炸油條的做法有很多種，但是基本都要加泡打粉才能讓油條蓬松

尤其是外面早餐攤的，更不敢給孩子買著吃

今天就教你一個(gè)做法，不用加泡打粉，油條也能酥脆蓬松！

食材：面粉900g、雞蛋3個(gè)、純牛奶400ml、酵母5g、鹽3g、油

制作方法：

1. 先和面，盆中倒入三個(gè)雞蛋，牛奶，加入酵母攪拌均勻后，加入部分面粉攪拌，加入3g鹽，再加入剩下的面粉，攪拌成絮狀

2. 絮狀面團(tuán)里倒入油，不用太多，揉成面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大

3. 醒發(fā)好的面團(tuán)表面拍少許油，不用揉面，按扁，搟成長(zhǎng)條形

4. 切成2厘米左右的條狀，兩條疊在一起，中間用筷子壓一下，油條就做好了

5. 鍋中熱油，七八成熱的時(shí)候下油條，可以用筷子插進(jìn)油鍋里，筷子周圍冒小泡泡，油溫就差不多了，炸到兩面金黃就可以出鍋了，炸的時(shí)候多翻面，小火炸，這樣才會(huì)外酥里嫩

這個(gè)配方我家一直在用，炸出來(lái)的油條很蓬松

加了牛奶香味比外面買的更濃郁

而且不用加泡打粉，孩子吃著也放心

面提前一晚罰進(jìn)冰箱醒發(fā)好，早上起來(lái)10分鐘就搞定了

炸油條其實(shí)特別簡(jiǎn)單，試過(guò)你就知道了！

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