第二章 補(bǔ)足氣血萬(wàn)病滅
１.２種方法可快速判斷自己氣血是否充足１．看眼睛：看眼睛實(shí)際上是看眼白的顏色，俗話說(shuō)“人老珠黃”，其實(shí)指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃，有血絲，這就表明你氣血不足了。
２．看皮膚：皮膚白里透著粉紅，有光澤、彈性、無(wú)皺紋、無(wú)斑代表氣血充足。反之，皮膚粗糙，沒(méi)光澤，發(fā)暗、發(fā)黃、發(fā)白、發(fā)青、發(fā)紅、長(zhǎng)斑都代表身體狀況不佳、氣血不足。
３．看頭發(fā)：頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足，頭發(fā)干枯、掉發(fā)、發(fā)黃、發(fā)白、開叉都是氣血不足。
４．看耳朵：小孩子看耳朵看形態(tài)，大人除了形態(tài)就主要看色澤、有無(wú)斑點(diǎn)、有無(wú)疼痛。如果呈淡淡的粉紅色、有光澤、無(wú)斑點(diǎn)、無(wú)皺紋、飽滿則代表氣血充足。而暗淡、無(wú)光澤代表氣血已經(jīng)下降。如果耳朵萎縮、枯燥、有斑點(diǎn)、皺紋多，它代表了人的腎臟功能開始衰竭，身體的衰老已非常明顯了。
?。担值臏囟龋喝绻忠荒晁募径际菧嘏?，代表人氣血充足，如果手心偏熱或者出汗或者手冰冷，都是氣血不足或失衡的表現(xiàn)。
?。叮词种傅闹父梗簾o(wú)論孩子還是成人，如果手指指腹扁平、薄弱或指尖細(xì)細(xì)的，都代表氣血不足，而手指指腹飽滿，肉多有彈性，則說(shuō)明氣血充足。
?。罚辞嘟睿喝绻诔扇说氖持干峡吹角嘟?，說(shuō)明小時(shí)候消化功能不好，而且這種狀態(tài)也一直延續(xù)到了成年后。這類人體質(zhì)弱，氣血兩虧。如果在小指上看到青筋，說(shuō)明腎氣不足。如果掌心下方接近腕橫紋的地方紋路多、深，就代表小時(shí)候營(yíng)養(yǎng)差，體質(zhì)弱，氣血不足。成年后，這類女性易患婦科疾病，男性則易患前列腺肥大、痛風(fēng)等癥。
?。福粗讣咨系陌朐滦危赫Ｇ闆r下，半月形應(yīng)該是除了小指都有。大拇指上，半月形應(yīng)占指甲面積的１／４~１／５，其他食指、中指、無(wú)名指應(yīng)不超過(guò)１／５。如果手指上沒(méi)有半月形或只有大拇指上有半月形說(shuō)明人體內(nèi)寒氣重、循環(huán)功能差、氣血不足，以致血液到不了手指的末梢，如果半月形過(guò)多、過(guò)大，則易患甲亢、高血壓等病。
?。梗词种讣咨系目v紋：只在成人手上出現(xiàn)，小孩不會(huì)有的。當(dāng)成人手指甲上出現(xiàn)縱紋時(shí)，一定要提高警惕，這說(shuō)明身體氣血兩虧、出現(xiàn)了透支，是肌體衰老的象征。
?。保埃囱例l：小孩子不明顯，主要是成人。牙齦萎縮代表氣血不足，只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了，食物越來(lái)越容易塞在牙縫里，就要注意了，身體已在走下坡路，衰老正在加快。
１１．看睡眠：成人如果像孩子一樣入睡快、睡眠沉，呼吸均勻，一覺(jué)睡到自然醒，表示氣血很足；而入睡困難，易驚易醒、夜尿多，呼吸深重或打呼嚕的人都是氣血兩虧。
１２．看運(yùn)動(dòng)：運(yùn)動(dòng)時(shí)如果出現(xiàn)胸悶、氣短、疲勞難以恢復(fù)的狀況，氣血就不足，而那些運(yùn)動(dòng)后精力沛、渾身輕松的人氣血就充足。
舌苔是身體狀況的天氣預(yù)報(bào)舌與人體臟腑各器官通過(guò)經(jīng)脈密切相連，當(dāng)臟腑生理功能失調(diào)時(shí)，舌上必然會(huì)有反映，中醫(yī)將舌按部位分屬五臟：一般以舌尖屬心肺、舌邊屬肝膽、舌中屬脾胃、舌根屬腎，從舌相應(yīng)的部位可以看出五臟的病變，而且，根據(jù)舌質(zhì)的顏色、潤(rùn)燥、晦暗以及舌的形態(tài)、大小也可以判斷臟腑的病變程度，如再參照舌苔則會(huì)更為全面。作為身體的保健，只要了解一些簡(jiǎn)單的看舌質(zhì)、舌苔的方法，就能應(yīng)對(duì)自己及家人的常見病了。
