[聚焦三農(nóng)]紅辣椒走“紅”的背后(2009.12.21) 1
2010年02月24日 18:16 深度報(bào)道
我要評(píng)論>>>觀看本期節(jié)目視頻 這段時(shí)間，我國(guó)蔬菜市場(chǎng)可謂是風(fēng)起云涌，大蒜瘋狂漲價(jià)余波未了，干辣椒的價(jià)格又是漲聲一片，有些地區(qū)甚至傳出干辣椒的價(jià)格已經(jīng)由去年同期的每斤5到6元錢(qián)漲到現(xiàn)在的四十多元錢(qián)。情況是否屬實(shí)？又是什么原因?qū)е铝死苯穬r(jià)格上漲？近日，記者到辣椒消費(fèi)大省和產(chǎn)地進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查。
這里是成都市武侯區(qū)的高攀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。作為服務(wù)周邊的社區(qū)市場(chǎng)，高攀農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)并不大。12月8日晚上，記者遇見(jiàn)了來(lái)這里買(mǎi)干辣椒的李女士。
不僅僅是李女士，很多居民都反映，近期干辣椒的價(jià)格漲價(jià)了。
記者從成都市各社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到，這里的干辣椒有很多種，根據(jù)產(chǎn)地和品質(zhì)不同，價(jià)格也有差異。去年同期，來(lái)自貴州、河南等地的干辣椒只賣(mài)5元左右一斤，但現(xiàn)在已經(jīng)賣(mài)到了十多元一斤。
作為零售的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的干辣椒價(jià)格在上漲，那么，批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格又會(huì)是怎樣呢？12月9日清晨5點(diǎn)，記者來(lái)到了西南地區(qū)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查。
在全國(guó)最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)——北京市新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的干辣椒價(jià)格近期也一路走高。而在辣椒主產(chǎn)地云南，辣椒的價(jià)格也比去年漲了很多。
辣椒原產(chǎn)于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一種調(diào)味品，16世紀(jì)末傳入我國(guó)種植。如今，我國(guó)的四川、湖南、重慶、貴州、云南等省市是辣椒消費(fèi)主要地區(qū)。全國(guó)有5億人是辣椒的消費(fèi)者，中國(guó)是世界辣椒消費(fèi)和生產(chǎn)第一大國(guó)。那么，這一輪辣椒漲價(jià)對(duì)人們的生活會(huì)產(chǎn)生多大影響呢？
四川有句俗語(yǔ)叫“無(wú)辣不飯”，“吃在四川”所體現(xiàn)的就是辣。四川和重慶的火鍋用干辣椒會(huì)相對(duì)多一些。記者調(diào)查了解到，一些中型火鍋店每天可以消費(fèi)五六十斤辣椒，比今年三四月份每天相對(duì)增加了200多元的成本。
通過(guò)調(diào)查，記者了解到，辣椒漲價(jià)還是對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了一定的影響，但不是很大。那么，辣椒漲價(jià)，椒農(nóng)會(huì)不會(huì)受益？對(duì)消費(fèi)者和加工流通環(huán)節(jié)又帶來(lái)了哪些影響？
丘北縣是云南省乃至全國(guó)著名的辣椒主產(chǎn)區(qū)，被譽(yù)為中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)，辣椒也成為這里農(nóng)民致富的主要經(jīng)濟(jì)作物。丘北縣樹(shù)皮彝族鄉(xiāng)幾乎家家戶戶種植辣椒，12月上旬，椒農(nóng)已經(jīng)將辣椒收獲到家里晾曬，房前屋后都掛滿了紅紅的辣椒，每戶農(nóng)家都形成了一道獨(dú)特的風(fēng)景線。村民吳錦德告訴記者，他家今年種植的25畝辣椒獲得了大豐收。
吳錦德向記者算了一筆賬：他每畝地成本投入需要400元左右，今年根據(jù)等級(jí)不同，辣椒可以賣(mài)到7－10元錢(qián)一斤，去掉投入，一畝地可以浄剩1800元錢(qián)，25畝地可以收入4萬(wàn)多元錢(qián)。而在去年，他種植的辣椒卻沒(méi)有賺到錢(qián)。
對(duì)于今年辣椒的行情，很多椒農(nóng)都笑逐顏開(kāi)，他們感受到了辣椒漲價(jià)帶來(lái)的實(shí)惠。
在丘北，不僅僅是農(nóng)民們受益了，記者在做出口加工的丘北縣永明科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司里看到，這里不斷有當(dāng)?shù)乩苯方?jīng)紀(jì)人把從農(nóng)民手中收上來(lái)的辣椒送到這里，車(chē)間里工人也是緊張忙碌著。
這家做了十幾年加工辣椒的企業(yè)，如今專(zhuān)門(mén)做辣椒圈出口到美國(guó)、日本等地。對(duì)于去年和今年的市場(chǎng)行情，總經(jīng)理王長(zhǎng)書(shū)有著自己的體會(huì)。
通過(guò)前面的調(diào)查我們可以看出，辣椒價(jià)格上漲給消費(fèi)者和餐館增加了支出成本，卻讓很多大量種植的農(nóng)民和加工企業(yè)成為了受益者，可謂是有人歡喜有人愁。那么，這次干辣椒緣何在短時(shí)間內(nèi)漲價(jià)？最近網(wǎng)上流傳辣椒漲價(jià)跟防治甲型H1N1流感有關(guān)，真是這樣嗎？記者進(jìn)行了調(diào)查。
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2010年02月24日 18:16 深度報(bào)道
