出處：致富經(jīng) 作者： 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 2008年07月15日
《水產(chǎn)寶典》、《螃蟹手機(jī)報》、《黃鱔泥鰍手機(jī)報》、《龜鱉手機(jī)報》——最專業(yè)的水產(chǎn)手機(jī)報，助您致富快人一步！
點(diǎn)擊進(jìn)入訂閱>>2008年6月5日，記者到湖南省資興市白廊鄉(xiāng)采訪，發(fā)現(xiàn)這里很多網(wǎng)箱中都飄著些死魚，網(wǎng)箱主人卻若無其事、不慌不忙。
記者：“這魚怎么都死了？”
文小龍：“這個消毒的時候，把它拉上來的時候，那個魚跳得厲害，就碰到這些網(wǎng)，碰到這個墻了。”
記者：“為什么要搞這個網(wǎng)？”
文小龍：“沒有這個網(wǎng)，魚要跳出去。”
記者：“會跳出去。”
文小龍：“因?yàn)樗軆疵?，跳得很高，它是兇猛魚類。”
說著網(wǎng)箱主人就鉆到了網(wǎng)箱里去清理死魚，還說隔三差五就要像現(xiàn)在這樣去網(wǎng)箱里撈一次。
這種脾氣暴躁又善于跳躍的家伙，因嘴往上翹而得名翹嘴紅鲌，俗稱大白魚、翹嘴巴，是資興市的一類野生魚種。其肉質(zhì)潔白、味道細(xì)嫩、鮮美，價格更是賣到一斤25元左右。現(xiàn)在已成為這里水產(chǎn)的當(dāng)家品種，可就在5年前，當(dāng)?shù)剡€很難看到這種魚。
20多年前，資興市的東江水庫完工，使這里形成了一個享有“湘南洞庭”美譽(yù)的東江湖，農(nóng)民也開始在湖面上以養(yǎng)殖四大家魚為生。在湖下游，一段從水庫底部50米深處排出的水，常年在15攝氏度左右，水溫較低，一直空閑著。直到2002年夏天，市水產(chǎn)局招商引資，一家外地企業(yè)養(yǎng)起了一種適合這種水溫的特殊魚，這引得大家注意。
記者：“這是什么？”
馮紀(jì)強(qiáng)：“這是大規(guī)格的虹鱒，美國進(jìn)口的魚卵。”
記者：“這個黃顏色的是金鱒？”
馮紀(jì)強(qiáng)：“對。”
金鱒與虹尊都是三紋魚的一種，屬鮭科。除了新奇外，更讓漁民們興奮的是它的利潤要高出四大家魚9倍還多。
記者：“這個魚的成本大概多少？”
馮紀(jì)強(qiáng)：“十來塊錢吧。”
記者：“一條魚能賺多少？”
馮紀(jì)強(qiáng)：“我們一條魚賺幾十塊吧。”
高額的利潤讓農(nóng)民們都躍躍欲試，大家找到當(dāng)?shù)厮a(chǎn)局想試養(yǎng)。但三紋魚必須養(yǎng)在冷水里，對水質(zhì)的要求很高，并不像大家所看到的那樣簡單。
水產(chǎn)局：“這個水溫常年14攝氏度到15攝氏度，這一段形成這個冷水河，有十多公里長，能夠養(yǎng)殖的有兩三公里長。”
三紋魚賺錢，但受水源條件限制，不是每個人都能養(yǎng)。高額的利潤卻給大家?guī)砹藛l(fā)，通過更換品種提高效益。當(dāng)時歐陽龍和幾個資本比較雄厚的的人決定依葫蘆畫瓢，去外地引進(jìn)適合常溫養(yǎng)殖的丁貴魚、雜交鱘等。
記者：“之前養(yǎng)什么？”
歐陽龍：“養(yǎng)四大家魚。”
記者：“四大家魚的利潤和你看到的三紋魚的利潤向差多少？”
歐陽龍：“那相差7、8倍，作為我們農(nóng)民來講，肯定養(yǎng)利潤高的。我們?nèi)ネ獾芈?lián)系苗種場，把苗種進(jìn)過來。”
在其他農(nóng)民的羨慕和觀望中，名貴魚由于時間長運(yùn)輸，加上缺乏養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，這一年，到外地進(jìn)魚苗人的都賠了錢?？蛇@恰恰給一個叫文小龍的人總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)，靈機(jī)一動，他從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī)。
養(yǎng)了十幾年四大家魚的文小龍，眼看著別人養(yǎng)名貴魚他也眼熱，但卻只敢觀望一下。
文小龍：“我一直想養(yǎng)這個名貴魚，因?yàn)闆]有錢，沒有這個技術(shù)，我就不敢搞。”
別人的失敗，反倒給了他啟發(fā)。讓他想到了當(dāng)?shù)氐囊吧贩N翹嘴紅鲌。平時大家養(yǎng)殖四大家魚，只有每年的6月到來年2月才能捕撈這種魚。當(dāng)時市場賣價一斤在30元左右，為了捕撈這種魚，大家還曾鬧過矛盾。
