三伏的天氣怎么能少得了這樣一碗絲瓜湯面呢？我家夏天經(jīng)常吃絲瓜魚丸湯面，每次煮一鍋都能吃光，一鍋已經(jīng)不行嘍！這道絲瓜魚丸湯面因為有絲瓜，湯汁特別鮮美，再加上大大的魚丸，清熱美味，好吃極了。這種做法也不難，上上下下也就5分鐘吧，真是既方便又好吃。早上先喝口湯，再吃面，特別舒坦。夏天正是吃絲瓜的季節(jié)，本地菜農(nóng)種的絲瓜要8塊錢一斤，雖然貴了點，但是家人都愛吃也值了。我們家只要煮這道湯面，回回都是吃精光，大家不知道做什么早餐的時候，不妨也試試這道湯面吧！簡單又營養(yǎng)，老少皆宜哦！

絲瓜魚丸湯面

By 心隨彧動

配料：

紅鯉雞蛋面 200克、絲瓜 1根、魚丸 6個、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 15克、小蔥 兩根

烹飪步驟：

1.食材準備

2.先把絲瓜去皮洗凈切滾刀塊；香蔥洗凈切蔥花。 提示：絲瓜的品種有很多，大家選擇自己最愛吃的那種就可以了，做法是一樣的，盡量挑嫩一點的，口感會更好。

3.起油鍋，放入絲瓜炒至變軟。 提示：絲瓜先炒一會再煮湯會更加鮮美。

4.倒入適量清水，接著放入洗凈的魚丸煮三分鐘。 提示：這湯特別好喝，喜歡的可以多加一點點水。魚丸是在超市買的，現(xiàn)在有很多袋裝魚丸，質(zhì)量也挺好的，小朋友喜歡吃，可以備點在家里，總比出去吃早餐強！

5.放入面條煮兩三分鐘。 提示：用的面條不同，煮的時間也不一樣哦！這個要自己隨機應變哈！

6.放入鹽和生抽調(diào)味，撒入蔥花，即可出鍋享用。 提示：這道湯面不適合味道太重的調(diào)料，用點生抽提鮮就夠了。

烹飪小貼士：

1、絲瓜是葫蘆的植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實，又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。

2、絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。

3、絲瓜可以活血通絡：有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調(diào)理月經(jīng)有幫助。

4、絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

你還知道絲瓜怎么做才好吃？

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