我要評(píng)論記者在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查了許多辣椒經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者，他們均表示沒(méi)有因?yàn)轭A(yù)防甲流而出售或購(gòu)買(mǎi)過(guò)辣椒。對(duì)于辣椒能預(yù)防流感的說(shuō)法，一直關(guān)注辣椒等蔬菜價(jià)格的中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴中久也予以了否認(rèn)。
而近期網(wǎng)上還有一種傳言，說(shuō)辣椒暴漲是跟風(fēng)大蒜，一大批炒家涌進(jìn)了辣椒市場(chǎng)并大量囤積貨源，進(jìn)而抬高了辣椒的價(jià)格，甚至有報(bào)道說(shuō)，“現(xiàn)在是價(jià)格高，貨源少，有錢(qián)也不一定進(jìn)得到貨”。這種說(shuō)法是否屬實(shí)呢？對(duì)此，記者也進(jìn)行了調(diào)查。
這里是云南省丘北縣一個(gè)小鎮(zhèn)，6天一次的集市是最熱鬧的時(shí)候。在這個(gè)季節(jié)，集市的主角是紅紅的干辣椒。一大早，四里八鄉(xiāng)的村民們就把自家的干辣椒運(yùn)來(lái)，各地的經(jīng)紀(jì)人也帶著現(xiàn)金來(lái)這里收購(gòu)。這里云集了來(lái)自全國(guó)各地的辣椒經(jīng)紀(jì)人。通過(guò)記者調(diào)查，市場(chǎng)上供需兩旺，并沒(méi)有像流傳的炒家因囤貨投機(jī)而導(dǎo)致辣椒貨源吃緊的現(xiàn)象。而在辣椒消費(fèi)市場(chǎng)上，隨處可見(jiàn)的都是紅艷艷的辣椒，并沒(méi)有顯現(xiàn)出辣椒貨源不足的情況。既然不是甲流影響又非投機(jī)囤貨，那究竟是什么原因?qū)е吕苯穬r(jià)格快速上漲呢？
河北、湖南、四川、貴州、陜西、云南、內(nèi)蒙古等地是我國(guó)干辣椒主產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年的減產(chǎn)原因是2008年全國(guó)紅辣椒種植面積較2007年增長(zhǎng)了40%多。產(chǎn)量增加，供過(guò)于求，導(dǎo)致價(jià)格下降。椒賤傷農(nóng)，今年，很多產(chǎn)區(qū)調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大規(guī)?？s減種植面積，減幅達(dá)25%－30%左右。
通過(guò)調(diào)查采訪，我們了解到，造成今年近期辣椒價(jià)格上漲的主要原因就是受去年價(jià)低影響，一些辣椒主產(chǎn)區(qū)辣椒種植面積減少，還有受氣候條件造成的辣椒減產(chǎn)，加之進(jìn)入冬季，北方冰雪天氣造成了物流成本的增加，讓辣椒價(jià)格上漲得比較突出。那么，這次辣椒漲價(jià)為何會(huì)引起這么強(qiáng)烈的反響？十二月的這次辣椒漲價(jià)是否屬于供需矛盾產(chǎn)生的正常波動(dòng)呢？
這是成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)給記者提供的一份表格，從上面我們可以清楚地看到今年3月份以來(lái)干辣椒的價(jià)格浮動(dòng)情況。
市場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，今年以來(lái)，在成都農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，干辣椒12月上旬的漲價(jià)幅度并不是最高的，最高值是在8月份，批發(fā)價(jià)從8元錢(qián)達(dá)到了18元每公斤。這是因?yàn)槿ツ昀苯芳磳⑹弁?，等待今年辣椒上市的一個(gè)過(guò)程。同樣，在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品有限公司的一張干辣椒價(jià)格走勢(shì)圖上，我們也能看到，2007年的辣椒價(jià)格比今年同期的價(jià)格還要高。
市場(chǎng)供需狀況是影響辣椒及其它蔬菜品種價(jià)格的主要因素，持續(xù)出現(xiàn)的波峰波谷和大起大落會(huì)讓農(nóng)民們無(wú)所適從。我們?cè)诓稍L過(guò)程中了解到，農(nóng)民們最怕價(jià)格忽高忽低，這樣會(huì)使他們對(duì)蔬菜種植業(yè)的增收效益信心不足。如何才能預(yù)防蔬菜的大幅度波動(dòng)，讓農(nóng)民們有一個(gè)穩(wěn)定的收入呢？
如今，年關(guān)將至，不僅僅是辣椒、大蒜等蔬菜價(jià)格在上漲，像食用油等很多農(nóng)副產(chǎn)品的價(jià)格都有不同程度的上漲。
農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)加深了人們對(duì)通貨膨脹的擔(dān)憂。近日，國(guó)家發(fā)改委表示，我國(guó)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供過(guò)于求，居民消費(fèi)價(jià)格總體水平將繼續(xù)保持穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，出現(xiàn)明顯通脹的可能性不大。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格一頭連著消費(fèi)者，一頭連著種植農(nóng)民，是關(guān)乎千家萬(wàn)戶民生的大問(wèn)題。相關(guān)職能部門(mén)要千方百計(jì)進(jìn)一步加大市場(chǎng)預(yù)警和信息服務(wù)的工作力度，保障和諧穩(wěn)定的價(jià)格環(huán)境，幫助農(nóng)民降低種植風(fēng)險(xiǎn)，獲得持續(xù)穩(wěn)定的收入。
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