白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。綿白糖為粉末狀，適合于烹調(diào)之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
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糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺(tái)灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國(guó)主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過(guò)精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。 適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收，但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收。吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。白砂糖能有效的愈合傷口和淡化色素，所以白砂糖絕對(duì)是最好的，也是最廉價(jià)的去痘印產(chǎn)品。 |
 | 抗衰老藥膳食譜-芝麻白糖糊 【來(lái)源】 民間藥膳方 【原料】 芝麻500克，白糖適量。 【制作】 將芝麻揀凈，放入鐵鍋用文火炒香后晾涼、搗碎后，裝入瓦罐內(nèi)備用。 【服法】 每次2湯匙，放入碗中，再加白糖適量，用開(kāi)水沖服。 【功效】 補(bǔ)陰血，養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，長(zhǎng)肌肉，填精髓。適用于平時(shí) |
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 | 妊娠惡阻藥膳方－白糖米醋蛋 〖 來(lái) 源 〗： 《家庭飲食療法》 〖 原 料 〗： 雞蛋1個(gè) 白糖30克 米醋60克 〖 制 作 〗： 先將米醋煮沸，加入白糖使其溶解，打入雞蛋。待蛋半熟即成。 〖 用 法 〗： 每日2次。 〖 功 效 〗： 健胃消食，滋陰補(bǔ)虛。適用于妊娠嘔吐或肝胃不和者。 附：其他相 |
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