野菜...
對(duì)于懷孕的婦女而言，飲食的重要性是不言而喻的，所以不少孕婦很關(guān)心孕期的飲食到底有哪些需要注意的。這是個(gè)很寬泛的話題，總的原則應(yīng)當(dāng)是適時(shí)適量，這對(duì)每個(gè)孕婦來(lái)說(shuō)都是個(gè)體化的，不要相信有什么絕對(duì)的、最佳的飲食標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)就具體的一些飲食問(wèn)題作一些探討。
1、孕期宜適當(dāng)控制飲食，不要盲目追求高營(yíng)養(yǎng)。
孕婦適當(dāng)?shù)馗纳骑嬍常黾訝I(yíng)養(yǎng)，可以增強(qiáng)孕婦體質(zhì)，促進(jìn)胎兒發(fā)育。但若營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，危害非淺。盲目追求高營(yíng)養(yǎng)地結(jié)果是妊娠期高血壓、糖尿病孕婦增多，胎兒過(guò)大且發(fā)育不良。我國(guó)孕產(chǎn)婦死亡的一個(gè)重要原因就是妊娠高血壓；而“巨大兒”造成的難產(chǎn)、分娩期延長(zhǎng)，常導(dǎo)致產(chǎn)后大出血，這是孕產(chǎn)婦死亡的又一重要原因。因此，孕婦宜適當(dāng)控制飲食。孕婦時(shí)常會(huì)有饑餓感，這是正常的生理反應(yīng)，但也是孕婦不易做到飲食適當(dāng)?shù)闹匾?，建議在孕婦的飲食中應(yīng)當(dāng)包含一些低能量而有飽腹感的食品，比如山芋、土豆（炸土豆例外）等。
2、孕期中粗、精制米面應(yīng)搭配攝入。
人體中含有氫、碳、氮、氧、磷、鈣等多量元素占人體總重量的99.95％，而鐵、錳、鈷、銅、鋅、碘、釩、氟等14種微量元素合計(jì)只占體重的0.01％。這些元素雖然在體內(nèi)的比重極小，但卻是人體中必不可少的。這些人體必需的微量元素，對(duì)孕婦、乳母和胎兒來(lái)說(shuō)尤為重要，因?yàn)樗麄內(nèi)狈ξ⒘吭貢r(shí)會(huì)引起更嚴(yán)重的后果。孕婦應(yīng)較多地以“完整食品”（指未經(jīng)細(xì)加工過(guò)的食品，或經(jīng)部分精制的食品）作為熱量的主要來(lái)源。例如，少吃精制大米和精制面等。因?yàn)?#8220;完整食品”中含有人體所必須的各種微量元素（鉻、錳、鋅等）及維生素Bl、B6、E等。精制米面在加工過(guò)程中會(huì)大量損失這些微量元素，如果孕婦偏食精米、精面，則易患微量元素缺乏癥。
3、孕婦不宜嗜食酸性食物。
近年來(lái)，國(guó)外研究指出，酸性食物和藥物是導(dǎo)致畸胎的元兇之一。研究人員分別測(cè)定了不同時(shí)期胎兒組織和母體血液的酸堿度，認(rèn)為孕早期應(yīng)當(dāng)少食酸性食物（豬肉、牛肉等），含酸藥物（如維生素C、阿司匹林等）為佳。因?yàn)?，大量的酸性食品，可使體內(nèi)堿度下降，引起疲乏、無(wú)力。長(zhǎng)時(shí)間的酸性體質(zhì)，不僅使母體抵抗力下降，更重要的是會(huì)因此而影響胎兒正常、健康地生長(zhǎng)發(fā)育，甚至可導(dǎo)致胎兒畸形。因此，孕婦不宜過(guò)多食用酸性食物。
4、孕期喝茶宜淡宜少。
孕婦喝茶太多、太濃，特別是飲用濃紅茶，可能對(duì)胎兒造成危害，主要是因?yàn)椴枞~中含有的2--5％的咖啡因，每500毫升濃紅茶水大約含咖啡因0.06毫克?？Х纫蚓哂信d奮作用，服用過(guò)多對(duì)胎兒有興奮作用，長(zhǎng)期影響會(huì)危害胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。日本專(zhuān)家的調(diào)查證實(shí)，孕婦若每天飲5杯濃紅茶，就可能使新生兒體重減輕。
