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1.將收拾好的鯉魚兩面打上花刀

2.熱鍋涼油煎魚不粘鍋㈠首先將鍋燒熱，鍋燒熱下入炒菜油，用油將鍋體四周套油燒熱之后到出備用，在起鍋燒油，油熱下入鯉魚開煎，將鯉魚煎至兩面金黃取出備用，以上就是熱鍋涼油煎魚不粘鍋油熱下魚魚不掉皮的方法。這樣煎出來的魚不僅好看而且還能更好的壓制魚腥味。

3.五花肉切片放入鍋中煸炒出油，蔥.姜.蒜.八角.干辣椒切小段放入鍋中爆香后，加入耗油提鮮，番茄醬調(diào)色，烹點(diǎn)醬油，烹點(diǎn)米醋壓制魚腥味。

4.下入煎好的鯉魚加一罐啤酒到點(diǎn)清水，放入鹽白糖攪拌蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘放入味精！

5.最后大火收汁出鍋，美味的紅燒鯉魚就做好了！希望你能喜歡。