又到了萬(wàn)物復(fù)蘇的春季了，一片生機(jī)勃勃的景象總是讓人心生喜悅。而冬春交替的關(guān)鍵時(shí)節(jié)，忽冷忽熱，也是非常容易生病的季節(jié)，需要格外留意哦~零妹妹就是因?yàn)樾⌒〉闹鴽龆忻氨侨脦滋於疾灰姾棉D(zhuǎn)。今天零妹妹和大家分享一些非常適合春天吃的蔬果，有助緩解干燥胃虛，清腸下火，加強(qiáng)免疫力哦。脾胃其實(shí)很嬌氣，熱了冷了干了濕了咸了辣了油膩了……通通都會(huì)影響脾胃功能的正常發(fā)揮。
春天，吃一些滋養(yǎng)脾胃的菜，很有必要哦~
生菜是一種很常見的蔬菜，用途廣泛。
不僅可以水煮、爆炒，還可以搭配各種食材卷著生吃，
生菜細(xì)細(xì)品嘗，有甘甜清新之味，也有的會(huì)感覺微苦，有生津養(yǎng)胃、清熱爽神之效。
如果你正在減肥，建議可以多吃，盡量清水煮然后涼拌，調(diào)料不要放太多，單獨(dú)生吃或與其他蔬菜一起拌成沙拉，都很美味。
不過(guò)零妹妹需要提醒的是，生菜性涼，有胃寒或尿頻癥狀的人，不要多吃哦。
推薦烹飪方式：生吃，拌沙拉，清水煮后涼調(diào)，少許鹽和醬油搭配就已很美味，調(diào)料多了反而會(huì)蓋住生菜的清香。
空心菜
空心菜，味微甘，春吃可滋陰養(yǎng)胃、益氣健脾，夏吃可防暑解熱、有助清熱利尿、防治痢疾。小時(shí)候春天會(huì)在院子里種一些，長(zhǎng)出繁密葉子后，剪掉葉子留住根部，還能再發(fā)芽、生長(zhǎng)。如此反復(fù)可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，是很多普通百姓家一道重要的蔬菜來(lái)源。需要注意的是，不管你吃的空心菜是自家種的還是市場(chǎng)上買來(lái)的，清洗時(shí)都要格外仔細(xì)，尤其是已經(jīng)破損的空心桿內(nèi)部，注意清洗干凈。推薦烹飪方式：水煮后涼拌、清炒，注意少鹽少調(diào)料，盡量保持蔬菜本身的味道。菠菜含有的礦物質(zhì)和維生素的含量在蔬菜中名列前茅，有助于緩解便秘、降噪。（可能有的小伙伴注意到了，吃菠菜后便便顏色會(huì)特別深，不用太擔(dān)心，這是正常現(xiàn)象。）春季的菠菜，綠油油的讓人看了內(nèi)心歡喜，開水焯一下或者爆炒，都很美味。當(dāng)然作為各種湯羹里的“綠葉”，也能瞬間提高湯品的顏值哦~此外，菠菜榨汁，還可以用作色素，做壽司卷、面包、菠菜餅等，都能派上用場(chǎng)。需要提醒的是，菠菜含草酸較多，吃之前最好先用沸水燙軟，撈出再炒或涼拌，炒的時(shí)間要短，以免影響口感。這些有助降火降噪的蔬菜，可以多吃點(diǎn)哦。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等，有助益氣寧神。而且春筍含有一種白色的含氮物質(zhì)，讓它有了獨(dú)有的清香，有助開胃、促消化、增強(qiáng)食欲。
根部質(zhì)地較老，可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯，還可做成“腌筍”，燉食也別有風(fēng)味。以前物質(zhì)不豐富的年代，它也是人們春天的主食之一。馬齒莧含有核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上會(huì)用馬齒莧來(lái)清熱解毒。此外，馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素等，雖說(shuō)是野菜，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)也很豐富哦。
春天是采摘蕨菜的好時(shí)節(jié)，肥實(shí)鮮嫩，清香爽口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。需要注意的是，蕨菜食用前要用熱水焯一下，多過(guò)幾遍水，烹飪時(shí)，將蕨菜煮熟煮透，含水量豐富，可減少原蕨苷的含量。（不適宜大量吃）在烹飪時(shí)，可加入大蒜、陳醋或者辣椒進(jìn)行調(diào)味，這樣不僅美味還更健康。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值很高，其蛋白質(zhì)含量為25%-35%。富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵等，有助于開胃健脾。需要注意的是，蠶豆不可生吃，脾胃虛弱者不適合多吃哦。
除了蔬菜，水果也是人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分的重要來(lái)源。火龍果味道清甜，含有豐富的維生素C和膳食纖維以及蛋白質(zhì)，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，還能通便、緩解便秘。
它的果肉幾乎不含果糖和蔗糖，糖分主以葡萄糖為主，非常利于人體吸收。
而且顏色鮮艷，一看就讓人很有食欲，不論是紅心的還是白心的，和其他水果搭配起來(lái)，顏值都非常高。
春天適合運(yùn)動(dòng)，而運(yùn)動(dòng)后非常適合吃火龍果哦。
需要提醒下是，因?yàn)榧t心火龍果中富含甜菜紅素，這是一種不能被機(jī)體代謝的色素，所以吃完紅火龍果后，大便會(huì)變成紅色，小便也可能是紅色，這是正?，F(xiàn)象，大家不用擔(dān)心。
桑葚是桑樹的果實(shí)，春天正是成熟的季節(jié)。桑葚味甜多汁，有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素以及人體缺乏的鈣鐵鋅等礦物質(zhì)，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，生津止渴、促進(jìn)消化、幫助排便，且有一定的藥理學(xué)價(jià)值。春季干燥，容易引起上火、干咳，補(bǔ)水是萬(wàn)萬(wàn)不能少的。除了常見的蘋果、梨子之外，櫻桃、草莓和青棗也是補(bǔ)水高手哦。櫻桃味甘性溫且營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味形俱佳。草莓被譽(yù)為“水果皇后”，含有豐富維生素，助消化、防便秘。還有青棗，脆甜可口，不論是生吃還是煮粥，都是不錯(cuò)的，素有“維生素丸”之稱，也被稱為“熱帶小蘋果”。當(dāng)然也有很多其他補(bǔ)水、降火降燥的蔬果可挑選。總而言之，多吃時(shí)令水果、蔬菜，養(yǎng)生重在平時(shí)，有個(gè)結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)的好身體，生活才有更多可能哦~
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