的能量。而肝糖原的目的只有一個，即維持血糖穩(wěn)定，血糖為什么里缺定，既不能太低也不能太高?因為血糖存在的意義主要是給大腦、紅細胞和骨骼供能，血糖一低，
您的大腦就不能獲得足夠的能量供應(yīng)，到就會出現(xiàn)頭暈甚至是昏迷，這就是低血糖，血糖過高一方面糖會從尿排出。造成浪費，另一方面全身的細胞都處在高滲的環(huán)境下，細胞內(nèi)的很多反應(yīng)都無法順利進行，而造成很多病癥的發(fā)生，所以要維血糖穩(wěn)定在一定范圍。
而維持血糖在一定范圍內(nèi)穩(wěn)定，這一任務(wù)主要由睡來承擔(dān)?肝臟。因此肝是糖代謝的中心，
臨床上絕大多數(shù)糖尿病患者屬于｜｜型糖尿病，所以本書只討論｜｜ 型精尿病，以下簡稱糖尿病。
到今天為止幾乎所有的醫(yī)學(xué)論著、醫(yī)生和營養(yǎng)師都在說｜｜型糖尿病的病因都出在胰島素或胰島素受體的異常等等，在這里筆者想給各位一個新的視角來審視糖尿病。筆者認為上述的觀點是不準缺甚至錯誤的，糖尿病的真正病因不在胰島和胰島素而在于肝臟?？赡苁且驗槭躭糖尿病的病因是胰島細胞死亡消失的誤導(dǎo)，人們就習(xí)情地認為Il糖尿病病因也在胰島和胰島素異常，有幾點臨床證據(jù)是不支持這種說法的。
