正月初四，對于做生意的人而言，絕對是個十分重要的日子。老一輩做生意的人都知道，以前給伙計們春節(jié)放假，初四就是最后一天，初五時必須紅紅火火開張。
在咱們年輕人的印象里，6和8才是吉利的數(shù)字，所以都認為生意人開張都應(yīng)該在初六和初八。但事實上，在我國民間習俗里正月初五是財神誕辰，所以古人認為如果這一天不開張，那一年到頭恐怕都要生意冷清了。
既然初五要開張，那正月初四就顯得格外講究了，因為在這一天晚上勤勞的生意人會提前接財神，并做好開張前的準備工作。這些準備工作除了一桌桌的美食外，當然還要安撫好伙計們的心。
所以在我國古代，店鋪掌柜往往要在初四晚上宴請大小伙計，分發(fā)紅包，這是要凝聚人心。這桌宴請一般都比較豐盛，所以伙計們吃得也都會不亦樂乎。但這也并不是說他們就沒有需要擔心之處，很多地方在大年初四，流傳著這樣一句俗語：天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說官話。
這句話說的是初四晚上，掌柜的一般都只是和大家稱兄道弟，吃好喝好。但如果他說了一句官話“辛苦了各位”，那就意味著他今天準備開人了。
此時，伙計們往往都十分緊張。接下來掌柜會以一種特別的方式開除人，他會給要開除的員工夾一個包子，意思是“你可以走了”。因此，這種包子也被稱為”滾蛋包子“。
這種開除人的方式雖然現(xiàn)在讓人有些摸不著頭腦，但這其實也反映了我們民族的生意人比較人情味的一面：不在年前就開除員工，讓你好好過個年；而初四開除你時，也還是盡量不讓你臉上難堪。
除了生意人要請伙計吃飯，正月初四還有3個頗有意思的習俗，非常值得一提：
第一個習俗，一般在初四這一天如果晚輩要出遠門謀生，老人都會勸一勸。老人們自然有他們的理由，他們認為初四這一天是接神日，要迎接灶神、財神。而灶神是最講究一家人齊齊整整的，因此他會“點名”，數(shù)一數(shù)你家的人到齊了沒有。如果人都在，那他就高高興興地歸位，掌管你一家人的伙食了。
當然，現(xiàn)在更多父母跟孩子說“初四別外出”，并非真的是擔心灶王爺會點名，而是家里的長輩實在是舍不得親人那么早就外出奔波罷了。
這第二個習俗，是大年初四全家要在一起吃折羅。折羅是什么呢？其實就是過年的剩飯剩菜。這一天，全家圍在一起把過年時準備的剩飯剩菜、零食果品一掃而空，然后開始新一年的奮斗。說白了，就個習俗其實反映了我們民族節(jié)約的傳統(tǒng)美德。
這第三個習俗，指的是初四這一天，屋里屋外要打掃干凈，垃圾要堆到院中準備“扔窮”。因為過了初四就破五了，就可以丟垃圾了。在初四之前，古人是不太丟家里的垃圾的，他們認為會把財也丟了。但在初四時垃圾就不再是財富的象征了，而是窮的意思，所以叫“扔窮”。如此看來，我國古人的這些習俗有時候也挺可愛、挺“雙標”的。
不管是掌柜地請伙計吃飯，還是老人勸孩子初四不要出遠門，這些習俗其實都是咱們古人熱愛生活的體現(xiàn)。雖然它們現(xiàn)在都沒有什么科學意義，但是從這些儀式和講究上，我們看到了人情味。所以筆者認為，雖然咱們現(xiàn)在不一定非要講究這些、非要做這些，但還是可以在力所能及的范圍內(nèi)尊重這些儀式，陪老人們講究一下也挺好的，就當成是我們的一片孝心了。大家覺得呢？歡迎討論。
