1. 絕密十三香配方
配方:花椒、八角、木香、肉扣、桂皮、草果、三奈、砂仁、香葉、香砂、胡椒、小茴香、良姜、丁香、姜片。這款香料配方適合用于燉肉、燒菜等,能讓菜肴香氣四溢,回味無窮。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“自從用了這個(gè)十三香配方,我做的紅燒肉味道簡(jiǎn)直絕了,家人都夸我是大廚!”
2. 絕密五香粉配方
配方:花椒、八角、桂皮、草果、丁香、肉扣、小茴香、姜片、胡椒。五香粉是廚房中常見的香料之一,適用于腌制、燒烤等多種烹飪方式,為食材增添濃郁香氣。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“這個(gè)五香粉配方真的太實(shí)用了,無論是烤肉還是腌菜,味道都超級(jí)棒!”
3. 菏澤羊湯配方
白湯香料包配方:白芷、干淮山、草果、香葉、小茴香、當(dāng)歸、白胡椒碎、丁香、山奈、陳皮。這款配方適用于熬制羊肉湯,能去除羊肉的膻味,使湯鮮美可口。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)配方熬的羊肉湯,鮮美無比,一點(diǎn)膻味都沒有,太好喝了!”
4. 牛肉湯配方
配方:小茴香、廣木香、良姜、白芷、陳皮、山奈、公丁香、肉桂、香果、八角、肉蔻、草果、草寇、香葉、白豆蔻、川砂仁、甘草、花椒。這款配方能讓牛肉湯醇厚回甘,令人陶醉。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)配方燉的牛肉湯,肉質(zhì)鮮嫩,湯味濃郁,真是太好喝了!”
5. 餃子香料配方
配方:花椒、丁香、桂皮、八角、草果、香葉、肉扣、胡椒、三奈、白芷、陳皮、良姜、熟芝麻、小茴香。這款配方適用于調(diào)制餃子餡,能讓餃子香氣四溢,令人食欲大增。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)香料配方調(diào)的餃子餡,香氣撲鼻,咬一口滿嘴香,太好吃了!”
6. 麻辣鴨脖配方
配方:八角、良姜、甘草、菜籽、肉扣、毛桃、砂仁、草果、枳殼、山奈、桅子、花椒、羅漢果、丁香、香葉、小茴香、白芷、白扣、草扣、陳皮、靈草、畢卜、桂皮、紅扣、香附、朝天椒、辣椒王、麻椒、金銀花。這款配方能讓鴨脖麻辣鮮香,啃得停不下來。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)配方做的麻辣鴨脖,麻辣味十足,越啃越有味,太過癮了!”
7. 十三香龍蝦料配方
配方:煙桂、小茴香、白扣、三奈、當(dāng)歸、丁香、石蘿子、辛夷花、良姜、草扣、香果、八角、孜然、香葉、山楂、胡椒、篳撥、千年健、香菜籽、雞精、朝天椒、肉扣。這款配方能讓龍蝦鮮美無比,回味無窮。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)配方做的十三香龍蝦,味道太驚艷了,簡(jiǎn)直比外面賣的還好吃!”
8. 鹵蝦香料配方
配方:干姜、黑胡椒、胭桂、大紅八角、青川椒、草果、肉扣、白扣、香葉、白芷、良姜片、山奈、公丁、茴香、孜然、畢拔、甘草、木香、沙仁、迷迭香、百里香、辣椒、紫蘇。這款配方適用于鹵制各種蝦類,能讓蝦肉更加鮮美入味。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)鹵蝦香料配方鹵的蝦,味道濃郁,蝦肉鮮嫩,太好吃了!”
9. 辣鹵海鮮配方
配方:甘草、山奈、良姜、草果、八角、香葉、桂皮、小茴香、黨參、白蔻、華拔、陳皮、紅曲米、百里香、羅漢果。這款配方適用于辣鹵各種海鮮,能讓海鮮麻辣鮮香,誘人食欲。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)辣鹵海鮮配方做的海鮮大餐,麻辣味十足,海鮮鮮美無比,真是太過癮了!”
10. 油鹵香料配方
配方:干辣椒、花椒、生姜、大蔥、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、草蔻、排草、冰糖、老抽、精鹽、雞精、鮮湯、混合油(熟菜油+精煉油)。這款配方適用于油鹵各種食材,能讓食材香氣撲鼻,色澤誘人。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)油鹵香料配方做的鹵味,香氣四溢,色澤誘人,吃起來味道醇厚,太棒了!”
11. 五香鹵牛肉配方
配方(70斤鹵水:牛肉30斤+高湯40斤):八角、桂皮、畢波、三奈、白蔻、紅蔻、香茅草、丁香、花椒、干辣椒、香葉、孜然、白胡椒、草寇、香菜籽、香砂、山楂、甘草、甘松、陳皮、辛夷、良姜、草果(去籽)、羅漢果、肉蔻、小茴香、香果、白芷、干姜。這款配方適用于鹵制牛肉,能讓牛肉五香濃郁,肉質(zhì)鮮嫩多汁。
網(wǎng)友評(píng)價(jià):“用這個(gè)五香鹵牛肉配方鹵的牛肉,五香味十足,肉質(zhì)鮮嫩多汁,吃起來太過癮了!”
香料雖小,作用卻大。掌握了這些經(jīng)典配方,你也能在家做出媲美國(guó)宴的美味佳肴。無論是家常小炒還是宴請(qǐng)賓客,都能讓你的廚藝大放異彩??靵碓囋嚢桑∮浀檬詹嘏?!
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