蘿卜：蘿卜是我國古老的蔬菜之一，古時(shí)稱仙人骨，中醫(yī)稱萊菔。蘿卜的品種很多，
小巧櫻桃的楊花蘿卜，也有幾十斤重的大蘿卜。從皮色分青、綠、紫、紅、潔白等色。不同
的品種其肉質(zhì)不同，吃法也不同。蘿卜生食、熟食、腌制、曬干等均可。屬十字花科植物萊
菔的根。
食療成分：蘿卜含淀粉、芥子油、VC、木質(zhì)素（能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬癌細(xì)胞能力）、葡
萄糖、蔗糖、果糖，以及多種氨基酸、咖啡酸、香豆酸、阿魏酸、龍膽酸等，還含有甲硫醇
及錳、硼、鈣、萊菔甙等。
性味與功效： 蘿卜性味辛、甘、涼。有消積化痰、寬中下氣、消渴解酒、散淤血、降
血壓等功效。祖國醫(yī)藥認(rèn)為：蘿卜有消食、順氣、解喘、解毒、利尿、降膽固醇等功效。
近年來發(fā)現(xiàn)蘿卜有防癌功效：蘿卜中含有大量木質(zhì)素能提高吞噬癌細(xì)胞數(shù)量，控制癌癥
發(fā)生；蘿卜能助消化、促食欲，可使體內(nèi)存在的牙硝酸銨分解，使其失去致癌作用；蘿卜中
大量VC是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起抑癌作用；蘿卜中粗纖維能刺激胃蠕動(dòng)，保持大便暢
通，預(yù)防大腸癌和結(jié)腸癌。
蘿卜中含辛辣素能增進(jìn)食欲，蘿卜中含有一種“干擾素誘生劑”有明顯的抗病毒感染
的作用，同時(shí)也有抗腫瘤作用。
蘿卜葉：性味辛、苦、平，功效同蘿卜，克治脘腹痞悶、積食不消、痰多、乳汁不通
等癥。
蘿卜籽：具有抗真菌和干擾甲狀腺素合成的作用。
蘿卜皮：克治療大腸便血，止頭疼。
蘿卜老根：（中藥稱地骷髏）經(jīng)曬干而成，入藥同蘿卜，可利水，用于浮腫等癥。 藥
膳與食療應(yīng)用：
（1）清肺止咳、潤燥化痰：白蘿卜汁300毫升、飴糖15克，蒸化趁熱徐徐咽下。多用于
老人、小孩頓咳。
（2）燒傷、解熱毒：蘿卜1000克，羊肉500克，煮湯，食肉飲湯。
（3）百日咳：1、白蘿卜250克，橄欖6克，切碎水煎，日服2次，數(shù)日可愈。
2、白蘿卜500克，橄欖10克，用榨汁機(jī)榨汁飲。
（4）流行性感冒：大白蘿卜250克，加水500亳升，煎熟加白糖適量，趁熱喝。
（5）支氣管炎：蘿卜250克、冰糖60克，用榨汁機(jī)榨汁，300亳升早晚各飲1次。
（6）預(yù)防腦膜炎：蘿卜250克、綠豆50克熬成湯飲。
（7）肺結(jié)核咳血、鼻衄不止：（大蘿卜1000克用榨汁機(jī)榨汁，加蜂蜜15克，當(dāng)茶飲。
（8）燙傷、火傷：白蘿卜汁涂患處。如煙熏燒傷昏迷者，蘿卜汁灌之即蘇。
藥罐、食療宜忌
蘿卜忌和人參、黨參、黃芪等補(bǔ)氣藥物同用，因服人參補(bǔ)氣而蘿卜泄氣。 脾虛寒者，
大便溏寫、消化不良者不可多食、生食。
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