文小龍：“當(dāng)時東江湖沒有養(yǎng)殖的，就是野生的一點(diǎn)點(diǎn)，那個供貨不足，收購競爭力就很大，搞的都是吵架呀，都是搶先爭貨。”
物以稀為貴，那么把這種魚進(jìn)行家養(yǎng)，是不是也算名貴魚呢？
文小龍：“我看到這個東江湖這個野生翹嘴紅鲌?jiān)谑袌錾虾軙充N，價格也很高，利潤也很高，我就想起來，養(yǎng)這個翹嘴鲌，孵化這個翹嘴鲌。”
豐富的四大家魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)讓文小龍很快就把翹嘴紅鲌孵化成功了。2003年的春天，望著一天天增多的小魚苗，文小龍卻傻眼了。
文小龍：“我把這個翹嘴紅鲌孵化成功了，成功了當(dāng)時沒有資金，沒有資金把它養(yǎng)成，也不知道怎么養(yǎng)。”
好容易孵化出的魚苗，卻不知該怎么養(yǎng)殖而前功盡棄。此時，四大家魚也因無暇照顧虧了本。不服輸?shù)乃?，第二年向朋友借?萬元錢，在當(dāng)?shù)厮a(chǎn)局的指導(dǎo)幫助下，總算有了收獲。
文小龍：“我把那個苗種廠分了四種養(yǎng)法，一個給它吃小魚，一個給它吃飼料，一個綜合養(yǎng)殖，一個就是高密度養(yǎng)殖，通過這四個池子的試驗(yàn)，四個方法的養(yǎng)殖，我就把那個養(yǎng)殖成功了。”
一條20公分長的翹嘴紅鲌苗賣1元錢，僅是從外地引進(jìn)的名貴魚苗價錢的一半。并且一小時魚苗就能到家，成活率大大提高。其利潤與三紋魚不相上下，還是本地特色。當(dāng)年，文小龍光魚苗就賣了18萬元，剩下的魚苗養(yǎng)成商品翹嘴紅鲌后賣了20多萬元。
文小龍養(yǎng)殖成功，引起了大家的注意，離他家不遠(yuǎn)的何孝強(qiáng)，首先上門討教。
何孝強(qiáng)：“如果是像這個網(wǎng)箱里面，這么大的出售的話，一個翹嘴紅鲌賺6到8元錢，就是三四十萬。”
摸清養(yǎng)殖技術(shù)后，2005年何孝強(qiáng)開始養(yǎng)殖翹嘴紅鲌，年底就讓他賺了20萬。
記者：“比起你養(yǎng)四大家魚呢？”
何孝強(qiáng)：“比起養(yǎng)四大家魚就是要劃得來的多了，那四大家魚你養(yǎng)那么幾萬條魚就是幾萬元錢了，最多不超過10萬元錢。”
同樣一口網(wǎng)箱，一樣的數(shù)目，一樣的工作量，因?yàn)槿斯ゑZ養(yǎng)野生翹嘴紅鲌卻能多賺六七倍。2006年，東江湖沿岸幾乎所有的農(nóng)民都來找文小龍，人工馴養(yǎng)翹嘴紅鲌。
就連一直在外做生意的李中平也按捺不住了，回家養(yǎng)起翹嘴紅鲌。嘗到甜頭的他，2007年開始，人工馴養(yǎng)更多像翹嘴紅鲌這樣的本地野生品種。
記者：“你這里有多少個網(wǎng)箱呀？”
李中平：“160左右吧？”
記者：“你都養(yǎng)了一些什么魚？”
李中平：“那個翹嘴紅鲌，倒刺耙，花鼓，黃顙。”
現(xiàn)在，東江湖畔像白廊鄉(xiāng)這樣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有8個，魚的主要品種都由原來四大家魚轉(zhuǎn)變成了翹嘴紅鲌、倒刺耙、黃桑、花鼓等本地野魚。誰說非要從外地引進(jìn)名貴品種，通過野魚家養(yǎng)，本地的野生魚也能養(yǎng)成名貴魚。每口網(wǎng)箱一年能多賺幾十萬。2007年，當(dāng)?shù)毓饴N嘴紅鲌就達(dá)3000多口網(wǎng)箱，產(chǎn)量在2000噸以上。
這天清早，文小龍像往常一樣，把300多斤翹嘴紅鲌?jiān)诰徒a頭交易，翹嘴紅鲌性暴躁、嬌氣易損傷的特點(diǎn)，讓文小龍絲毫不敢懈怠。
記者：“這個是冰凍了嗎？”
文小龍：“他把水溫降低，他就不跳。”
記者：“今天賣到哪？”
收購商：“廣州。”
記者：“收的價錢是多少？”
收購商：“今天收的是18 。”
記者：“賣到廣州呢？”
收購商：“就30元。”
整個東江湖有100多個碼頭，方便大家就進(jìn)交易。我們在這采訪的同時，其他碼頭也在忙碌著。七點(diǎn)半以前要把一天的新鮮活魚運(yùn)往各地市場。
（本文已被瀏覽 3597 次）
翹嘴紅鲌成江西德安水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個重要品種
2009年07月14日 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 出處：江西日報
