??硒對人體有什么作用？
硒是人體必需的一種微量元素，體內(nèi)含量約14～21毫克，廣泛分布于除脂肪組織以外的所有組織中。主要以含硒蛋白質(zhì)形式存在。人體每天硒的需要量為50～200微克。硒在人體組織內(nèi)含量雖少，但它與鐵、鋅、碘等微量元素一樣，對人體健康有著不可忽視的作用。
硒具有提高人體的免疫力，清除自由基，保護(hù)視神經(jīng)，保護(hù)心臟和肝臟，防止體內(nèi)產(chǎn)生毒性物質(zhì)等重要作用。人類的克山病、肝病、貧血、冠心病、大骨節(jié)病、糖尿病、癌癥等四十多種疾病與缺硒密切相關(guān)。硒的濃度平衡對許多器官，組織的生理功能有著重要的包含和促進(jìn)作用。具體作用為：
1、硒有保護(hù)機(jī)體免受氧化損害的功能：參與心肌代謝，維持心血管的完整性；
2、硒能夠保護(hù)細(xì)胞膜，防止氧化損傷并有調(diào)節(jié)維生素的吸收和消耗等作用，能夠抑制癌癥；
3、硒對某些有毒金屬的損害具有保護(hù)和拮抗作用；
4、硒能夠增強(qiáng)免疫功能，參與酶的催化反應(yīng)；參與調(diào)節(jié)一些蛋白質(zhì)的合成；
5、與維生素E起協(xié)同作用，加強(qiáng)維生素E的抗氧化作用，清除自由基，抗衰老。
適合補(bǔ)硒人群有哪些？
1、肝臟疾病患者
補(bǔ)硒能改善肝細(xì)胞環(huán)境，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)和再生，恢復(fù)肝細(xì)胞的解毒功能，提高肝臟自身的抗病能力，預(yù)防酒精性肝病，防治肝臟癌變。慢性肝炎病人平時(shí)可以多吃一些含硒豐富的食物，如帶魚、黃魚、紫菜、海帶、香菇、銀耳等等。
2、糖尿病患者
缺硒是糖尿病的誘因之一。補(bǔ)硒對糖尿病患者有較強(qiáng)的輔助治療功能，可以逐步恢復(fù)胰腺功能，還可以延緩、減輕、防治糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
3、前列腺疾病患者
硒能使白細(xì)胞的吞噬、殺菌能力提高，并延長白細(xì)胞壽命，從而提高前列腺局部的抗感染能力，防治治病細(xì)菌向精囊、尿道、輸尿管等處播散，而且可以使前列腺體組織由于長期炎癥刺激形成的疤痕軟化，血管疏通，改善其血液循環(huán)。補(bǔ)硒既可以控制炎癥，又可以控制增生，也防止患者因大量使用抗菌素而引起的副作用。
4、心腦血管疾病患者
硒對各種原因引起的高血壓均有調(diào)節(jié)作用，可通過抗氧化和保護(hù)細(xì)胞完整來維持心血管細(xì)胞的正常功能。自由基、脂質(zhì)過氧化和低密度脂蛋白的氧化改變在動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓的發(fā)病中起重要作用，機(jī)體缺硒可增加脂質(zhì)過氧化和低密度脂蛋白氧化改變，使心血管功能受到損傷。
5、癌癥患者
硒是一種強(qiáng)抗氧化劑，因?yàn)槟[瘤病人在放化療期間廣泛存在氧化損傷，自由基過剩，硒可以通過一系列含硒酶，有效清除自由基；硒還能調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能，預(yù)防和控制癌細(xì)胞向其他器官轉(zhuǎn)移。
6、胃腸病患者
慢性胃炎、消化道潰瘍等疾病與消化道內(nèi)的細(xì)菌、自由基密切相關(guān)。硒不但能夠消除胃腸內(nèi)的過氧化物和自由基，直接抑制腸道病菌群，還能調(diào)節(jié)胃腸道內(nèi)的平衡，修復(fù)和保護(hù)胃黏膜，防止其癌變。
7、哮喘患者
脂質(zhì)過氧化物所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物對支氣管平滑肌的影響是哮喘的發(fā)病機(jī)制之一。脂質(zhì)過氧化所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物具有強(qiáng)烈的生物活性，可引起支氣管平滑肌粘膜水腫，產(chǎn)生強(qiáng)烈收縮作用，造成氣管狹窄。谷胱甘肽過氧化物酶可抑制脂質(zhì)過氧化作用，因而硒在哮喘的防治中有重要作用。
8、從事有毒有害工種者
硒可以解除重金屬鉛、鎘、汞、砷、鉈、錫等的毒性，減輕環(huán)境中重金屬等的致畸致癌毒性，降低癌癥的發(fā)病率。
如何正確的補(bǔ)硒？
人體自身不能合成硒，食物中的硒才是主要來源。蛋白質(zhì)高的食品含硒量>蛋白質(zhì)低的食品，其順序?yàn)閯游锱K器>海產(chǎn)品>魚>蛋>肉>蔬菜>水果。硒主要存在于天然食物中，海鮮以及植物種子，尤其是芝麻子中含有大量的硒。
動物臟器如豬、牛、羊的肝、腎、心等；海產(chǎn)品如蟹、蝦、魚等；蛋、乳制品等食品中硒含量也較高，一般蛋黃高于蛋清；各種動物肉類次之。此外，大蒜、芝麻、小麥、玉米、大白菜、南瓜等食物中也含硒較多。
硒雖然好但也不能盲目補(bǔ)。不能把高硒食物當(dāng)做營養(yǎng)品來長期服用，使人體處在一個高硒狀態(tài)。人體長期處在高硒狀態(tài)下可能會出現(xiàn)：皮膚痛覺遲鈍、四肢麻木、頭昏眼花、食欲不振、頭發(fā)脫落、指甲變厚、皮疹、皮癢、面色蒼白、胃腸功能紊亂、消化不良等癥狀。因此，不可盲目補(bǔ)硒，每天補(bǔ)硒不要超過400微克。????
