魚(yú)香肉絲作為一道家常菜，深受大家的喜愛(ài)。魚(yú)香肉絲是一道非常好吃的下飯菜，這道菜原出自于四川。魚(yú)香肉絲里面的“魚(yú)香”二字是指“魚(yú)香味”，這個(gè)味道也是四川人首創(chuàng)的，是川菜獨(dú)有的一種味型。下面小編就來(lái)跟大家分享一下魚(yú)香肉絲的做法。
需要的材料：豬瘦肉、冬筍、黑木耳、胡蘿卜，蔥姜蒜、辣椒、糖、生抽、醋、淀粉。
制作步驟：
1、把肉，木耳，冬筍，胡蘿卜分別切絲，把蔥姜蒜切成末。
2、把切好的肉絲加入料酒，鹽，淀粉進(jìn)行腌制。在碗里將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、水進(jìn)行攪拌。
3、鍋里倒油，燒熱之后下肉絲進(jìn)行翻炒，直到肉絲變白，加入辣椒，蔥姜蒜末炒香。
4、加入冬筍，木耳絲、胡蘿卜絲（這里的胡蘿卜絲要焯水），進(jìn)行均勻的翻炒。
5、最后把勾兌好的汁倒入，翻炒5分鐘就可以了。
就這樣一道簡(jiǎn)單的家常版魚(yú)香肉絲就做好了，如果大家有其他的做法或有其他想要了解的菜，歡迎大家在下方留言評(píng)論。
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