健康功效：

韭菜：溫中、補腎、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
蝦皮：補腎壯陽、輔助降血壓、升壓

食材用料：

韭菜500克相克食物	雞蛋3個相克食物
面粉400克	開水240克
蝦皮15克相克食物	水發(fā)黑木耳25克
鹽1茶匙	香油2茶匙
味精1/2茶匙相克食物

菜譜做法：

• 1.面粉中分次加入開水，用筷子攪拌成雪花狀

• 2.晾至不燙手時再和成均勻的面團，蓋濕布餳10分鐘

• 3.韭菜擇洗干凈，控干水分后切碎

• 4.鍋內(nèi)放入適量植物油燒至8成熱，倒入攪打均勻的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳

• 5.雞蛋晾涼后用鏟子鏟碎，放入韭菜碎拌勻

• 6.加入鹽、味精、香油攪拌均勻

• 7.餳好的面團再次揉勻，搓成條分割成劑子

• 8.把劑子按扁搟成餃子皮

• 9.取一個餃子皮，放入調(diào)好的餡料

• 10.包成月牙形餃子

• 11.捏出花邊

• 12.籠屜刷油，放入包好的餃子，大火蒸5分鐘即可出鍋

菜譜小貼士：

關鍵：
1、燙面面團一定要把面團中的熱氣散盡再制作成型，否則成品會發(fā)粘。
2、大火蒸制5分鐘立即出鍋，時間長了韭菜會變黃。