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早餐是一天的開(kāi)始，從晚上睡覺(jué)到早上起床，經(jīng)過(guò)了至少7個(gè)小時(shí)的消耗，一份完美的早餐以營(yíng)養(yǎng)為主。營(yíng)養(yǎng)的有哪些呢？

1、宜熱

冬天的早餐宜熱，溫?zé)?、柔軟的食物有助全身回暖，而寒涼的食物則會(huì)加重刺激胃腸道。

2、宜軟

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，人體經(jīng)過(guò)一夜睡眠，絕大部分器官得到了充分的休息，但是消化系統(tǒng)在夜間仍舊工作繁忙，緊張地消化一天中存留在胃腸道中的食物，到早晨才處于休息狀態(tài)。早餐如果食用過(guò)硬、難消化的食物，會(huì)刺激腸胃，難以消化。所以早餐宜吃一些溫和的食物，食物應(yīng)軟。

3、宜雜

平時(shí)吃米飯都是精細(xì)食物，而老人身體代謝慢，容易便秘，所以早餐可以適當(dāng)吃一些粗糧，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘。

說(shuō)到早餐能吃什么，那當(dāng)然也需要讓老人了解一些吃早餐的誤區(qū)。

1、不宜吃香蕉

香蕉中含有豐富的鉀，能促進(jìn)睡眠，是很多老年人喜愛(ài)的水果，但是香蕉中還有大量的鎂元素，空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

2、不宜吃菠蘿

菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

3、不宜喝醋吃蒜

老人早晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃；而蒜素會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

早餐是一天中最重要的一餐，既要補(bǔ)充晚上的能量消耗，也要保證一上午精力充沛，所以老人早餐一定要優(yōu)質(zhì)。