此外，茶葉中還含有多量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素，結(jié)合成一種不能被機(jī)體吸收的復(fù)合物。孕婦如果過(guò)多地飲用濃茶，還有引起貧血的可能，也將給胎兒造成先天性缺鐵性貧血的隱患。科學(xué)家們進(jìn)行過(guò)多次對(duì)照試驗(yàn)，用三氯化鐵溶液作為鐵質(zhì)來(lái)源給人服用，發(fā)現(xiàn)飲白開(kāi)水者鐵的吸收率為21.7％，而飲濃茶水者，鐵的吸收率僅為6.2％。因此，喜歡喝茶的婦女在孕期宜飲少量淡茶。
5、孕期中含有咖啡因的飲料少飲或不飲為佳。
咖啡因在體內(nèi)很容易通過(guò)胎盤(pán)的吸收進(jìn)入胎兒體內(nèi)，危及胎兒的大腦、心臟等重要器官，使胎兒致畸或患先天性癡呆的可能性大大增加。
6、孕期應(yīng)忌烈性酒，低度酒也少飲為宜。
美國(guó)每年約有5萬(wàn)名懷孕母親因飲酒而造成嬰兒畸形，醫(yī)生將這種因孕婦飲酒給胎兒造成的嚴(yán)重?fù)p害，稱(chēng)為胎兒酒精綜合征。在美國(guó)，胎兒酒精綜合征是威脅兒童智力發(fā)育的首要疾病，智力遲鈍者中20％是由胎兒酒精綜合征引起的。
胎兒酒精綜合征對(duì)嬰兒的損害非常大。因?yàn)椋凭幌癜捅韧最?lèi)或鴉片類(lèi)藥物那樣，只影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，它對(duì)身體任何部位的組織細(xì)胞都能造成損害，從而引起發(fā)育遲緩、顏面畸形、智能低下等嚴(yán)重后果。懷孕的最初3個(gè)月正是胎兒各種器官形成的重要階段，這時(shí)飲酒對(duì)胎兒的損害尤其嚴(yán)重。胎兒大腦的發(fā)育貫穿整個(gè)孕期，妊娠3個(gè)月后飲酒仍會(huì)對(duì)胎兒智力發(fā)育造成損害。在孕前有飲酒習(xí)慣的婦女，如在計(jì)劃懷孕前就停止飲酒，其所生的子女可免遭酒精的危害。
孕婦宜吃各種蔬菜
各種蔬菜對(duì)孕婦都有好處，孕婦在日常膳食中可以經(jīng)常變換著吃各種蔬菜。
蘿卜
蘿卜是一種極普通的根莖類(lèi)蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值卻很高。它富含木質(zhì)素，能夠大大增強(qiáng)身體內(nèi)巨噬細(xì)胞的活力，從而吞噬癌細(xì)胞。同時(shí)，蘿卜中的鈣、磷、鐵、糖化酵素及維生素A、B1、B2、葉酸等，都是有益于妊娠的營(yíng)養(yǎng)。
青蘿卜
包含維生素C比蘋(píng)果高6倍。胡蘿卜富含維生素A，可以防治夜盲癥及膽結(jié)石。糖化酵素能夠分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人體充分吸收。但是，蘿卜不宜與水果同食。兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相遇，可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿卜可以獲得防病健身的佳效。
菜花
富含維生素K、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，更大的優(yōu)點(diǎn)是常吃可以防治疾病。它能增強(qiáng)肝臟的解毒能力及提高機(jī)體的免疫力，預(yù)防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤(rùn)嗓開(kāi)音之功效，更是預(yù)防新生兒顱內(nèi)出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
茭白
