中國畫歷來創(chuàng)作重視墨法的運用。墨法的形成是歷代畫家在創(chuàng)作實踐中不斷探索、積累和總結的結果，破墨法與積墨法就是其中重要的兩種用墨法則。
破墨是在墨中摻水，使墨色產(chǎn)生濃淡變化，以此增加筆的運用功能和領域，使其表現(xiàn)力更加豐富，筆墨相輔相成。唐代張彥遠說他曾經(jīng)見過王維的“破墨山水，筆跡勁爽” ，另他在《歷代名畫記》卷十中記載張璪 “畫八幅山水障，在長安平原里，破墨未了，值朱呲亂，京城騷擾，璪亦登時逃去。”從這些記載中可見，當時破墨法在畫壇已經(jīng)出現(xiàn)。到了五代，運用破墨法作畫已較普遍。荊浩在《筆法記》中提出了“六要”，墨居其中，“墨者，高低暈淡，品物淺深，文采自然，似非用筆?！钡搅怂未?，破墨法已有明確的審美要求。韓拙在《山水純全集》中提到，落墨要堅實，雖破而嚴整，要雄奇磊落，達到凹深凸淺的變化；要濃淡互破，有離奇的效果?？梢?，一個破字，化單純?yōu)槎嘧儯o中國畫帶來了勃勃生機，一個破字，破出了一個以水墨為主體的新時代。
隨著水墨技巧的發(fā)展，破墨法不再是原先的區(qū)別墨色層次的概念，而逐漸成為墨法中的一種技巧。這種技巧是在原有墨色的基礎上對某一處再作加工，往往強調墨色的對比，如淡墨以焦墨破之，濃墨以淡墨破之，濕墨以干墨破之，干墨以濕墨破之，再與其他技法如潑墨、積墨、點苔、皴法等配合運用，形成濃淡交融、干濕點皴混雜的效果，從而得到渾厚、滋潤、蒼茫兼有的審美感受。
積墨法是指山水畫創(chuàng)作中用墨由淡而濃，逐漸漬染的方法。元代黃公望《寫山水訣》云：“作畫用墨最難，但先用淡墨積至可觀處，然后用焦墨、濃墨分出畦徑遠近，故在紙上有許多滋潤處?！?北宋后期突破前人畫風的“米氏云山”，用墨別具風致，以潑墨法為之，參以破墨法和積墨法，其緊要處又常以焦墨加橫點，提其精神。錢杜在《松壺畫憶》中說：“唐子畏云：‘米家法要知積墨，破墨方得真境，蓋積墨使之厚，破墨使之清耳’米顛山水何嘗一片模糊哉！”米家山水的畫法，把水墨渲染的傳統(tǒng)技法，又向前提高了一步，對我國水墨山水的發(fā)展影響極大。
另外，錢杜總結元末王蒙作《青卞隱居圖》等作品的技法認為有兩種方法，一是為世所傳的解索皴，另一是“淡墨勾石骨，純以焦墨皴擦，使石中絕無余地，再加以破點，望之郁然深秀?！边@后一種正是積墨法的妙用。然而，只有這兩種方法并用，才能更得妙趣和神采。王蒙在山水畫上的皴擦渲染，用墨得巨然法，用筆得郭熙法，所以能縱逸多姿。尤其在完工之前的點苔，干濕互破，蒼蒼茫茫，這種積墨的運用實為時人所不及。
黃賓虹是我國現(xiàn)代杰出的山水畫大師，在山水畫的表現(xiàn)上可謂有神奇的變化和獨特的創(chuàng)造。在繪畫技巧上，他強調用墨和用水，他對水墨技法的探索突破古人，甚至超越古人。其畫論中提出的墨法就有七種：潑墨法、淡墨法、破墨法、積墨法、漬墨法、焦墨法、宿墨法，其中就有破墨法和積墨法。
黃賓虹的破墨法往往以淡破濃，以墨破水，又有以墨破色和以色破墨。以墨破色和以色破墨的創(chuàng)造性運用，使其變化更為豐富，因為色彩的種類較多，特別是花青、藤黃、胭脂等多種水色，用起來各有特色。有關破墨法，黃賓虹在《畫法要旨》中指出，“破墨法是在紙上以濃墨滲破淡墨，或以淡墨滲破濃墨，直筆以橫筆滲破之。利用其水分之自然滲化?！闭f明破墨法，除濃淡變化外，用筆不同方向，也影響到破墨的效果。尤其是山石的皴法，直筆皴和橫筆皴滲破，淡濕皴與濃干皴滲破，還有皴用擦來滲破，擦用皴來滲破等等，都別有妙趣。點苔也是這樣，濃苔以淡苔點破，干苔以濕苔點破，還有線破點，點破線，這樣點線面的筆墨趣味可以盡情地在破的技巧上發(fā)揮出來。
鋪水法是黃賓虹提出來的，也是其常用的一種技法，就是在畫面將干未干之際，全部鋪上一層清水或者用筆洗池中含墨的水。一般用較大的羊毫筆為之，或抹或點，使整個畫面像蒙上了一層薄紗。實際上，鋪水法就是大面積的以水破墨，以淡破濃。破了山石輪廓的界限，顧全了墨色間的豐富性，使得畫面更加統(tǒng)一和諧。鋪水后待干，再用焦墨或宿墨勾點出畫面的精神，所謂的“亮墨”便郁然而生。
在所有的墨法中，破墨法是使畫面生動的一個重要因素。淡墨只有在濃墨作比較的情況下，才能夠體現(xiàn)其淡的妙處。積墨法的要領也是在破中積聚起厚重的形體感?？傊e墨和破墨是分不開的，墨色的濃淡在于互相映照，互相襯托。山水墨法，濃托淡，淡消濃，是直入墨體深入其間的，不但要求熟練地掌握濃淡變化的效果，而且還要能夠把握住干濕的火候。
值得注意的是以上所論破墨法、積墨法都離不開水，所以水法與筆法、墨法同等重要。如所謂墨分五色、七色等，實際上就是水在墨中滲透所形成的不同的濃淡層次。畫家作畫時，案前放上含墨比例不等的幾個筆洗池和一池清水，所施用的水破墨、墨破水、淡破濃、濃破淡、墨破色、色破墨、水破色、色破水等等，還有漬水、潑水、鋪水等等技法，都包括了水法。
中國畫的技法，千變萬化，但不管什么技法，都是作畫的手段，而不是目的，是為表現(xiàn)內容服務的。石濤說：“筆墨當隨時代”，也就是說用不同技法手段來表現(xiàn)不同的對象和不同的內容，體現(xiàn)時代的精神，這才是中國畫最重要的。
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