“百菜不如白菜”， 大白菜是冬季我們最常見(jiàn)的既便宜又健康的蔬菜之一， 尤其在北方，大白菜更是餐桌上必不可少的當(dāng)家菜。進(jìn)入冬季，又到了吃大白菜的黃金季節(jié)， 前兩天去買菜， 看著大白菜新鮮上市， 就忍不住買了一個(gè)回來(lái)。大白菜極易儲(chǔ)存，平時(shí)瓣下兩片來(lái)炒個(gè)菜，打個(gè)湯，或者用它入餡包餃子，包包子，都是不錯(cuò)的選擇。
冬日多風(fēng)干燥， 寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大，大白菜中富含維生素C、維生E，多吃它，能護(hù)膚和養(yǎng)顏； 大白菜富含粗纖維，多吃能起到潤(rùn)腸通便、助消化的作用；大白菜還富含鈣，一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣，多吃它能補(bǔ)鈣； 多吃大白菜能清火，女性多吃大白菜還能預(yù)防乳腺等功效。
特別喜歡吃， 家里冰箱中常會(huì)備用菌菇，炒菜時(shí)搭配一點(diǎn)，不僅能豐富口感，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)， 還能增香提味。 今天用到了白玉菇，它被譽(yù)為食用菌中的“金枝玉葉”，通體潔白，脆嫩鮮滑，清甜可口，常吃提高免疫力、通便排毒、降血壓、止咳化痰、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜等功效。這菜簡(jiǎn)單又不乏營(yíng)養(yǎng)，3分鐘快炒就能上桌，冬日素補(bǔ)吃它錯(cuò)不了喲。
【白玉菇炒大白菜】 原料： 白玉菇 1包 大白菜 1小顆 油鹽適量 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；
2. 熱鍋涼油，放入白玉菇進(jìn)去翻炒；
3. 翻炒至白玉菇微微發(fā)軟后先加入大白菜幫進(jìn)去翻炒幾下；
4. 再加入菜葉進(jìn)去翻炒；
5.翻炒至微微發(fā)軟時(shí)加入鹽調(diào)味；
小貼士：1. 先炒白玉菇來(lái)激發(fā)其鮮味；2 炒白菜時(shí)，先放入不易熟的白菜幫提前翻炒兩下后，再加入易熟的白菜葉進(jìn)去翻炒， 最后加鹽調(diào)味即可。
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