魔芋又稱蒟蒻,是一種名為蒟蒻芋的地下塊莖。主要加工過程是以魔芋制成精粉,加大量水經(jīng)由過濾、混合等過程后制成成品,因此魔芋本身的營養(yǎng)成份以水為主要來...
因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。
用料
魔芋 250克
老干媽 2勺
青椒 1只
大蔥 1/2段
胡蘿卜 1/2根
大蒜 2瓣
姜絲 少許
食用油 2勺
黑胡椒 少許
鹽 適量
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