茭白，又稱(chēng)菱筍，是人們普遍愛(ài)吃的蔬菜，它富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用菱白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便秘結(jié)。
野菜
是孕婦的又一營(yíng)養(yǎng)佳品。野菜不僅以其污染少或無(wú)污染而優(yōu)于田園蔬菜，而且具有營(yíng)養(yǎng)及食療雙重作用。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家對(duì)我國(guó)近100種可食用的野菜進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，味道別具一格。更為可貴的是，野菜的防病保健作用顯著。例如:小根蒜有健胃、怯痰之功效。地米菜可補(bǔ)腦明目。馬齒莧有清潔胃腸道的作用，可以防治急、慢性腸炎或痢疾。蕨菜可清熱利濕、消腫止痛，還有活血安神之功效。
人們每天吃的米、面、雜糧、肉、魚(yú)、禽、蛋等，在身體內(nèi)多呈酸性反應(yīng)，只有野菜經(jīng)過(guò)消化分解后在身體內(nèi)呈堿性反應(yīng)。孕婦間隔地吃些野菜可以中和體內(nèi)的酸性，以維持身體弱堿性的內(nèi)環(huán)境。這對(duì)于孕婦優(yōu)境養(yǎng)胎十分重要。吃野菜還可以擴(kuò)充營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源，調(diào)劑口味，而且促進(jìn)胃腸道清潔，減少糞便中毒素的吸收，有益于妊娠。
準(zhǔn)媽媽選食哪些食物助優(yōu)生:
補(bǔ)充微量元素宜選擇如下食物：
第一、補(bǔ)鈣宜多吃花生、菠菜、大豆、魚(yú)、海帶、骨頭湯、核桃、蝦、海藻等食物。
第二、補(bǔ)銅宜多吃糙米、芝麻、柿子、動(dòng)物肝臟、豬肉、蛤蜊、菠菜、大豆等食物。
第三、補(bǔ)碘宜多吃海帶、紫菜、海魚(yú)、海蝦等。
第四、補(bǔ)磷宜多吃蛋黃、南瓜子、葡萄、谷類(lèi)、花生、蝦、栗子、杏等。
第五、補(bǔ)鋅宜多食粗面粉、豆腐等大豆制品、牛肉、羊肉、魚(yú)、瘦肉、花生、芝麻、奶制品、可可等食物。
第六、補(bǔ)錳宜多食粗面粉、大豆、胡桃、扁豆、腰子、香菜。
第七、補(bǔ)鐵宜多食芝麻、黑木耳、黃花菜、動(dòng)物肝臟、油菜、蘑菇等。
第八、補(bǔ)鎂宜多食香蕉、香菜、小麥、菠蘿、花生、杏仁、扁豆、蜂蜜等。
準(zhǔn)媽媽不宜吃的5種食品
1、含咖啡因的飲料和食品 孕婦大量飲用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀?？Х纫蜻€會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒體內(nèi)，影響胎兒發(fā)育。
2、辛辣食物 辣椒、胡椒、花椒等調(diào)味品刺激性強(qiáng)，多食可引起正常人的便秘。若打算懷孕或已經(jīng)懷孕的女性食用大量這類(lèi)食品后，同樣會(huì)出現(xiàn)消化功能的障礙。
3、糖 糖在人體內(nèi)的代謝會(huì)大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會(huì)影響胎兒牙齒、骨骼的發(fā)育。
4、味精 進(jìn)食過(guò)多味精可影響鋅的吸收，不利于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。
5、人參、桂圓 中醫(yī)認(rèn)為，孕婦多數(shù)陰血偏虛，食用人參會(huì)引起氣盛陰耗，加重早孕反應(yīng)、水腫和高血壓等；桂圓性溫助陽(yáng)，孕婦食用后易動(dòng)血?jiǎng)犹ァ?
