標志著一個人出生的慶賀和祝福，是人生中的開端禮儀。
　　催生
　　出嫁女兒懷孕快分娩時，一般是嬰兒出生前一、二十天，娘家要帶著雞、雞蛋、面條、粉干等來到女兒家“催生”，有預祝平安出生之意。如母親已不在，則由嫂子去催生，中午要設宴招待。
　　小孩出生后，女婿要帶著雞、蛋、米酒（有的帶幾十斤）到岳家去報喜，外婆家要請客，至親友好都會來參加，以表示祝賀。外公、外婆會回贈雞和紅蛋。
　　做三朝
　　小孩出生三天，要做“三朝”。先給小孩洗澡，請接生婆吃飯。外婆會送來大公雞、雞蛋、面條、糯米粉等。要做“三朝酒”，宴請外婆及親房。有些地方還要給至親親友送紅蛋，親友在滿月前會回送雞、雞蛋、面條等物。
　　做滿月
　　嬰兒出生一個月，要做“滿月”，外婆會送來大公雞（很多地方送大閹雞）、雞蛋，還會送來嬰兒穿用的衣服、小被、帽子、項圈、風衣、裙、銀手鐲和背帶等，舅舅、舅母、姨姨等女家親戚，一般都送小母雞、雞蛋、衣服、布料等，姑姑、叔伯等男家親房也會來慶賀。
　　百歲
　　小孩出生100天，也要慶賀。這一天，外公和女家的伯叔會拿公雞來慶賀，其他親屬一般都要給嬰孩送紅包。
　　做周歲
　　孩子出生一周歲，要做“周”，慶賀孩子“得周”。周歲比滿月更為隆重，來慶賀的客人也更多。  
　　2.成年禮儀
　　客家的成年禮儀分男、女兩種，男子的成年禮儀叫做“冠禮”，女子的成年禮儀叫做“笄禮”。 （現(xiàn)在好像已經(jīng)無此禮儀，至少在我所在地（世界客都——梅州）沒有了）.
　　3.壽誕禮儀
　　做生日  
　　客家人與各地的習俗一樣，每年做一次小生日，十年做一次大生日，但以做大生日較為普遍。從十歲“啟十”起，一直做到四十或五十歲，到了六十以上，可稱為祝壽。做生日要吃壽面和荷包蛋，示意長壽百歲。 （此習俗亦已簡化，只做大壽：六十歲以上）
　

　　祝壽時，出嫁的女兒要送來大公雞，還要送壽衣、壽帽、壽餅、壽鞋、壽襪，從頭到腳一整套，父親做壽，同時也要給母親送上一整套，此外還要送來壽軸、喜炮、壽燭、公雞以及壽桃、壽面、壽餅、壽酒、壽肉等。其他人來祝壽，一般親友送壽幛、壽聯(lián)，或者再加上送禮金。
　　不少地方，七十歲以上高齡、子孫多、家境較好的老人祝壽，要舉行拜壽儀式。
　　客家人生日和祝壽，是知情人自行送禮，上門祝賀，先賀后請；除內(nèi)親、至交有發(fā)請?zhí)猓毁R不請。
　　4.建房遷新居
　　客家人把建房和喬遷新居亦視為重大喜慶之一，要進行隆重慶賀。
　　建房時，房屋定位，房門定向都要請堪輿先生測定，豎柱上梁時，要張燈結(jié)彩，貼紅聯(lián)。新房建成后，要在入宅的前一天晚上，進行“驅(qū)邪”、“除煞”，然后才能遷入居住。
　　遷入新居時，要隨帶燈籠（或油燈）、火籠、秤等進屋，還要帶一窩小雞，蒸一甑飯捧進新屋，以示新丁興旺，喜氣盈庭。遷新居要辦“入宅酒”，宴請親友和建屋工匠及幫工等。菜肴中要有韭菜、豆腐、豬腸、豬血和米糕等，示意長長久久，發(fā)財高升。