鳥兒家一直用的是有些老式的電飯煲，煮飯超級快，15分鐘就搞定?？墒撬俣仁强炝耍@煮出的飯口感自然是不佳，而且煮米飯總是有些粘鍋，天長日久的米飯也浪費不少。一直說要換，可是覺得這鍋又沒有壞，而且還挺新的就放著不用了，實在是有點不落忍。
換電飯煲的話題已經(jīng)提了一年多了，一直沒有換呵呵！新年了，鳥兒倒沒有提，還是LG忍不住了，說這鍋做飯總是有些粘鍋，還是換了算了。呵呵，正合鳥兒意喲！
美的一直號稱煮飯專家，比較受鳥兒信賴。小家電鳥兒還喜歡飛利浦和燦坤的，樣子比較時尚。
比來比去，還是美的這款性價比高一些，買了4升的，價格480元，蜂窩瓷晶內(nèi)膽的，24小時預約功能，可以煮6-8個人的飯，以備家里來客人之需。
非常喜歡它一小段粉色的蓋子和提手，看著很溫暖而且時尚。
最省心的是有個隔層，可以順便蒸點紅薯、雞蛋什么的，省火呵呵！鳥兒家?guī)缀趺刻煺艏t薯吃，再在米飯里放些燕麥米，增加營養(yǎng)。
昨天在家做了第一次新鍋飯，飯的口感果然提升很多，必竟經(jīng)過了40分鐘的煮制，慢工出細活嘛，嘿嘿！
今天給大家上道川菜——回鍋肉。LG喜歡吃回鍋肉，只是鳥兒很少做，覺得有點小麻煩，呵呵！
還有就是鳥兒的切工有些爛，被LG笑話了一下，說如果切薄點，可以炒兩盤了！555……真是又有點生氣又有點無奈，站著說話不腰疼呢！
不過五花肉的確是切厚了，肉片卷不起來?？磥磉€要練習呀，以后一定炒盤能卷起來的回鍋肉，呵呵！
【推薦指數(shù)】★★★★ 【營養(yǎng)指數(shù)】★★★ 【操作難度】★★ 【操作時間】★★
【原材料】
ü 五花肉2小條、蒜苗3根、紅椒1個、大蔥1小段、姜1/4小塊、蒜3瓣、花椒適量。
【調(diào)味料】
ü 花生油2大勺、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、生抽1小勺、甜面醬1小勺、白糖1小勺、雞精。
【做法】
圖1：將五花肉洗凈，入冷水中煮開后撇去血末，加入蔥段、姜片、少量花椒、蒜粒煮出香味。
圖2：將蒜苗斜切段，紅椒切滾刀段，大蔥切片，姜切絲。
圖3：大約煮10分鐘左右肉斷生即可，用筷子試一下，稍費力扎入肉中即可關火。
圖4：五花肉涼后切薄片，可惜鳥兒刀工不好，切厚了嘿嘿！
圖5：鍋入花生油燒熱，加入五花肉片煎一會，將油煎出一部分為好。
圖6：將五花肉推在鍋邊，加入蔥片、姜絲和少量花椒中小火炒香。
圖7：再加入豆瓣醬炒出紅油。
圖8：將肉與豆瓣醬炒勻，加入料酒、甜面醬、糖炒香。
圖9：再加入生抽、蒜苗段、紅椒段、雞精翻炒片刻即可。
【經(jīng)驗與感懷】
ü 五花肉煮至斷生，可用筷子來衡量。用筷子稍費力扎入肉中又沒有血水溢出就剛剛好。
ü 煮斷生的五花肉最好入冷水中過涼，鳥兒偷懶了。肉也切厚了，沒有卷起來，還需要練習呀！
ü 這道菜鳥兒沒有放鹽，因為豆瓣醬、甜面醬都比較咸了。大家可以根據(jù)自己口味隨意了！
