教你做【蝦仁肉餅蒸蛋】
這道菜是用蒸制的烹飪方法來(lái)制作的。
【蝦仁肉餅蒸蛋】是最常見(jiàn)的家常菜之一，看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一道菜，卻融入多種營(yíng)養(yǎng)。
嫩滑的蛋羹帶著蝦仁和肉的香味，化在口里十分美味。
【主料】
雞蛋、肉末、蝦仁、牛奶。
【輔料】
香油、蔥、姜、鹽、雞精、料酒、生抽。
【做法】
1、肉餡中加入蔥、姜、料酒、鹽、雞精、香油和生抽。
2、 攪拌均勻至上勁。
3、 蝦仁洗凈去掉紗線。
4、 把雞蛋打散。
5、 把攪打好的肉餡平鋪在容器底部。
6、 打散的雞蛋中加入牛奶攪拌均勻。
7、 把蛋液過(guò)篩于帶有肉餡的容器中。
8、 洗凈的蝦仁均勻的碼放在蛋液中。
9、 入蒸鍋，蒸制二十分鐘。
10、 蒸好后取出趁熱撒上蔥碎即可。
【溫馨提示】
1、肉餡也可以自己按照調(diào)餃子的方式調(diào)，加入喜歡的蔬菜，特別搭肉糜的香。
2、蒸的時(shí)間根據(jù)你肉餡的多少，也可以做成單人份，找小一點(diǎn)的盅，一塊肉糜+一個(gè)雞蛋。
3、一定要深一點(diǎn)的碗，不然保鮮膜要是碰上了雞蛋，表面就被破壞了色相。
4、切記，水開(kāi)上鍋，中小火！壓力鍋的話應(yīng)該更快。
5、淋蒸魚(yú)豉油和香油根據(jù)個(gè)人愛(ài)好。
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