《水產(chǎn)寶典》、《螃蟹手機(jī)報》、《黃鱔泥鰍手機(jī)報》、《龜鱉手機(jī)報》——最專業(yè)的水產(chǎn)手機(jī)報，助您致富快人一步！
點(diǎn)擊進(jìn)入訂閱>>養(yǎng)殖戶在捕撈白魚
在德安縣采訪，記者好奇地發(fā)現(xiàn)，南昌餐桌上近年來有一道有名的菜“鹵水白魚”,白魚就來自德安國家級白魚良種繁育基地。
做大產(chǎn)業(yè)向水面“要效益”
白魚學(xué)名叫翹嘴紅鲌，俗也稱翹嘴巴，是我國四大淡水養(yǎng)殖名魚之一。近年來由于人們大肆捕撈及野生白魚天然產(chǎn)卵環(huán)境遭到破壞，野生白魚數(shù)量銳減；人工飼養(yǎng)又因其野性難馴，少有人敢涉足。因此這道肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富的美味成為餐桌上難得一見的佳肴。
7月5日，記者前往德安縣寶塔鄉(xiāng)附城村的牛角灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場采訪時，看到的卻是另一番景象：養(yǎng)殖戶往一口魚塘撒上半桶飼料后僅十幾秒時間，便見許許多多長約一尺的白魚躍出水面搶食。場長鄒火貞指著附近的1500畝水面對記者說，養(yǎng)殖場套養(yǎng)了1萬尾大白魚，還養(yǎng)殖了20萬尾小白魚。全縣已經(jīng)有二三十戶養(yǎng)殖戶套養(yǎng)了白魚，養(yǎng)殖水面達(dá)5000畝。
德安縣為什么能夠大面積養(yǎng)殖白魚？這得從德安的地理?xiàng)l件說起。此縣雖屬瀕鄱陽湖地區(qū)，有3萬畝養(yǎng)殖水面，但卻是九江市養(yǎng)殖水面最少的地方，集中連片的水面更少。因此，想在有限的水面“要效益”，該縣只有瞄準(zhǔn)特種水產(chǎn)作為主攻方向。
上世紀(jì)90年代，德安曾以年產(chǎn)60至80噸甲魚而聞名全省，近年來在繁育黃顙魚、網(wǎng)箱黃鱔方面在省內(nèi)也有一定的影響力。然而，面對激烈的市場競爭，德安的甲魚、網(wǎng)箱養(yǎng)殖黃鱔等特種水產(chǎn)養(yǎng)殖支柱產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢漸失。要保住特種水產(chǎn)大縣的地位，穩(wěn)定增加農(nóng)民的收入，唯一的選擇就是調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，開辟新的養(yǎng)殖品種。縣水產(chǎn)局通過市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，白魚深受消費(fèi)者喜愛，市場上貨少價高。瞄準(zhǔn)這個突破口，縣水產(chǎn)局開始了人工養(yǎng)殖白魚的歷程。
聯(lián)手建立國家級良種繁育基地
幾年前，我國人工養(yǎng)殖白魚還處在初級階段，國內(nèi)僅浙江省開展了白魚的人工養(yǎng)殖。白魚難養(yǎng)，這是業(yè)內(nèi)人士都明白的道理，也是白魚價格居高不下的主要原因，這些因素使白魚養(yǎng)殖有巨大的潛在經(jīng)濟(jì)效益。
由于水質(zhì)、水溫等差異，照搬浙江的經(jīng)驗(yàn)是行不通的?？h水產(chǎn)局副局長王烈華告訴記者，他們曾去浙江買種魚，可在回來的路上種魚就死了。于是，他們轉(zhuǎn)向購買鄱陽湖的野生白魚苗進(jìn)行人工飼養(yǎng)，了解白魚的習(xí)性和對水質(zhì)、水溫的要求，并對白魚的食物進(jìn)行了深入研究，讓單吃小魚、小蝦的白魚改吃上了飼料。終于，縣水產(chǎn)局養(yǎng)殖的種魚成活率達(dá)到60%，在我省率先成功馴養(yǎng)出一批白魚。
此后，如何讓種魚繁育出魚苗，又成了棘手的難題。德安縣水產(chǎn)局再接再厲，與省水產(chǎn)科學(xué)研究所、南昌市水產(chǎn)科學(xué)研究所聯(lián)手攻關(guān)，再度攻克了這個難題：在一個月內(nèi)繁育出了3000萬尾魚苗，填補(bǔ)了省內(nèi)的空白。
一手握著人工養(yǎng)殖白魚的方法，一手握著人工繁育白魚的經(jīng)驗(yàn)，2007年，該縣牛角灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場建成了全省最大的國家級白魚良種繁育基地。省水產(chǎn)科研所高級工程師俞澤溪告訴記者，今年初，在該基地完成的翹嘴紅鲌規(guī)?；珀P(guān)鍵技術(shù)研究開發(fā)通過鑒定，達(dá)國內(nèi)領(lǐng)先水平。