?。保瓷噘|(zhì)：正常的舌質(zhì)潤(rùn)而淡紅色，舌質(zhì)淡的多數(shù)貧血、氣血兩虧、體內(nèi)有寒；舌質(zhì)紅的內(nèi)熱大；舌體是正常的顏色，舌尖發(fā)紅的心火旺；舌邊發(fā)紅的肝火旺；舌邊有牙齒印的，說(shuō)明氣虛，脾胃虛弱。
?。玻瓷嗵Γ荷囝^上都應(yīng)有一層淡淡的舌苔。正常情況下應(yīng)是淡淡的薄白，是濕潤(rùn)的，不滑不燥。
舌苔發(fā)白：是體內(nèi)有寒，無(wú)論是吃了寒冷的食物還是受了寒，舌苔都會(huì)發(fā)白，現(xiàn)在的人多數(shù)都是白苔，就是因?yàn)槌院涞乃?、蔬菜，常喝冷飲造成的?br> 舌苔發(fā)黑：說(shuō)明寒重，已嚴(yán)重影響了脾胃功能，消化能力已極差了。
舌苔發(fā)黃：如果舌苔黃而舌質(zhì)是紅的，說(shuō)明體內(nèi)有熱，舌苔黃而舌質(zhì)發(fā)白、顏色發(fā)淡的多數(shù)都是寒中帶熱、虛中帶熱，所以現(xiàn)在所見的黃苔或黃膩苔的舌質(zhì)多數(shù)不發(fā)紅，是正常的舌質(zhì)或偏白，或只是舌邊發(fā)紅的虛熱，這個(gè)時(shí)候的內(nèi)熱完全可以用推拿、按摩等疏通經(jīng)絡(luò)的方法散熱、消熱，而無(wú)需用消炎藥，更不能用瀉火的消熱解毒的大寒中藥。要知道，用這些藥雖然很快消了火，但同時(shí)卻加重了身體內(nèi)的寒，而用疏通經(jīng)絡(luò)來(lái)消火不會(huì)增加體內(nèi)的寒，在消火的同時(shí)再用食療祛寒，這樣病會(huì)很快好轉(zhuǎn)，而且不反彈。
舌苔厚膩、發(fā)黃，并沒(méi)有明顯上火的：多數(shù)是氣虛引起的食物不能正常消化所致，這時(shí)，同樣不能用消食、化淤的瀉藥，還是運(yùn)用食療補(bǔ)氣、補(bǔ)腎，適當(dāng)?shù)匕茨?jīng)絡(luò)，幫助脾胃運(yùn)化。
沒(méi)有舌苔：有的人沒(méi)有舌苔，多見于久病虛弱之后，還有的人感冒、發(fā)熱的時(shí)候是白苔，可用了消炎藥后不但白苔沒(méi)了，連舌苔都沒(méi)了，就認(rèn)為消炎藥還真管用，其實(shí)這可不是好事，只能說(shuō)明你的消化、吸收功能更虛弱了，這時(shí)只要通過(guò)我后面所講的食療方法補(bǔ)足氣血，你又會(huì)看到舌苔上出現(xiàn)淡淡的正常薄白苔了。
?。常瓷嗵r(shí)還應(yīng)注意的問(wèn)題：剛吃過(guò)或喝過(guò)東西去看舌苔肯定不準(zhǔn)，如剛喝過(guò)熱水，或剛吃過(guò)辣的等刺激的東西，舌頭會(huì)變紅；剛喝過(guò)牛奶，舌苔是白色的；吃了橘子，顏色變黃，吃了巧克力，喝了咖啡以及有顏色的食物，舌苔都會(huì)變，所以一定要在進(jìn)過(guò)食至少半個(gè)小時(shí)以后再看，而且一天內(nèi)最好多看幾次，才能判斷準(zhǔn)確，不致出錯(cuò)。
越細(xì)碎的食物越補(bǔ)氣血食物消化吸收的場(chǎng)所，西醫(yī)稱為胃腸，中醫(yī)稱為脾胃，而中醫(yī)的脾胃又不單指胃腸，脾也不是西醫(yī)的脾臟，中醫(yī)所描述的脾，和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中的胰腺類似。
幾乎每一本育兒書中都會(huì)提到：３～４個(gè)月之前的嬰兒，因消化酶發(fā)育不完全，特別是淀粉酶很少，是不能吃大米、面粉、玉米、小米、紅薯、馬鈴薯、芋頭等含淀粉較多的食物的。以前的人并沒(méi)有充足的牛奶、奶粉給孩子喝，另外還有母親缺乳或母乳不足時(shí)，都是給孩子喂米湯、面湯等，孩子一樣長(zhǎng)得好好的，這到底是怎么回事呢？
