1、夏季鮮魚(yú)、雞、鴨等肉類食品放進(jìn)冷凍室前應(yīng)先將臟中的內(nèi)臟取出并清洗干凈，裝入塑料食品袋后再放進(jìn)冷凍室，否則容易變味和變質(zhì)。豬肉、牛肉等食品最好根據(jù)需要切成小塊或加工成肉絲、肉片等，分別入在食品保鮮盒內(nèi)再放入冷凍室，這樣以后取用更為方便。 2、對(duì)于新鮮的食品，應(yīng)進(jìn)行速凍處理，這樣能保鮮和保存更長(zhǎng)的時(shí)間。方法是將溫度控制器的檔位調(diào)到連續(xù)運(yùn)行檔或最高制冷檔，使電冰箱的壓縮機(jī)連續(xù)運(yùn)行幾小時(shí)，待食品全部?jī)鼋Y(jié)后再將溫度控制器的檔位調(diào)回正常使用檔位。 3、夏天用冷凍室制作冷飲時(shí)，應(yīng)將里面認(rèn)真清洗干凈，否則會(huì)使冷飲染上異味。制作冰塊時(shí)，冰盒內(nèi)的水不宜盛得過(guò)滿，以免溢出后將冰盒凍結(jié)在冷凍室的內(nèi)壁上難以取用。 4、夏天放入冷藏室的熟食品應(yīng)使用保鮮紙包好或放熟食的器皿上加上蓋子，防止食品之間的互相串味。 5、蔬菜放入冷藏室前應(yīng)先去除不食用部分以減少占用冷藏室的容量和節(jié)約電能，為了減少水分揮發(fā)、蔬菜和水果都應(yīng)放入果菜盒內(nèi)或裝入食品袋。 6、雞蛋可放在專用的蛋架上，啤酒等瓶裝飲料一般可放在位于箱門內(nèi)膽的貨架上。 7、同冷凍室一樣，冷藏室內(nèi)存放食品時(shí)，應(yīng)注意留出一定時(shí)間隙，不要塞得太滿，以保證冷氣在箱內(nèi)的循環(huán)流動(dòng)，有利于箱溫的下降和溫度的均勻。
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