攻技術(shù)難關(guān)讓更多養(yǎng)殖戶致富
在德安，白魚可是“俏”得很。鄒火貞告訴記者，白魚不僅價格高，每公斤可達(dá)24至28元，利潤比草魚、鯽魚高出不少，而且價格一直很穩(wěn)定。另外，許多餐館長期盯著白魚養(yǎng)殖戶要貨，市場供不應(yīng)求，所以農(nóng)民養(yǎng)殖白魚的積極性很高?？h水產(chǎn)局局長李恩亮還告訴記者，這兩年，當(dāng)?shù)匾约澳喜?、九江的不少游客喜歡來牛角灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場釣魚，易上鉤、口味好、每公斤32元的白魚是垂釣者的最愛，養(yǎng)殖戶們從中看到了高回報的經(jīng)濟(jì)效益。俞澤溪也認(rèn)為，白魚養(yǎng)殖前景廣闊。
2006年以來，德安縣牛角灣水產(chǎn)養(yǎng)殖場開始向當(dāng)?shù)匾约拔鋵?、星子、南昌等周邊地區(qū)的水產(chǎn)養(yǎng)殖戶銷售各種白魚苗，推廣白魚人工養(yǎng)殖。當(dāng)然，套養(yǎng)5000畝并不是德安發(fā)展白魚產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)?？h水產(chǎn)局負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)前他們面臨的緊要任務(wù)，就是如何與專家們研究進(jìn)一步降低養(yǎng)殖成本的辦法，提高成品白魚的經(jīng)濟(jì)效益，讓養(yǎng)殖戶的增收幅度更大一些。如果再攻克這個難題，未來規(guī)?；酿B(yǎng)殖就有了更扎實(shí)的基礎(chǔ)，白魚還將更“俏”。
據(jù)俞澤溪介紹，除德安縣外，目前該所還與宜春、贛州等地合作，聯(lián)合推廣了6萬多畝白魚養(yǎng)殖基地，明后年的養(yǎng)殖面積可能推廣到20萬畝。屆時，白魚的養(yǎng)殖將讓我省越來越多的養(yǎng)殖戶發(fā)家致富，讓越來越多的人品嘗到這道美味的水產(chǎn)品。
記者 楊林
[轉(zhuǎn)帖]丹江口翹嘴鮊走進(jìn)央視《每日農(nóng)經(jīng)》將于7月底播出
Post By：2009-7-7 11:59:00 [
只看該作者]
貼子已被鎖定
水都網(wǎng)訊 (記者王東 通訊員熊治邦)：7月3日至5日，央視7套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目組深入丹江口市，就翹嘴鮊魚進(jìn)行了為期三天的專題拍攝。
攝制組先后深入六里坪鎮(zhèn)、均縣鎮(zhèn)、丹江口水庫、丹江口大壩、城區(qū)等地，圍繞翹嘴鮊魚良種繁育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、捕撈包裝、加工生產(chǎn)、銷售運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了實(shí)地拍攝，并對有關(guān)負(fù)責(zé)人、養(yǎng)殖專業(yè)戶、技術(shù)人員和消費(fèi)者等進(jìn)行了采訪，以記者見聞的形式，介紹了丹江口翹嘴鮊魚的特色，以及生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)和營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價值。
作為南水北調(diào)中線調(diào)水源頭，近幾年來，丹江口市科學(xué)處理養(yǎng)魚與護(hù)水的關(guān)系，大力發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)和生態(tài)漁業(yè)。目前，丹江口翹嘴鮊魚已成功申報國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，年產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，產(chǎn)值近4.5億元，已成為庫區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