食物的消化和吸收是需要通過(guò)消化系統(tǒng)的各個(gè)器官的協(xié)調(diào)合作完成的。我們?nèi)粘Ｋ缘氖澄镏?，除了維生素、無(wú)機(jī)鹽和水可直接吸收外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖類都是復(fù)雜的大分子有機(jī)物，均不能直接吸收，必須先在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)，并被分解成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的小分子物質(zhì)后，才能通過(guò)消化道內(nèi)的黏膜進(jìn)入血液，送到身體各處供組織細(xì)胞利用，供各個(gè)臟器發(fā)揮正常的功能，保證身體的生長(zhǎng)，食物在消化道內(nèi)的這種分解過(guò)程稱為“消化”。食物經(jīng)過(guò)消化后，通過(guò)消化道黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程叫“吸收”。消化和吸收的主要場(chǎng)所在小腸。
消化道對(duì)食物的消化通過(guò)兩種方式：一種是通過(guò)消化道肌肉的收縮活動(dòng)，將食物磨碎，并使其與消化液充分混合，不斷地向消化道的下方推進(jìn)，這種方式稱為“機(jī)械性消化”；另一種是通過(guò)消化腺分泌消化液中的各種酶，對(duì)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等充分化學(xué)分解，使之分解成能被吸收的小分子物質(zhì)，這種消化方式稱為“化學(xué)性消化”。在正常情況下，機(jī)械性消化和化學(xué)性消化是同時(shí)進(jìn)行，互相配合的。
兩種消化的目的都是將食物磨碎，分解成小分子物質(zhì)，順利通過(guò)消化道的黏膜進(jìn)入血液，而大分子的物質(zhì)只能通過(guò)糞便排出。
西醫(yī)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)里有一種叫“要素飲食”的方法，就是將各種營(yíng)養(yǎng)食物打成粉狀，進(jìn)入消化道后，就是在人體沒(méi)有消化液的情況下，也能直接吸收，這種方法是在不能吃飯的重癥病人配鼻飼營(yíng)養(yǎng)液時(shí)常用到的。由此看來(lái)，消化、吸收的關(guān)鍵與食物的形態(tài)有很大關(guān)系，而液體的、糊狀的食物因分子結(jié)構(gòu)小就可以直接通過(guò)消化道的黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán)來(lái)滋養(yǎng)人體。
講到這兒，大家應(yīng)該明白“胃為后天之本”的真正含義了吧。當(dāng)胃腸的功能開始減弱，如果我們往胃腸輸送的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是液體或糊狀的細(xì)小顆粒，不就能很快地消化、吸收了嗎？不就能使這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接生成血，反過(guò)來(lái)又滋養(yǎng)胃腸，不就能幫助虛弱的胃腸起死回生嗎？保住了胃腸這個(gè)人體的后天之本，我們的身體就能少生病。
想想喂養(yǎng)孩子的整個(gè)過(guò)程，其實(shí)也就是這個(gè)道理。孩子出生時(shí)喝母乳、奶粉等液體，不需要任何幫助就直接進(jìn)入血液。６個(gè)月后，增添的稀飯、面條，各種肉泥、魚泥、菜泥，同樣在進(jìn)入消化道后被順利地吸收。
大一些的孩子，生病后胃口不好，消化、吸收功能減弱，我也建議家長(zhǎng)給孩子吃一些有營(yíng)養(yǎng)的、糊狀的、稀爛的、切碎的食物，能很快幫助孩子恢復(fù)健康。
這種方法同樣適合成人。大病初愈、久病體弱的人或老年人，都可以用這種方法來(lái)補(bǔ)養(yǎng)胃腸。
保護(hù)好胃、腸，心寬體壯保養(yǎng)胃腸的原則就是胃腸喜歡什么，你就給它什么，胃腸怕什么，你就不要做什么。
胃腸最喜歡你的細(xì)嚼慢咽。這樣能減輕它的負(fù)擔(dān)，所以易消化、溫度適宜、可口的食物最受胃腸的歡迎，而那些過(guò)硬、過(guò)燙、過(guò)冷、過(guò)辣、過(guò)黏、油炸、腌制的食物應(yīng)該離我們的嘴巴遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
