主食類食物包括谷類、薯類、雜豆類，也就是我們常吃的米飯、饅頭、餅子、面條、各種粥，還有玉米棒、土豆、芋頭、山藥以及綠豆、紅豆、蕓豆、飯豆、扁豆等等。這類食物是我們一天所需能量最主要的來源，也是血糖的直接來源，它可以直接影響到血糖的高低，尤其對餐后血糖影響非常大。
對于稀飯而言，經(jīng)過了反復熬煮和糊化之后，會導致其更容易吸收，從而就會更迅速地升高血糖；對于任何一種米來說，只要熬煮爛糊，烹制成稀飯，食用后升高血糖的速度就比干飯要快。
所以，對于血糖較高的人群來說，建議吃干飯，生活中應該減少食用稀飯的頻次。
除了這些以外，靠譜維持健康血糖，請選擇食用更硬一些的主食，選擇沒有餡兒的主食，用糙米代替大米，用薯類食品代替普通主食。
血糖高不可怕，可怕的是您各位不會進食；主食可以吃，但一定要科學食用，吃可以吃的，而且要限量食用；遵從主食食用細節(jié)，您的血糖將會處于最健康的狀態(tài)。
另外，高血糖、糖尿病的朋友注意主食最好以干飯、粗雜糧飯為主，減少粥的食用，因為米飯如果經(jīng)過長時間蒸煮會增加糊化程度，讓淀粉、碳水化合物更好吸收利用，增加糖分的吸收速度，很容易導致餐后血糖飆升的情況，因此，即使是要喝粥最好也加入粗雜糧混合，盡量減緩餐后血糖的上升速度。日常吃主食的時候可以用部分薯類食物代替主食，薯類食物營養(yǎng)豐富，富含B族維生素，膳食纖維，因此可以平穩(wěn)血糖，又能夠改善營養(yǎng)情況。
