第一個例子:行政總廚好打麻將,經(jīng)常要下屬陪他,一天,一樓廚房的一位員工遲到,點(diǎn)廚師長要考核他,這名員工說:我昨天晚上陪總廚打麻將的.呵呵,下面我就不談了,大家就知道該怎么辦了.第二個例子是總廚沾花揀草的故事,大家不要笑,就發(fā)生在廚里面的事:總廚每天去冷菜間十幾次,是不是有文章了,因?yàn)橛忻琅?然后這個美女可以指揮總廚工作,甚至指揮總廚搞衛(wèi)生,其他的員工看見了,偷偷笑!笑話很多,就不說了,大家說,這樣的管理人員怎么能把廚房的工作搞好嗎?可能有人問,那總監(jiān)不說嗎?那我告訴你,總監(jiān)也差不多,而且沒有多少能力.可能又有人問,總經(jīng)理不說嗎?那我告訴你,是因?yàn)榭偨?jīng)理剛剛提上來,手上沒有人,暫時沒有辦法!就這樣,在今年的10月份一下跳了5個員工,跳的員工后來告訴我,看不起這位總廚,更看不起這位總廚因?yàn)橛辛诉@些事,在工作中,就做不到公平,公正.可以說,這樣的管理人員就是一個字:混!但是有人給他混,可悲!是我們酒店業(yè)最大的可悲!!!
