民以食為天，食以安為先。當(dāng)老百姓的“飯碗”頻頻受到威脅，傳統(tǒng)的打擊方法已經(jīng)產(chǎn)生“耐藥性”，是該用重典的時(shí)候了。
最近3年，食品藥品問題不斷曝光，此起彼伏，大有“你方唱罷我登場(chǎng)”之勢(shì)。從三聚氰胺到問題牛奶，從瘦肉精到染色饅頭，從化妝豬肉到腐爛香腸，從毒豇豆到毒豆芽毒粉條毒血旺，食品安全已經(jīng)到了人人自危，岌岌可危的程度，如果再不下大力氣整治，后果很嚴(yán)重！
食品安全問題頻繁被曝光，從某種角度上反映出中國在轉(zhuǎn)型期的社會(huì)陣痛。反映出從基本溫飽到逐漸小康的轉(zhuǎn)型過程中,傳統(tǒng)的食品藥品生產(chǎn)監(jiān)管體制已經(jīng)受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)，急需尋找出新的辦法解決新的問題。
那么，食品安全問題頻發(fā)的根源在哪？常規(guī)的原因無非這樣幾個(gè)：食品生產(chǎn)商利欲熏心，道德缺失；食品安全犯罪成本太低太輕，對(duì)問題食品企業(yè)缺乏震撼；多部門監(jiān)管相互牽制，責(zé)任邊界不清，管理流于形式。比如工商部門只管生產(chǎn)經(jīng)營資格、農(nóng)業(yè)部門只管原始農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)安全、商務(wù)部門只管流通環(huán)節(jié)、質(zhì)監(jiān)部門只負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)問題等等。
筆者認(rèn)為，除了上述原因，造成食品安全最重要的痼疾還是缺乏獨(dú)立的監(jiān)管、執(zhí)法、打擊體系，從食品企業(yè)的準(zhǔn)入到流通，最后進(jìn)入百姓餐桌，缺乏一套科學(xué)完備的“食物鏈”安全認(rèn)證體系。特別是對(duì)于生鮮食品，包裝食品，沒有科學(xué)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，老百姓無法判斷，吃到肚子里后才有人站出來說吃不得，嘔吐洗胃都來不及了，這豈止傷身，還傷心啊!特別是有些添加劑，可能在一定劑量下無害，但超過一定量就會(huì)有危險(xiǎn)，這個(gè)科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)又由誰來把握？
此外，對(duì)國民的食品藥品安全教育還處于初期階段，我國食品工業(yè)科學(xué)技術(shù)含量較低，地方利益保護(hù)等，都是目前急需解決的重大問題。吃什么，怎么吃，如何判別問題食品藥品，大多數(shù)人缺乏常識(shí)，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致百姓“顧嘴不顧生”的亂吃。
公眾對(duì)食品安全問題的憂慮，食品企業(yè)的誠信遭遇重大危機(jī)，已經(jīng)到了非治不可的程度。在這個(gè)時(shí)候，重慶采用雷霆手段，像打擊黑惡勢(shì)力一樣打擊食品藥品犯罪，并長(zhǎng)期保持高壓態(tài)勢(shì)，這不僅是對(duì)百姓安全的堅(jiān)強(qiáng)守護(hù)，也是對(duì)正規(guī)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)食品企業(yè)的有效保護(hù)。
最重要的，重慶還將為全國打擊食品藥品安全犯罪探索模式，積累經(jīng)驗(yàn)，種好這塊“試驗(yàn)田”，讓全國人民充滿期待。同時(shí)，也需要借鑒打黑經(jīng)驗(yàn)，發(fā)動(dòng)群眾，依靠群眾，從重從快，依法打擊。(
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