胃腸喜歡定時(shí)、定量和有規(guī)律的進(jìn)食。你看所有的長(zhǎng)壽老人，他們從不暴飲暴食，總是定點(diǎn)吃飯、睡覺(jué)，飲食極有規(guī)律。所以，定時(shí)定量要從嬰幼兒就開始抓起，一直堅(jiān)持到老。
胃腸更喜歡好心情。大家都有生氣吃不下飯的時(shí)候，生氣的時(shí)候肝火就旺，按五行相生相克規(guī)律，肝是木，脾胃是土，木是克土的，當(dāng)肝火旺時(shí)會(huì)直接抑制脾胃的功能，使人沒(méi)有胃口，所以放松心情是增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化、吸收很重要的一個(gè)方面。
胃腸最怕冷。寒冷之物之所以會(huì)引起胃腸的不適，是因?yàn)楹鋾?huì)使胃腸的血管收縮，影響食物通過(guò)消化道的黏膜化生為血液。
所謂的“寒冷”，除了指食物本身的溫度外，還有食物的屬性，所以，一定要盡量少吃寒涼性質(zhì)的食物，多吃性平、性溫的食物。
體育鍛煉讓你胃口大開。有人可能覺(jué)得這樣說(shuō)有些片面，為什么有的人鍛煉后食欲旺盛，另外的人鍛煉后反而不想吃飯了，這類人就是氣血不足。因?yàn)?，鍛煉后氣血多分布到了四肢，如果氣血不足，胃腸就會(huì)相對(duì)缺血，血供減少后，消化功能就下降，反倒不想吃飯了。遇到這種情況時(shí)，一是減少運(yùn)動(dòng)量，盡可能多吃一些細(xì)、軟、爛的食物，等氣血補(bǔ)足的時(shí)候再去鍛煉，就不會(huì)出現(xiàn)上述不適了。
胃腸最喜歡按摩。當(dāng)經(jīng)常有胃脹、消化不良的癥狀時(shí)，在腹部左右上下輕輕按摩，不舒服的癥狀會(huì)隨之減輕，所以胃腸消化功能不好的人，要經(jīng)常摩腹。肚子上有人體最重要的９條經(jīng)絡(luò)，按摩時(shí)等于把９條經(jīng)絡(luò)全照顧到了，真是一個(gè)一舉多得的健康良方。
補(bǔ)血食療一點(diǎn)通１．最快的補(bǔ)血方法是什么？從經(jīng)絡(luò)、穴位、反射區(qū)直接注射當(dāng)歸注射液，是補(bǔ)血?dú)獾淖羁旆椒ǎ梢哉f(shuō)立竿見影，但是要由專業(yè)的醫(yī)生進(jìn)行注射。
補(bǔ)血的另一種方法是食用高營(yíng)養(yǎng)的各種肉湯以及用黑米、玉米、血糯米、大米做成的糊，再加進(jìn)已加工成糊狀的紅棗、核桃、花生、蓮子、桂圓、枸杞子等。所以病后初愈者、產(chǎn)后婦女、老人、孩子、身體虛弱的人，多喝各種將肉燒得很爛的牛肉湯、羊肉湯、豬肝湯、雞湯、骨髓湯、蹄筋湯等，多吃各種直接消化吸收的糊，對(duì)養(yǎng)生及疾病的治療特別好。
?。玻詈玫难a(bǔ)血食品是什么？
簡(jiǎn)單地說(shuō)，只要吃到肚子里能消化吸收的食物，就是補(bǔ)血的，所以補(bǔ)血的前提是胃腸道消化吸收的能力，就算吃的是粗茶淡飯，只要全部吸收，照樣補(bǔ)血，而吃了高級(jí)的滋補(bǔ)品，胃、腸道不消化，也是沒(méi)有用的。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，肉類、蛋類、魚類這些高質(zhì)量的動(dòng)物蛋白，能明顯地提高血液的質(zhì)量，更容易使人抵抗力強(qiáng)，精力充沛。
?。常疀龅氖澄锸遣皇嵌疾荒艹?？
并不是所有的寒涼食物進(jìn)入肚子里都會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)面影響，只要與人的體質(zhì)、吃的季節(jié)相搭配，能起到中和、平衡的作用，就可以吃。比如夏天，人體大量出汗，而適量吃些大寒的西瓜，它能除燥熱，又能補(bǔ)充人體因出汗多而丟失的水分、糖分，這時(shí)的西瓜對(duì)身體來(lái)講就能起到協(xié)調(diào)、補(bǔ)血的作用，而天冷時(shí)吃西瓜，就易導(dǎo)致血虧。
