| 對(duì)葉類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡，也可往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑。 堿水浸泡法。將瓜果蔬菜在食用堿水中浸泡5到15分鐘，可以祛除蔬果表面所含的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑。但在浸泡后，注意要將堿水沖洗干凈。 儲(chǔ)存法?？諝庵械难鯕猓蟹纸獠糠洲r(nóng)藥的作用。因此可以通過(guò)延長(zhǎng)存放時(shí)間的方法，將一些可以存放的蔬菜和瓜果放置1~3天后再吃，以減少一部分農(nóng)藥殘留的毒性。 加熱法。有些農(nóng)藥是怕堿怕熱的，高溫可以幫助加快農(nóng)藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農(nóng)藥殘留的作用。 去皮法。因?yàn)檗r(nóng)藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會(huì)損失一些營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)于祛除農(nóng)藥殘留來(lái)說(shuō)，卻是很有效的。 浸泡水洗法。對(duì)于葉類(lèi)蔬菜來(lái)說(shuō)，比較好的祛除農(nóng)藥殘留的辦法是用水浸泡。也可以往水里加點(diǎn)果蔬清洗劑，以加速農(nóng)藥的溶出。 |
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