把自來水燒開3-5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人喝。久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺，煮24小時的水，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我們的居民有喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水，不要喝太久的開水。
亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知，它具有很強的與體內血紅蛋白結合的能力，會干擾正常的血氧功能，同時也容易引起癌癥。因此，最好每天喝開水。隔夜水中的硝酸鹽變成了亞硝酸鹽，如果長期攝入的亞硝酸鹽，會導致癌癥。不要只是因為你看不到，只是忽略。
此外，現在很多家庭習慣飲用瓶裝水，看似密封良好的桶裝水也應在三四天內喝完。因為，瓶裝水是開放的很長一段時間，細菌沿水入口潛入，如果你不在很短的時間內完成，細菌將超過，純凈水不再純凈。
希望大家身體健康。
