“帥哥豆腐”的前世今生
2005年3月，日本京都的伊藤信吾接手父親的豆腐店后，不滿足于“三塊豆腐100日元”的賣法，打破幾十年做“標準豆腐”的傳統(tǒng)，和幾個華裔、歐美人士開發(fā)一種全新概念的豆腐品牌——男前豆腐，伊藤信吾從改變豆腐傳統(tǒng)的四方形狀著手，由于豆腐綿軟，放多了固化劑反而影響了品質，變成了老豆腐，因此將豆腐的造型進行了改良，做成了水滴形等異形，將豆腐放入瘦長型或琵琶型的塑料容器里，幷取了一個非常不像豆腐的名字：男前豆腐店，意即“男子氣概豆腐店”。軟軟的豆腐變成了男子漢的象征，給消費者的認知和感官帶來了很大的沖擊，這種做法一下子從眾多的日本豆腐品牌中脫穎而出，站在了時尚前衛(wèi)潮流的前沿，許多日本人買不到男前豆腐，也會預定購買，因為他們要的就是這種瀟灑的感覺。
更讓人不可思議的是，男前豆腐不僅僅把豆腐做的別具一格，新意十足，更是顛覆傳統(tǒng)，只要你登陸男前豆腐的官方網站，就會被這樣新潮的網站深深吸引，幾乎把男人味做到了一個新的境界，網站將“男前豆腐店”的商標圖案制成待機圖案和Flash游戲，還做故事連載幷發(fā)售該店的周邊商品，提供各類人物壁紙下載，推出原創(chuàng)CD，甚至將網站所出的獨特歌曲制成可以下載的手機鈴聲，扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt，連日本的玩具大廠也找上門來，將其豆腐產品制成扭蛋玩具，豆腐店熱潮再蔓延到玩具上。如今，男前豆腐店每年的銷售額高達50億日元，最多的一天可以賣到8萬盒豆腐！
一家豆腐店可以這樣發(fā)展的異軍突起，其成功因素在哪里？
打破舊標準，創(chuàng)造新標準
最高的競爭是標準之爭，誰掌握了標準的話語權，或者制定標準的企業(yè)，將會重新劃分產業(yè)版圖，成為行業(yè)的標桿企業(yè)。伊藤信吾這個年輕人不接受老派父親做豆腐的標準，在即有標準上進行大膽的革新，把過去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型，轉換成異型的包裝，塑造了制作豆腐的新標準，打破消費者以往對豆腐的認知，產生好奇的心理，重新改變了豆腐這個傳統(tǒng)食品的價值。這是值得許多中國傳統(tǒng)制造業(yè)企業(yè)借鑒的，例如我們的月餅、糕點、醬菜都可以做到開辟新標準的格局。www.stnn.cc
營銷的根本就是賣不同
男前豆腐，這樣一個看似怪誕的品牌名，為何能成為日本男女老少熱衷的食品，關鍵在于看到了整個社會越來越傾向女性化，連男人的精子數(shù)量也因為城市化、環(huán)境污染、生活習性的改變有著巨大的下浮。在這樣的社會，人們渴望陽剛帥氣的力量，在柔軟的豆腐之上傳播硬朗的形象，產生了很大認知上的強冽對比，這個巨大的差異，徹底打破了消費者認知閾值，加上都是手工制作，用充滿力量的雙手制作出柔軟細化的豆腐，本身就具有傳奇性和特色，成為人們熱議的焦點。男前豆腐賣的不僅僅是豆腐，是男子漢的魅力和時尚。因此開發(fā)各種玩具、流行歌曲、手機鈴聲，成為代表流行生活的流行發(fā)布者和傳播者。男前豆腐實際上已經不是一家豆制品公司，而是一家徹徹底底的文化傳播公司，化腐朽為神奇，化傳統(tǒng)為時尚，做到不同，做到差異，做到了品牌營銷的精髓。
塑造價值，開辟藍海
沒有夕陽產業(yè)，只有夕陽的觀念
現(xiàn)在眾多的老字號、老企業(yè)發(fā)展受阻，根本原因出在哪里？答案顯而易見，當做產品就產品賣產品，或者就所謂“品牌”做品牌還是在原有的路徑上運營，對即有的行業(yè)失去信心、失去耐心、失去熱心，隨著產業(yè)的變革慣性發(fā)展，自生自滅。這就是結果。日本男前豆腐將一個極其傳統(tǒng)的產品，做到如此風生水起，值得所有傳統(tǒng)行業(yè)的經營者深思。
沒有夕陽產業(yè)，只有夕陽的觀念，沒有夕陽的企業(yè)，只有夕陽的企業(yè)家，傳統(tǒng)產業(yè)也是朝陽產業(yè)，正如筆者協(xié)助世界級家紡企業(yè)亞光進行外貿轉內銷變革過程中，
將統(tǒng)的毛巾制品，提升為“個性化化妝品”，針對油性皮膚、干性皮膚、混合型皮膚、青春痘開發(fā)的個性化訂制毛巾，倡導“看膚色，選毛巾”人性化訴求，開辟了家紡行業(yè)的藍海，終端數(shù)量和銷量，在短短一年不到的時間，提升了八倍以上，如果還按照傳統(tǒng)的做法，就毛巾做毛巾，就和全國上萬家毛巾企業(yè)陷入到價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)的深淵，很難擺脫困境，在未來的市場格局中也難有發(fā)展空間。
簡而言之，再差的行業(yè)，都有獲利者，沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)，在金融危機還未過去的今天，我們每個企業(yè)的未來在哪里？值得大家認真思考，企業(yè)最稀缺的不是執(zhí)行力，更不是資金、技術、人才、運營模式。對未來發(fā)展的洞察力和判斷力，決定我們的格局和地位、命運……（來源：香港《大公報》）
