紅燒豬蹄，軟糯入味

食材：豬蹄、自熱鹵味、蔥姜蒜、冰糖、

步驟：1、豬蹄洗凈剁小塊、涼水下鍋加蔥姜料酒焯水撈出

2、油熱放入冰糖炒出糖色、放入豬蹄翻炒上色、加入鹵味調(diào)味料、鹵味調(diào)味油、加3勺生抽、一勺料酒、一勺蠔油、一勺黃豆醬、兩勺老抽翻炒均勻

?3、加沒過豬蹄的開水、中小火燜煮1小時左右、最后放入熱鹵虎皮鳳爪、豆干、寬粉、大火收汁即可

紅燒肉，入口即化、肥而不膩下飯神器，一口肉一口飯也太滿足啦～

食材：五花肉、冰糖、蔥姜蒜、八角桂皮香葉

步驟：1、五花肉切塊，冷水下鍋放入蔥姜料酒焯水，鍋中無須倒油，放入五花肉煎出油脂盛出

2、鍋中倒少許油放入冰糖炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色、加三勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺料酒

3、加口水沒過五花肉、放入蔥姜蒜、八角桂皮香葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉50分鐘左右收汁即可。

麻辣小龍蝦

食材：五斤小龍蝦、一瓶啤9

做法：1、先把小龍蝦清洗干凈（可以網(wǎng)上搜洗法）準備好食材；

2、鍋里放入油，把小龍蝦放進去鍋里發(fā)火，翻炒至小龍蝦變色撈出；

3、再另起鍋油把香料炒香后，放入小龍蝦翻炒片刻；

4、放入啤9燜煮10分鐘后，再放入小龍蝦料燜20分鐘即可，放入青瓜段翻炒；

5、出鍋啦出鍋啦~實現(xiàn)小龍蝦自由

香菜牛肉！

腌制過的牛肉完全不會老，吃起來嫩嫩的；加了醋！酸辣開胃！巨解膩啊～～～（咽口水）

食材：牛肉、香菜、小米辣、蒜末

做法：1:牛肉洗凈用廚房紙去除血水（盡量吸干凈，不然會腥）加入生粉、生抽、胡椒粉、料酒油各1勺，加入1個蛋清腌制10分鐘

2:香菜切小段，小米辣切粒，蒜末，辣椒粉，芝麻（多加點）備用

3:水沸下牛肉，變色即可撈出！

4:加入小米辣、蒜末、辣椒粉、芝麻，淋上熱油

5:加入米醋2勺、生抽1勺、蠔油1勺、適量鹽和糖 加入香菜，攪拌均勻即可！

香菜腦袋一定不要不錯過啊！

鹿茸菇五花砂鍋煲

食材：五花肉，鹿茸菇，蔥姜蒜，干辣椒，八角，冰糖，小蔥段

備餐：1.干鹿茸菇冷水（溫水）泡2小時以上

2.五花肉切小方塊，冷水下鍋，焯水煮去浮沫，撈出溫水洗干凈，備用。

鍋中冰糖小火炒化、五花肉翻炒表面干黃，上色加入蔥姜蒜干辣椒八角，炒香、老抽1勺、生抽（順鍋邊淋1圈）五花肉均勻炒上色，加入溫水沒過五花肉

轉(zhuǎn)砂鍋加入泡好的鹿茸菇，燒開小火燉40分鐘（五花肉口感軟爛為止）加入鹽、撒小蔥段，大火收汁。

外婆菜豆干！

食材：外婆菜、豆角、肉丁、青紅辣椒、豆腐干

做法：1、把食材都切成丁或小段，拍2顆大蒜

2、鍋里加油燒熱加入肉末炒至變色加入大蒜炒香

3、把豆角丁、青紅辣椒豆干等配菜倒進去炒2-3分鐘

4、加入外婆菜，一勺生抽和老抽調(diào)味上色翻炒均勻來點辣椒粉（沒有可不加）

5、沿著鍋邊淋一點點水燒開即可起鍋