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遠(yuǎn)離地溝油---自制健康衛(wèi)生--紅油火鍋
珠穆朗瑪羅靜
>《美食天下》
2011.03.08
關(guān)注
原料:干辣椒、蔥、姜、蒜。
做法:
注:
1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小
火,這樣一是可避免將原料炒煳,二是可
使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出。
2、加入骨頭湯或者雞湯味道比加入清水
更好。
3、也可以使用一點(diǎn)牛油,這樣湯會(huì)顯得更
厚重。
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