豆腐干炒肉絲
主料：豬肉適量豆腐干適量青椒適量
輔料：蒜適量蔥適量
配料：油適量料酒適量生粉適量雞精適量生抽適量鹽適量
做法：:
1、將豆腐干，青椒，配料洗凈切好備用。
2、豬瘦肉切絲，放鹽、生抽、料酒、生粉、雞精拌勻腌幾分鐘。
3、熱鍋放油，放入肉絲。
4、快炒至肉絲變色8成熟。
5、盛碗中備用。
6、原鍋放入青椒絲、蒜頭翻炒。
7、炒至青椒斷生后放入豆腐干。
8、拌勻后放適量鹽、生抽翻炒。
9、然后放入炒好的肉絲。
10、炒勻放入雞精、蔥花。
11、噴入少少水，燒開拌勻即可。
12、裝盤開吃。
魚香金針菇
主要食材：金針菇適量胡蘿ト絲適量木耳適量青椒絲適量蔥花適量
魚香汁:1勺半生抽、1勺蠔油、1勺水淀粉、1一勺清水
操作步驟:
1、 起鍋燒油，放蔥花，爆香，倒入郫縣豆瓣醬，青椒絲，胡蘿卜絲，木耳翻炒-分鐘，
2、接著放入金針菇，翻炒1分鐘，倒入調(diào)好的魚香汁!翻炒兩三分鐘，中間可少量加水!翻炒至湯汁濃稠即可出鍋!
開背蒜香蝦
食材：
黑胡椒顆粒、蝦、蒜瓣、鹽、料酒、胡椒粉、檸檬汁
做法：
1.蝦去頭去腸開背，洗凈后瀝干水分；蒜瓣用壓蒜器擠出蒜汁，調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉、檸檬汁（少許）將蝦腌漬半小時。
2.平底鍋加少量油，放入蝦煎至殼紅肉熟；把剩下的腌漬汁倒入鍋中與蝦一起翻炒至干，裝盤后撒上黑胡椒顆粒即可。
