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做包子原來這么簡單??比買的好吃多啦!

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這世間,唯有美食與愛不可辜負(fù)!


包子是很多人的日常早餐

很多人問包子怎么做

今天就教大家在家做包子

北方能手們有什么更好的方法


食材:麥芯面粉300g,溫水適量,酵母3g,豬前腿瘦肉300g,豆角200g,水發(fā)木耳100g,蔥頭,姜,料酒,蠔油,生抽,鹽,胡椒粉,淀粉


第一步:


酵母加適量溫水化開,分次倒入面粉里攪拌成絮狀即可開始揉面,揉至面團(tuán)表面光滑,蓋上保鮮膜發(fā)酵至1.5_2倍大。


第二步:


豆角木耳摘洗干凈。口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang。


第三步:


豆角,木耳和蔥頭切碎(沒有蔥頭也可用蔥白,大蒜)。


第四步:


豬肉洗凈剁成肉末,姜擦成姜末加入肉末里,放入適量鹽,蠔油,生抽,料酒,胡椒粉,淀粉拌勻腌制。

更多健康美食知識(shí)請(qǐng)關(guān)注薇信號(hào):口袋廚房(koudaichufang)

第五步:


鍋熱下適量油,煸香蔥末,放入木耳炒至水分變干,加入肉末炒熟,最后倒入豆角翻炒至剛好斷生,加適量鹽炒勻盛出(若餡料炒好面團(tuán)沒發(fā)酵好可以先放入冰箱冷藏,包的時(shí)候就不會(huì)感覺有很多菜湯了)。口袋廚房 公眾號(hào):koudaichufang。


第六步:


面團(tuán)排氣揉至表面光滑,先搓成長條,再分切小劑子。


第七步:


面劑子揉圓搟成中間厚邊沿薄的片。


第八步:


放入餡料包起來,不要把餡料的湯汁過多包入餡里,湯汁過多變成死面發(fā)不起來的。


第九步:


包子二次醒發(fā)。


第十步:


在蒸格上刷一層油,放入醒發(fā)好的包子,鍋上汽蒸15分鐘即可,火候不要太小哦,要保持中大火。


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