張悟本中醫(yī)養(yǎng)生食譜：四紅粥補血多喝、老人肝火旺怎么
(2010-05-06 11:25:14)
對于大多數(shù)女性來說，最為關注的題目就是如何才能讓自己天天都精神奕奕，保持好氣色。對此，營養(yǎng)專家建議，女性應該多喝四紅粥，養(yǎng)人又養(yǎng)顏。
所謂“四紅”是指紅豆。紅棗、花生和紅糖。紅豆含有多種維生素和微量元素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補血和促進血液輪回功能，經(jīng)期時間長、血量大的人可以多吃，妊婦多吃紅豆還能催奶?；ㄉ泻S碩的蛋白質、不飽和脂肪酸，有益氣健脾、補血止血等功效，特別是花生皮，可增加身體血小板含量和質量，治療貧血特別有效，花生皮里還有大量的維生素B1、維生素B2和維生素E，具有抗氧化作用，可抗朽邁。而紅棗養(yǎng)胃、安神，特別是鮮棗，含豐碩的維生素C以及鈣鐵，中年女性骨質松散較嚴峻，多吃紅棗可改善。而紅糖活血散寒、補血益氣。中醫(yī)處方中，紅糖是最好的藥引子，60克紅糖、6克大棗加上15克老姜煮成水，代替茶飲，對月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)等婦科疾病具有很好的療效。
用這四種食品煮成的粥，就叫“四紅粥”，能充分施展它們的各種作用，營養(yǎng)會更好。熬粥要以米為主，最好用糯米，根據(jù)米的多少，適量加一些紅棗、花生和紅豆，等到快熟的時候，再放少許紅糖，也可出鍋之后加，味道香甜、養(yǎng)人養(yǎng)顏。還有一種做法，用紅棗7枚，紅豆50克，適量的帶皮花生一起熬湯，對治療貧血或缺鐵性貧血尤其有效。
我的老伴今年70歲，近幾年特別愛發(fā)脾氣，冬天還常犯咳嗽。他常向家人訴苦身邊的人不理解他，甚至下一盤棋，都能氣得直犯咳嗽。更令人擔憂的是，伴隨久咳不愈，還輕易泛起頭痛、咽干、皮膚瘙癢等題目。醫(yī)生說這是肝火旺的表現(xiàn)，大夫給老伴提出兩個建議。
第一，培養(yǎng)有益的愛好，如練書法、繪畫、集郵等。最好不要選擇象棋、麻將以及一些具有比賽性質的娛樂流動，否則很輕易誘發(fā)肝火上行，可以選擇一些非競爭性的娛樂流動。學做飯，常常嘗試一些藥膳，也是個好辦法。只要留意力集中在愛好上，就不再有精力去找茬和別人作對，可能化解掉急躁的壞脾氣。
第二個，多喝些柴胡荸薺薏米粥。選柴胡12克，荸薺(馬蹄)30克，薏米100 克，把柴胡放在鍋里煮30分鐘，然后把柴胡的渣去掉后，加入荸薺和薏米煮成粥，就可以喝了。這道粥具有疏肝、化痰、清熱的作用，對于心煩口渴、痰熱咳嗽效果非常好。
這個食療方的材料在藥店、農(nóng)貿(mào)市場和超市都可買到，白叟可以選擇好的天色，增加一些戶外流動，進步身體素質。常常喝這道粥，不僅可以消除咳嗽，還有助于消除煩躁。張悟本中醫(yī)攝生食譜
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