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特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)至十級(jí)，共有11個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)的普洱茶都有相應(yīng)的品質(zhì)特征規(guī)定，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的便不能稱為普洱茶。消費(fèi)者不妨對(duì)照“普洱茶標(biāo)準(zhǔn)”來選購。例如，標(biāo)準(zhǔn)中要求普洱茶的品質(zhì)正常，無劣變、無異味，不含非茶類夾雜物，且不能著色，不含添加劑。感官方面，普洱緊壓茶外形要求平滑、整齊、端正、厚薄勻稱。分灑面、包心的茶，其灑面茶應(yīng)分布均勻，不起層掉面，包心不外露。
目前市場上出售的普洱散茶有普洱金芽、宮廷普洱、禮茶、特級(jí)及一到十級(jí)等。
普洱金芽：單形條索緊直細(xì)嫩，金毫顯露，色澤褐紅（或深棕）光潤；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁（或有檳榔香、桂圓香、甜香等），滋味濃醇、回甘，葉底細(xì)嫩、褐紅。
禮茶：外形條索緊直較嫩，金毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁，滋味濃醇，葉底細(xì)嫩、褐紅。
特級(jí)：外形條索緊細(xì)、顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，陳香濃郁；滋味濃醇，葉底褐紅細(xì)嫩。
一級(jí)：外形條索緊結(jié)肥嫩，較顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，滋味濃醇，香氣濃純，葉底褐紅肥嫩。
二級(jí)：外形條索緊結(jié)較肥嫩，較顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味濃醇，香氣濃純，葉底褐紅柔嫩。
三級(jí)：外形條索緊結(jié)，尚顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，滋味醇厚，香氣濃純，葉底褐紅柔軟。
四級(jí)：外形條索肥壯緊結(jié)，尚顯毫。在嫩梗。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味濃醇，香氣濃純，葉底褐紅尚亮。
五級(jí)：外形條索緊實(shí)，略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻。
六級(jí)：外形條索壯實(shí)，略顯毫。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純正，葉底褐紅欠勻。
七級(jí)：外形條索肥壯，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻。
八級(jí)：外形條索粗壯，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻。
九級(jí)：外形條索粗大尚緊實(shí)，色澤褐紅。內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣純和，葉底褐紅欠勻。
（1）茶的級(jí)別：
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宮廷/特級(jí)/1級(jí)/2級(jí)/3級(jí)/4級(jí)/5級(jí)/6級(jí)/7級(jí)/8級(jí)/9級(jí)
a)宮廷是金芽為主
b)特級(jí)是一芽一葉、一芽兩葉
c)1級(jí)是嫩葉，逐漸葉子越大越老，到9級(jí)就是老粗葉
d)10級(jí)就會(huì)有比較多的茶梗
從價(jià)格上講，數(shù)字越大級(jí)別越低，價(jià)格相對(duì)越低。
從口味上講，級(jí)別越高香氣越濃，級(jí)別越低口感越重。
從沖泡上講，級(jí)別越高可沖泡的次數(shù)越少，級(jí)別越低越耐沖泡。
（2）茶廠：
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a）昆明茶廠-1，
如今已解散，曾經(jīng)很好，建國后人民自己造的茶廠
b）勐海茶廠-2，
1940年在國民黨中央政府的支持下，由法國巴黎大學(xué)博士后范和均和清華大學(xué)一博士后建立。
最早的機(jī)械制茶工廠。
1973年勐海茶廠率先開發(fā)了人工渥堆發(fā)酵技術(shù)，發(fā)明了速成發(fā)酵熟普洱茶.
1989年從中國茶業(yè)總公司云南分公司脫離，啟用大益牌。
1994年大益牌商標(biāo)獲得注冊(cè)。
2004年勐海茶廠被強(qiáng)勢資本收購，現(xiàn)在成為私營博聞集團(tuán)有限公司麾下的勐海茶廠。
業(yè)內(nèi)對(duì)勐海茶廠的發(fā)酵技術(shù)是公認(rèn)的第一水平！
c）下關(guān)茶廠-3，
制作生普沱茶第一
d）普洱茶廠-4，
（3）編號(hào)和大票
編號(hào)，指明該茶首先研制成功的年代、毛茶主要比例的等級(jí)和茶廠的編號(hào)。
大票，是該茶出廠的標(biāo)示。哪年做的第幾批，就是幾零幾。
（4）舉例[501]7572
[501]是大票
7572是編號(hào)
說明該茶是2005年第一批 75年的配方/7級(jí)毛茶/勐海茶廠的普洱茶
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產(chǎn)制普洱茶的茶箐分為十個(gè)等級(jí)，第一級(jí)是最細(xì)嫩的，第十級(jí)就是最粗老的，而細(xì)嫩和粗老并不代表質(zhì)量的優(yōu)劣，只是區(qū)分茶葉的老嫩級(jí)次而已。茶箐幼嫩有別，所含樟香濃淡也不相同，前幾個(gè)級(jí)別的茶葉帶有荷香，大體上從4級(jí)開始擺脫荷香的影響，7級(jí)茶箐制成的普洱茶其樟香明顯，9，10級(jí)的茶箐所含樟香漸漸轉(zhuǎn)淡。
有荷香的普洱茶其原料均為幼嫩茶箐，用新料制成時(shí)散發(fā)著強(qiáng)烈的青荷香!
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