孕婦應(yīng)少吃哪些食品
油條：油條是許多家庭早餐桌上的常見(jiàn)食品，但孕婦應(yīng)少吃。主要由于油條的制作中需加入明礬，明礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，每500克面粉的油條，大約用15克明礬。如果孕婦每天吃?xún)筛蜅l，等于吃了三克明礬。積蓄起來(lái)其攝入鋁相當(dāng)驚人。這些鋁通過(guò)胎盤(pán)，侵入胎兒的大腦，造成大腦障礙。
糖精：糖精是和糖截然不同的兩種物質(zhì)。糖是從甘蔗和甜菜中提取的。糖精是從煤焦油里提煉出來(lái)的，其成分主要是糖精鈉，無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，純凈的糖精對(duì)人體無(wú)害。但孕婦不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間過(guò)多地食用糖精，或大量飲用含糖精的飲料，或是每天在飲料中加入糖精，糖精對(duì)胃腸道粘膜很有刺激作用，并影響某些消化酶的功能。出現(xiàn)消化功能減退，發(fā)生消化不良，造成營(yíng)養(yǎng)吸收功能障礙，由于糖精是經(jīng)腎臟從小便排出，所以會(huì)加重腎功能負(fù)擔(dān)。
熱性香料：八角茴香、小茴香、花椒、辣椒粉、桂皮、胡椒、五香粉等調(diào)味品，孕婦在孕期應(yīng)少用或不用。孕婦懷孕時(shí)腸道較干燥，熱性香料性熱有刺激性，而造成腸道枯燥，便秘或糞石梗阻。
鹽：孕婦每天進(jìn)食氯化鈉不能超過(guò)20克。過(guò)多進(jìn)食氯化鈉后引起水腫，血壓升高。如果孕婦患有某些疾病，如心臟病、腎臟病等，應(yīng)從妊娠開(kāi)始就忌鹽或食低鈉鹽，如發(fā)現(xiàn)孕婦患有妊娠高血壓，也應(yīng)忌鹽。孕婦應(yīng)逐漸習(xí)慣低鹽飲食。
酸性食物：由于妊娠早期的妊娠反應(yīng)，一般孕婦都喜歡吃一些酸性食物，認(rèn)為酸性食物能緩解孕期嘔吐，甚至有些人還濫用一些酸性藥物止嘔。其實(shí)，孕期多吃酸性食物并不好。近年來(lái)的科學(xué)研究證明，酸性食物和酸性藥物是造成畸胎的元兇之一。在妊娠的最初半個(gè)月左右，不食或少食酸性食物或酸性藥物最好。
咸魚(yú)：咸魚(yú)含有大量二甲基硝酸鹽，進(jìn)入人體內(nèi)能被轉(zhuǎn)化為致癌性很高的二甲基硝胺，并可通過(guò)胎盤(pán)作用于胎兒，是一種危害很大的食物。
黃芪燉雞：黃芪具有益氣健脾之功，與母雞燉熟食用，有滋補(bǔ)益氣的作用，是氣虛的人食用的很好的補(bǔ)品，但快要臨產(chǎn)的孕婦應(yīng)慎食，避免妊娠晚期胎兒的正常下降的生理規(guī)律被干擾，而造成難產(chǎn)。
散步是孕婦最適宜的運(yùn)動(dòng)
在道路平坦、環(huán)境優(yōu)美、空氣清新的鄉(xiāng)間小路，一位懷孕的母親由丈夫的陪同緩慢而行，觀看大自然景色，聊天、談心，多么愜意。其實(shí)散步是孕婦最適宜的運(yùn)動(dòng)，可以提高神經(jīng)系統(tǒng)和心肺的功能，促進(jìn)新陳代謝。有節(jié)律而平靜的步行，可使腿肌、腹壁肌、心肌加強(qiáng)活動(dòng)。由于血管的容量擴(kuò)大，肝和脾所儲(chǔ)存的血液便進(jìn)入了血管。
動(dòng)脈血的大量增加和血液循環(huán)的加快，對(duì)身體細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)，特別是心肌的營(yíng)養(yǎng)有良好的作用。同時(shí)，在散步中，肺的通氣量增加，呼吸變得深沉。鑒于孕婦的生理特點(diǎn)，散步是增強(qiáng)孕婦和胎兒健康的有效方法。
孕婦在散步時(shí)首先要選好散步的地點(diǎn)?；ú菝?、綠樹(shù)成蔭的公園是最理想的場(chǎng)所。這些地方空氣清新、氧氣濃度高，塵土和噪音少。孕婦置身于這樣宜人的環(huán)境中散步，無(wú)疑會(huì)身心愉悅?？梢栽谧约抑?chē)x擇一些清潔僻靜的街道作為散步地點(diǎn)。一定要避開(kāi)空氣污濁的地方，如鬧市區(qū)、集市以及交通要道，因?yàn)樵谶@種地方散步，不僅起不到應(yīng)有的作用，反而對(duì)孕婦和胎兒的健康有害。
散步的時(shí)間也很重要，最好選在清晨。你還可以根據(jù)自己的工作和生活情況安排適當(dāng)?shù)臅r(shí)間。散步時(shí)最好請(qǐng)丈夫陪同，這樣可以增加夫妻間的交流，培養(yǎng)丈夫?qū)μ旱母星椤Ｉ⒉綍r(shí)，要穿寬松舒適的衣服和鞋。
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