《每日農(nóng)經(jīng)》節(jié)目推廣的是全國高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。通過此次宣傳，必將更好地促進(jìn)該市水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速健康發(fā)展，同時，也將進(jìn)一步提升丹江口翹嘴鮊魚以及中國水都丹江口的對外知名度和影響力，近而打響“中國水都”品牌，讓更多的人更加了解丹江口、關(guān)注丹江口。
據(jù)悉，目前節(jié)目已經(jīng)進(jìn)入編輯制作階段，將于7月底在央視7套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出。
新聞鏈接：《每日農(nóng)經(jīng)》是中央電視臺一檔以高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為軸心的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)類欄目，以宣傳采訪農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)“三農(nóng)”工作為主，采訪拍攝視角獨(dú)特，表現(xiàn)形式活潑生動，深受城鄉(xiāng)觀眾歡迎，已成為央視七套的主打節(jié)目。
丹江口翹嘴鲌養(yǎng)殖前景看好 每公斤100元仍供不應(yīng)求
發(fā)布時間：2009-11-16 14:25:27 | 78 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：0
7月5日，央視《每日農(nóng)經(jīng)》主持人欣喜抱起10公斤的翹嘴魚主持節(jié)目。
“今年銷售情況很好啊?，F(xiàn)在8、9、10月份正是魚的生長旺季，魚長得快，小養(yǎng)殖戶一般都不怎么賣，大概到11月份之后才出魚?，F(xiàn)在批發(fā)商都要先下單子訂購，產(chǎn)品總的來說供不應(yīng)求。終端市場有些地方像北京能達(dá)到100-120元/kg，在各大城市的超市、賓館、酒店等需求量非常大。”在魚塘邊，湖北省丹江口市均縣鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的沈宏偉興奮地告訴記者。
100-120元/kg，還供不應(yīng)求？是什么魚擁有如此大的魅力？記者也有些疑惑了，一番詢問后，被告知是翹嘴鲌魚，記者釋然。
據(jù)了解，翹嘴鲌魚是丹江口城市名片產(chǎn)品，2008年9月通過了國家質(zhì)檢總局對丹江口翹嘴鲌魚地理標(biāo)志產(chǎn)品的批準(zhǔn)，成為我國地理標(biāo)志認(rèn)定受理的首個淡?水活體魚類；2008年12月獲得了中國地理標(biāo)志博覽會優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的稱號，這使丹江口翹嘴鲌魚短期內(nèi)在全國大中型城市的知名度倍增。
目前，丹江口翹嘴鲌魚在北京、上海、天津、武漢、成都、哈爾濱、廣州等大型城市非常暢銷，并出口香港、澳門、俄羅斯、哈薩克斯坦等國家和地區(qū)。
野魚家養(yǎng)
“目前丹江口翹嘴鲌魚養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在均縣鎮(zhèn)，養(yǎng)殖面積總計10萬畝左右，年產(chǎn)量約2.7萬t，苗種年產(chǎn)量6000萬-7000萬尾。養(yǎng)殖方式主要有生態(tài)（水庫）養(yǎng)殖與網(wǎng)箱養(yǎng)殖。”湖北省丹江口市柳氏風(fēng)味魚食品有限公司總經(jīng)理柳邦仁，向記者簡要介紹了丹江口翹嘴鲌魚的養(yǎng)殖情況。
“翹嘴鲌魚作為一個新的野魚家養(yǎng)品種，也是近兩年才在丹江口形成一定的規(guī)模。”致力于翹嘴鲌魚苗種繁育和養(yǎng)殖技術(shù)研究的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授樊啟學(xué)告訴記者。據(jù)他介紹，野生翹嘴鲌魚野性較強(qiáng)，以小雜魚為食。同時性情急烈，一旦上網(wǎng)就四處亂撞，再加上它的鱗片柔軟細(xì)嫩，捕撈時身體極易受傷，上岸后很快就會死亡。因此以前養(yǎng)殖戶捕撈野生種苗進(jìn)行養(yǎng)殖，效果一直不好。