寒、熱食物要搭配著吃，比如吃大寒的螃蟹時(shí)，一定要配上溫?zé)嵝再|(zhì)的生姜，用姜去中和蟹的寒涼，這樣就不會(huì)對(duì)身體有任何傷害，還利于蟹肉的消化、吸收。
?。矗谏称肪褪茄a(bǔ)腎食品嗎？
我們經(jīng)?？吹竭@樣的宣傳——黑色食品補(bǔ)腎、補(bǔ)血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞等。其實(shí)并不盡然，溫?zé)崾茄a(bǔ)，寒涼是瀉。黑米、烏骨雞性溫，補(bǔ)血、補(bǔ)腎效果明顯；黑芝麻，性平、補(bǔ)腎、補(bǔ)肝，潤(rùn)腸、養(yǎng)發(fā)；黑豆，性平，補(bǔ)腎、活血，解毒；而黑木耳性涼，海帶、紫菜性寒，夏天可以經(jīng)常吃，冬天盡量不要吃。任何食物進(jìn)補(bǔ)還是不補(bǔ)，一定要看這個(gè)食物的屬性，性平、性溫的食物，一年四季對(duì)身體都有補(bǔ)益的作用，性涼、性寒的食物，除了夏天以外，其他季節(jié)盡量不要吃，非要吃的話，也要與溫?zé)岬纳?、辣椒、胡椒、花椒配在一起，這樣既能攝入這些食物特有的營(yíng)養(yǎng)素，又不至于傷腎、傷胃。
人見人愛(ài)的家庭補(bǔ)血方在日常的飲食中，還有很多補(bǔ)血方，有興趣的朋友，可以按我下面介紹的方法去做，也可換換花樣，讓家人更愛(ài)吃。
紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是人們常吃的補(bǔ)血、補(bǔ)腎的食品，將它們互相搭配，就成了很好的補(bǔ)血食療方。
紅棗是補(bǔ)血最常用的食物，可以生吃、烤著吃、煮著吃和泡酒喝。
紅棗還可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營(yíng)業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上４～６粒枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯(cuò)。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就６~８粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長(zhǎng)期待在電腦前工作的人們。
而沒(méi)有在鐵鍋里炒硬、炒黑的紅棗泡茶喝是沒(méi)有用的，因?yàn)橥馄ぐ×藯椬?，營(yíng)養(yǎng)成分出不來(lái)，而經(jīng)過(guò)炒制的紅棗，經(jīng)開水一泡，表皮都裂開了，里面的營(yíng)養(yǎng)成分才會(huì)慢慢地滲出來(lái)。
紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。
紅棗、紅豆、糯米一起熬粥，紅豆不易熬爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米、紅棗一起熬，也是一道補(bǔ)血的佳肴。
紅棗１０粒切開，白果１０粒去外殼，孩子只能各吃５粒，加水煮１５～２０分鐘，每晚臨睡前吃，可以補(bǔ)血固腎、止咳喘、治尿頻、治夜尿多，效果很好，從白果上市的秋天，一直吃到第二年的春天，是給老人、孩子補(bǔ)腎、止咳喘的特效方。
紅棗１０粒切開，枸杞子１０粒，煮水喝，補(bǔ)血補(bǔ)腎，專治腰膝酸軟，長(zhǎng)年吃，有養(yǎng)顏去斑的作用。
紅棗１０粒切開，生姜３片，煮水喝，是開胃的良方。
此外，用豬蹄加黃豆燉爛了吃；用甲魚加上枸杞子、紅棗、生姜燉爛了吃；牛肝、羊肝、豬肝做菜、燉湯，或與大米一同煮成粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗燉湯喝；牛蹄筋、豬蹄筋加花生、生姜燉爛了吃，這些都是補(bǔ)血的好食物。
做這些食物時(shí)要注意，選料要新鮮，而且要燉爛了吃，這樣才能有利于消化、吸收，這就需要家中掌勺的人要有耐心，并能長(zhǎng)年堅(jiān)持。只有在一日三餐上肯下工夫，才能真正確保一家人身體的健康。
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