調味所用的糖或蜜，究竟哪種更養(yǎng)生？白糖、紅糖、冰糖、飴糖、蜂蜜……這些大家常用的天然甜味劑，各有哪些功效，又存在什么區(qū)別？
白糖：性平，具有潤燥生津、和中緩急的作用，適用于肺虛咳嗽、口干燥渴及中虛腹痛者。
紅糖：偏溫，具有活血散瘀、補脾緩肝的作用，適用于血虛伴血瘀及脾胃虛寒者。
冰糖：禾本科植物甘蔗莖中的汁液制成白砂糖后，煎煉而成的冰塊狀結晶。其口味涼甜，性平，入脾肺經，具有健脾和胃、潤肺止咳的功效，常用于脾胃氣虛、肺燥咳嗽之干咳無痰或痰中帶血。例如在干燥風大的秋季，煮上一碗冰糖雪梨銀耳湯，既能生津潤肺、消痰止渴，又可補腦強心、滋陰養(yǎng)胃。
飴糖：以高梁、米、大麥、小麥、粟、玉米等含淀粉的糧食為原料，經發(fā)酵糖化制成的食品，味甘性溫，具有補中益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效，主要用于脾胃陽虛或氣虛所致的脘腹疼痛及肺虛干咳少痰、咳嗽乏力，也可用于體虛及小兒、產婦的滋養(yǎng)。臨床上飴糖主要用以補脾和胃，調理中焦。但是《本草綱目》記載飴糖“秘結、赤目疳病者，切宜忌之”，故濕熱內郁、中滿吐逆、痰濕盛者不宜食用。
蜂蜜：即中華蜜蜂或意大利蜜蜂所釀的蜜糖，味甘而平，能調補脾胃、潤肺生肌、解毒、潤腸、緩急止痛。蜂蜜含有多種維生素、礦物質和氨基酸，其性甘潤，用于脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、口瘡、水火燙傷、風疹瘙癢?！侗静菥V目》記載其“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，調脾胃”，是老少皆宜的滋補品，適用于老年體衰、小兒營養(yǎng)不良、病后調養(yǎng)，對體虛便秘者尤為適用。當然這么完美的蜂蜜也有人不適宜食用，濕熱痰滯、便溏或泄瀉者慎用。
上述糖和蜜各有千秋，很難選出哪種更為優(yōu)秀。不過論及性價比，飴糖的價格比較低廉，且補中氣、健脾胃效果佳；冰糖作為調味劑使用方便，價格也不貴；蜂蜜，尤其是優(yōu)質的蜂蜜，價格稍顯昂貴，但其所具有的解毒、潤腸功效是冰糖和飴糖所不具備的。
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家里有小孩愛吃糖，該怎么辦？
嚴禁吃糖，孩子太可憐，有時還會助長糖在小孩眼里的魅力，而且兒童若糖類攝入不足，則生長發(fā)育遲緩、體重減輕、易疲勞；但攝入過多，則可致肥胖癥、齲齒等。所以不能片面地絕對禁止孩子吃糖，而要擇時、適量、有選擇地食用。
疲勞饑餓時吃適量飴糖
幼兒或學齡兒童，在下午3—4時，即放學后的活動量往往較大，體力消耗亦大，易發(fā)生疲勞和饑餓。晚餐前2小時吃點甜食，不僅不影響就餐食欲，還能補充身體能量。飴糖屬于發(fā)酵制成的糧食類食品，具有緩中、生津的作用，故在該時間段給孩子補充飴糖最合適。
洗澡之前吃些冰糖
洗澡時全身毛細血管擴張，出汗增多，消耗量增大，可能發(fā)生頭暈、惡心等虛脫癥狀。如在洗澡前給孩子吃點冰糖，有健脾和胃、潤肺止咳的功效，可以緩解洗澡后的疲勞乏力之感，防止虛脫。
運動前半小時或早晨起床后喝點蜂蜜水
運動前不宜飽餐，所以運動前半小時到1小時內給孩子吃些甜食，例如飴糖或蜂蜜水，既能提供身體運動所需的能量，又可補充水分，運動后不易有明顯的疲勞感。
以上選擇的“吃糖時機”不僅適用于兒童，成人也可效仿，不過需要提醒各位：飽食后忌甜食，睡前忌甜食，飯前十幾分鐘忌甜食，忌偏食甜食。
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