1.中藥食養(yǎng)食療的思想及特點是什么？
食物療法，是利用食物進行防病治病，或促進病體康復，是以食品的形式來具體應用。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。
1體現預防為主的思想。強調了飲食是人體精充氣足神旺之本。提出了：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”正確選擇食物，合理配用膳食用食物進行養(yǎng)生防病的正確觀念。
2注意辯證(質)食治方法。辨證論治是中醫(yī)基礎理論重要組成部分，也是中醫(yī)學的特點，中醫(yī)學的精髓。中醫(yī)食養(yǎng)食療作為中醫(yī)學的一部分也充分體現了這一特點。在治療中，藥治的對象是針對有明顯病癥特點的病員，而飲食治療適應證多為疾病的前期，或疾病后期，這些階段病癥還不十分明顯，但有體質偏頗的傾向，可以認為中醫(yī)食療以辨?zhèn)€人的體質偏頗來施食用膳。中醫(yī)的辯證論治包涵了辨體質偏差、辨證候表現兩方面內容。食治是以辨體質偏差為主要內容的。其中施食用膳的原則仍遵循《內經》提出的“虛者補之”，出現偏虛的體質用具有補益作用的食物；“寒者熱之”，出現類似寒證的體質用具溫熱作用的食物；“熱者寒之”，出現類似熱證的體質用具寒涼作用的食物。根據近年對人體體質的研究，認為各類人群中的體質大致可分晦澀質、膩滯質、燥紅質、遲冷質、倦恍質5類。其中晦澀質、膩滯質、遲冷質均忌生冷、寒涼食物而應選用具活血、化痰利濕、溫陽散寒的食物：燥紅質應忌溫熱，而應選用偏寒涼、具補陰生津、清熱涼血的食物。根據體質選用相應的食物，即謂辯質食治。
3強調食物的四性五味。中醫(yī)學認為中藥的性質可分溫、熱、寒、涼四性。食物也可分性，但具體施食只需分溫熱、寒涼以及介于兩者之間的平性。其溫熱食物對遲冷質、倦恍質以及寒證、陽虛者適合：寒涼的食物對燥熱質以及熱證陰虛火旺者適合；食物中屬平性較多，故大多可久服長服而不致體質的偏頗，如長服寒涼食物可致脾胃虛寒，損及脾陽；長服溫熱食物可致內熱內火熾盛而致燥熱，陰虛久而生痰。五味：中藥中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中醫(yī)食療學認為食物中也具備上述五味。但這五味是指抽象的，僅是某些食物的性能作用的代表符號而已，是中醫(yī)用以歸納解釋食物的治療機制、營養(yǎng)作用，以及指導臨床用藥配膳的依據之一，并非指食物的滋味的定性。如中醫(yī)食療學中認為雞是甘味，甘味具緩急、補益作用，可治療虛證。并非說雞的食用口感是甜的。
4注意飲食禁忌。中醫(yī)食療非常強調食物禁忌，除了辨質禁忌以外，認為食物與季節(jié)，食物與疾病，食物與食物，食物與藥物都有不同的禁忌。
5因人因時因地擇食。中醫(yī)食養(yǎng)食療學在注重辨(質)證食治的同時，也認為食物養(yǎng)生與治療也需根據個人的年齡、體質情況、疾病情況、季節(jié)氣候、地方區(qū)域自然環(huán)境等因素而擇食。中醫(yī)飲食治療的研究。
2.tading:烹調油和食鹽，每天烹調油不超過25克或30克，食鹽不超過6克。
四層：奶類和豆類食物，每天吃相當于鮮奶300克的奶類及奶制品，和相當于干豆30克至50克的大豆及制品。
三層：魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天攝入125克至225克。
二層：蔬菜和水果，每天分別攝入300克至500克和200克至400克。
塔底：谷類食物，每天攝入250克至400克。
3 食療養(yǎng)生文化源遠流長，不但可以通過飲食達到調理身體，強壯體魄的目的，而且還可以減肥、護膚、護發(fā)，是一種健康的健體之道。
我們要順應自然界四時之變化，適當調節(jié)自己的飲食。這種四時調食的觀點是建立在中醫(yī)養(yǎng)生學整體觀念基礎上的。飲食是人體與外界聯系的一個方面，所以在飲食方面也應該適應自然界四時氣候的變化，而做相應的調整。
春三月，人體肝氣當令，所以飲食宜減酸益甘，以免肝氣生發(fā)太過，特別是素體肝陽偏亢者，春季最宜復發(fā)，因此除了注意飲食調節(jié)外，最好以藥物預防，可用甘味食物養(yǎng)脾氣。
夏三月，氣候暑熱，人體消化機能下降，故宜吃清淡、宜消化的食物，特別要注意多吃些營養(yǎng)豐富的蔬菜、水果等。
秋三月，是腸胃道疾病的好發(fā)季節(jié)，此時尤應注意飲食衛(wèi)生，以防“病從口入”。此外，立秋之后，不可貪吃冷飲涼食，以免損傷脾胃。
冬三月，陰盛陽衰，是身體虛弱者進補的較好時機。冬季進補的關鍵是食補，補益之品甚多，可因人而宜。