要想產(chǎn)業(yè)化發(fā)展翹嘴鲌魚，首先需要解決人工育苗問題。經(jīng)?過一番摸索實(shí)踐，2000年翹嘴鲌魚人工繁育技術(shù)難關(guān)得以突破；2005年種苗繁育已基本成熟，在丹江口開始進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)試驗(yàn)；到2007年已初具規(guī)模，養(yǎng)殖試驗(yàn)表明，馴化過的野生翹嘴鲌魚人工繁育得到的種苗，具有抗病力強(qiáng)、易養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)；更為重要的是，人工繁育的苗種能用飼料精養(yǎng)，這使翹嘴鲌魚大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖成為可能。
飼料難開市
據(jù)了解，翹嘴鲌魚人工養(yǎng)殖主要喂養(yǎng)人工配合飼料、冰鮮魚塊、活餌料魚（要求活餌規(guī)格為飼養(yǎng)魚體長的1/3-1/5，上層魚為佳，如白鰱、花鰱、鯪魚、白鯽等也可以）；此外主食蠶蛹也能正常生長，但會影響品質(zhì)。人工餌料系數(shù)在3左右，餌料魚為4。
因養(yǎng)殖習(xí)慣，以及投飼過程中翹嘴鲌魚激烈搶食，易造成魚體擦傷，目前人工養(yǎng)殖仍以鮮活魚喂養(yǎng)為主，人工配合飼料的市場并不理想。新希望集團(tuán)旗下的襄陽希望飼料有限公司某高層表示，丹江口養(yǎng)殖翹嘴鲌魚飼料潛在需求量是巨大的，但實(shí)際用量很少，僅網(wǎng)箱養(yǎng)殖有部分銷量，生態(tài)養(yǎng)殖基本上不投喂；截至9月公司銷售量不到1000t，僅800t左右。
柳邦仁也表示，飼料的使用，大多是在魚苗期，但養(yǎng)殖到一定規(guī)格后，特別是投放在水庫進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖時，就以馴養(yǎng)的野生小雜魚為食，不需要人工配合飼料。公司從1998年開始馴養(yǎng)野生小雜魚，現(xiàn)在自產(chǎn)的小雜魚作為翹嘴鲌魚的飼料，每年都能節(jié)省一大筆養(yǎng)殖費(fèi)用。
利潤空間達(dá)50%
“現(xiàn)在上市的翹嘴鲌魚在0.5kg以上。規(guī)格不同，上市的價格也有所不同。500g左右的 26-28元/kg，1kg以上的30-32元/kg，1.5-2kg的以上的36-40元/kg，4kg以上的56元/kg。”丹江口市宏豐水產(chǎn)品專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張宏亮說。“目前主要銷往北方市場，像北京、上海、武漢、無錫等大型城市，東北地區(qū)一般要求個頭在1-2kg左右的魚。”
丹江口水產(chǎn)局局長張正有表示，目前翹嘴鲌魚商品魚價格在32元/kg以上，折合苗種成活率，魚苗成本在1元/尾，飼料成本約14元/kg，人工費(fèi)及網(wǎng)箱等額外的投資在8元/kg左右，合計成本為23元/kg。
“經(jīng)濟(jì)效益與其他許多因素有關(guān)，總得來講，目前翹嘴紅鮊網(wǎng)箱養(yǎng)殖的利潤空間在40-50%，在淡¬水魚中來講還算比較高。”張正有補(bǔ)充說。
不愁銷路
隨著丹江口翹嘴鲌魚品牌的不斷走挺，市場需求呈大好形勢。“丹江口翹嘴鲌魚因其品質(zhì)較好、生長快、無泥腥味而備受消費(fèi)者青睞，特別是CCTV-7于8月4日《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出的“俏銷的怪魚”、7日《致富經(jīng)》播出的“大起大落只為一條魚”和翹嘴鲌魚廣告之后，丹江口翹嘴鲌知名度大大提高，來電咨詢、考察的絡(luò)繹不絕。目前已簽訂銷售合同500余份，訂購苗種0.35億尾、成魚1.2萬t，技術(shù)服務(wù)近百萬元。丹江口翹嘴鲌魚已進(jìn)入中直機(jī)關(guān)和人民大會堂，北京二、三環(huán)已開設(shè)兩家專營店，在60個專柜出售。”張正有喜形于色。
“現(xiàn)在市場的缺口還很大，提供的產(chǎn)品供不應(yīng)求，像我們合作社目前產(chǎn)500-1000t，未來五年應(yīng)該提高到5000t左右的產(chǎn)量。丹江口市大型的加工企業(yè)，現(xiàn)在一天的加工量達(dá)到5t左右。”張宏亮表示。
