“茄子的食療作用,茄子含豐富的維生素及蛋白質(zhì)和鈣,能使血管變?nèi)彳洠喑郧炎佑兄跍p少老年斑;茄子有化瘀作用,能降低腦血栓發(fā)生。茄子還能減肥,如果是炒之類(lèi)的烹飪方法肯定不行,茄子很能吸收油的,如果你經(jīng)常做飯的話就應(yīng)該知道,做茄子要多放點(diǎn)油。想減肥的話,就生吃茄子,皮削掉,涼拌味道也不錯(cuò)。
要長(zhǎng)條的茄子!
留更多的維生素D,能保護(hù)血管。中醫(yī)認(rèn)為:茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等攻效。茄子中主要成份有:葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍,而茄子纖維還含一定量的皂草甙,并且在紫茄子中含有較豐富的VPP。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高,因不易患黃疸病,肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。
此外,常吃茄子對(duì)痛見(jiàn)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作用。
熱量:226 大卡(每555.0克) 功效:四星減肥食物,單位熱量較低 來(lái)源:薄荷參考食物庫(kù)
主料茄子(紫皮、長(zhǎng)) 500克 調(diào)料鹽 3克 醋 10克 醬油 10克 味精 2克 香油 10克 甜面醬 20克 各適量 類(lèi)別私家菜 止血調(diào)理 胃炎調(diào)理 消化性潰瘍調(diào)理 食物做法1.茄了子洗凈,去皮,切成絲或片,放入大碗內(nèi),用鹽、醋、醬油腌半小時(shí),腌好后,放上味精、香油,拌勻即成。 口味味道鮮美。 |
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