柳邦仁也認(rèn)為現(xiàn)在市場情況由原來的供大于求轉(zhuǎn)向求大于供的局面。“一些小養(yǎng)殖戶會選擇季節(jié)性出魚，而像我們這樣的大型企業(yè)，一年四季都可以供應(yīng)。每個月都出幾萬到幾十萬斤貨，今年就簽了850t翹嘴鲌魚的鮮魚訂單。目前政府出臺了很多優(yōu)惠政策，對丹江口市水產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了很大的作用，丹江口翹嘴鲌自從成為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之后，作為品牌產(chǎn)品很容易推廣?，F(xiàn)在生產(chǎn)情況發(fā)展迅速，價格提升很快，我們公司也在不斷加大養(yǎng)殖和加工的規(guī)模。翹嘴鲌魚作為一種高檔魚，目前主銷北方市場，而南方市場還有很多推廣工作要做，還是有很大的市場空間的。”他對翹嘴鲌魚的后市發(fā)展大為看好。
前景看好
丹江口翹嘴鲌魚養(yǎng)殖發(fā)展迅猛，消費(fèi)市場呼聲高漲，在這樣的養(yǎng)殖環(huán)境下，丹江口翹嘴鲌魚是否能始終保持自己的品牌優(yōu)勢？面對記者的詢問，張正有表示將嚴(yán)格按照《丹江口翹嘴鲌生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)注》開展親本培育、苗種孵化、規(guī)?；B(yǎng)殖、成品魚銷售；并加強(qiáng)投入品管理，強(qiáng)化丹江口翹嘴鲌地理標(biāo)志產(chǎn)品、鰱鳙銀有機(jī)魚品牌推介，探索生態(tài)養(yǎng)殖模式，在確保一庫清水送北京的同時，推進(jìn)漁業(yè)發(fā)展，走高端精品之路，造福漁民。
同時他希冀，到2012年（十一五末），丹江口翹嘴鲌產(chǎn)量達(dá)到5萬t，加工量達(dá)3萬t，產(chǎn)值15億元；完善銷售網(wǎng)絡(luò)，并建立完善的溯源制度和品牌使用辦法，把丹江口翹嘴鲌作為丹江口市城市代名詞培育，提高知名度和中高端占有率。
“丹江口不僅僅翹嘴鲌這個魚好，丹江口水庫是南水北調(diào)中線工程調(diào)水源頭，水質(zhì)非常好，武當(dāng)山又正好位于丹江口，未來建立起來的鄂西生態(tài)文化旅游圈和丹江口生態(tài)養(yǎng)殖聯(lián)合起來，如果發(fā)展有序，未來幾十年丹江口水庫和水產(chǎn)品在中國一定會一枝獨(dú)秀，成為中國自己的水產(chǎn)品牌。”柳邦仁對丹江口水產(chǎn)業(yè)前景充滿信心。
魚種養(yǎng)殖
據(jù)了解，丹江口翹嘴鲌魚種質(zhì)優(yōu)秀，具有較強(qiáng)的抗病能力。目前湖南、河南、浙江、四川等省都有來丹江口引進(jìn)苗種進(jìn)行人工養(yǎng)殖。
“目前苗種規(guī)格3-6cm的賣價0.25元/尾，大于6cm的0.4元/尾，而50g以上的苗種價格是25元/500g。”張宏亮告訴記者。
張正有介紹，翹嘴鲌魚成魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖，江浙滬一帶2月份就開食，所以魚種放養(yǎng)一般在11月—翌年3月。此時水溫較低，魚種活動能力較弱，不會過分跳躍。
對于放養(yǎng)苗種的選擇，張正有建議投放體型健壯、鱗片完整的苗種。一般可以放20-150尾/m2（15-8cm），到一定時分級梯減。如果投放10cm/尾以上的苗種，當(dāng)年商品率（500g/尾）可以達(dá)到85%以上。網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量可以達(dá)到40-50t/畝，飼料系數(shù)3-4。
翹嘴鲌魚夏花網(wǎng)箱養(yǎng)殖，放養(yǎng)密度根據(jù)水質(zhì)條件，可以放600-2000尾/m2（4cm-2cm）。江浙一帶放養(yǎng)時間在6月底-7月初，此時水溫較高，翹嘴鲌魚魚種活動能力較強(qiáng)，最好選擇氣溫低時放養(yǎng)。此外，翹嘴鲌魚種消毒不能用孔雀石綠和硫酸銅硫酸亞鐵合劑，選擇亞甲基蘭和食鹽為好。
“生態(tài)養(yǎng)殖放苗相對稀疏，50g以上苗種畝投放量2000尾左右。”張宏亮表示。
丹江口翹嘴鮊走進(jìn)央視《每日農(nóng)經(jīng)》
2009年07月07日 記者 陶德斌 特約記者 王東 通訊員 熊治邦 來源：十堰日報
本報訊 7月3日至5日，央視7套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目組深入丹江口市，就翹嘴鮊魚的生產(chǎn)等進(jìn)行了為期三天的專題拍攝。
攝制組先后深入六里坪鎮(zhèn)、均縣鎮(zhèn)等地，圍繞翹嘴鮊魚良種繁育、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、捕撈包裝、加工生產(chǎn)、銷售運(yùn)輸?shù)冗M(jìn)行了實(shí)地拍攝，并對有關(guān)負(fù)責(zé)人、養(yǎng)殖專業(yè)戶、技術(shù)人員和消費(fèi)者等進(jìn)行了采訪。據(jù)攝制組介紹，攝制組將錄制7分鐘專題，全景式介紹翹嘴鮊魚孵化、養(yǎng)殖、捕撈、加工、銷售等過程。
據(jù)了解，丹江口翹嘴鮊魚已成功申報國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，年產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，產(chǎn)值近4.5億元，已成為庫區(qū)農(nóng)民脫貧致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
據(jù)悉，該節(jié)目將于7月底在央視7套《每日農(nóng)經(jīng)》欄目播出。
圖為7月4日央視攝制組在丹江口庫區(qū)翹嘴鮊魚養(yǎng)殖基地錄制節(jié)目。
丹江口市翹嘴鲌喜獲豐收
發(fā)布時間：2010-1-31 11:50:23 | 33 人感興趣 | 評分：3 | 收藏：0
“二十斤半”、“正好二十”……
28日，丹江口市均縣鎮(zhèn)關(guān)門巖碼頭，漁民沈洪偉及另外四五名養(yǎng)魚工人正在對剛剛從網(wǎng)箱里捕撈的翹嘴鲌進(jìn)行打標(biāo)、分裝、稱重。這批貨是武漢一商家訂購，每袋按10公斤左右包裝。為按時發(fā)貨，沈洪偉和幾名工人早上6點(diǎn)多便起床來到這個建在庫區(qū)的養(yǎng)魚基地忙碌起來。
快過年了，“年年有余”也常在人們口中念叨， 意思是“每一年的年底，錢財都有剩余”，一年中可以不缺錢花。由于這“余”和“魚”的諧音關(guān)系，為了討好口彩，家家戶戶在過年也自然少不了買魚，魚作為重要的年貨，進(jìn)入臘月就格外走俏，均縣鎮(zhèn)的漁民們也在忙碌中體味著收獲的快樂。
在均縣鎮(zhèn)，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，全鎮(zhèn)地勢平坦，光照充足，三面環(huán)水，而這水就是水質(zhì)達(dá)到或優(yōu)于國家Ⅰ、Ⅱ類水質(zhì)的南水北調(diào)中線工程核心水源區(qū)——丹江口水庫的水，加上丹江口政府及水產(chǎn)部門的大力扶持，水產(chǎn)養(yǎng)殖已成為該鎮(zhèn)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。該鎮(zhèn)還成立了幾家水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，指導(dǎo)漁民技術(shù)，幫助漁民銷售。目前，丹江口市已累計發(fā)展網(wǎng)箱6.7萬只，水產(chǎn)放養(yǎng)面積38萬畝，年水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)7.6萬噸。其中，翹嘴鲌年產(chǎn)量達(dá)1.5萬噸，產(chǎn)值近5億元，不僅成為漁業(yè)創(chuàng)收支柱產(chǎn)品，還是丹江口庫區(qū)一張獨(dú)特的物產(chǎn)名片。
“進(jìn)入臘月以來，我們均縣鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社已銷售鮮魚30多萬斤，銷售收入500多萬元。這一方面是要過年了，家家戶戶少不了買魚，另一方面是因?yàn)槲覀兊そ诼N嘴鲌獲得‘國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品’后，在全國大中城市知名度提高了，市領(lǐng)導(dǎo)又到處幫我們推銷，這魚在北京、上海、天津、武漢、成都、哈爾濱、廣州等大城市俏得很！”言談中漁民沈洪偉喜悅之情溢于言表。
“嘀嘀嘀——噠”，沈洪偉的手機(jī)又響了，又一個購魚的業(yè)務(wù)電話打進(jìn)來了，大小、數(shù)量、交貨地點(diǎn)……買賣雙方在電話中交談起來。
