從處暑開始，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，但還未出現(xiàn)真正意義上的秋涼。白天氣溫仍會較高，但早晚溫度低，一天之內(nèi)溫差變化大。處暑節(jié)氣期間，氣候的顯著特征為干燥少雨、空氣濕度小，人們往往感覺皮膚變得緊繃，口唇干燥或裂口，此時預(yù)防秋燥很重要。所以，這是個時候，我們應(yīng)該少吃點(diǎn)辛辣的食物，多吃一點(diǎn)清淡食物。最好能多吃一些溫和溫?zé)岬氖澄铮瑢ι眢w很有好處。
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紫薯蓮子銀耳羹
圖文 | 英子草23
紫薯200g干百合15g銀耳10g蓮子20g枸杞10g冰糖適量
1. 準(zhǔn)備食材。2. 蓮子，銀耳，干百合洗凈泡發(fā)，銀耳去蒂撕小片。3. 紫薯去皮切小塊，枸杞洗凈備用。4. 將銀耳、蓮子，百合加入適量冷水，大火煮沸改小火煮約25分鐘。5. 放入紫薯煮5分鐘。6. 放入枸杞煮1分鐘。7. 放冰糖煮至化開，即可。8. 成品圖。小竅門：
1、紫薯，枸杞易熟，最后再加入。
2、紫薯有甜味冰糖可以適當(dāng)添加。
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山藥老鴨湯
圖文 | 香兒廚房
老鴨600g山藥400g鹽7g黃酒30g生姜10g枸杞子適量
1. 老鴨和山藥洗凈。2. 山藥去皮后切成滾刀塊后泡入加入白醋的清水里，鴨子斬塊后洗凈。3. 準(zhǔn)備小蔥，生姜片，枸杞子和黃酒。4. 先把鴨肉冷水下鍋，焯水后撈起洗凈。5. 砂鍋里注入清水，把鴨肉，小蔥和生姜片加入。6. 大火燒開后撇去泡沫。7. 倒入黃酒。8. 蓋上大火燒開10分鐘后轉(zhuǎn)小火一個半小時。9. 之后轉(zhuǎn)大火加入把山藥加入燒開后再轉(zhuǎn)小火燉半小時。10. 加入枸杞子。11. 最后加鹽調(diào)味熄火出鍋。12. 出鍋后撒上蔥花即可享用。小竅門：
1、各家的口味不同，請按照自家的口味調(diào)整。
2、燉的時間要依照鴨子的老嫩而定。
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皮蛋瘦肉粥
圖文 | JU家小廚房
大米1量杯皮蛋1個瘦肉100克香蔥1棵姜1塊鹽適量料酒1勺玉米淀粉1勺雞精1匙
1. 準(zhǔn)備所需食材，將大米放入砂鍋中淘洗一遍后加適量水大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制。2. 瘦肉切一厘米見方的小塊，加料酒、鹽和淀粉抓勻備用。3. 姜切細(xì)絲、香蔥切圈備用。4. 皮蛋切小塊備用。5. 待粥變的濃稠是加入腌好的瘦肉和姜絲煮至肉變色。6. 加入皮蛋煮片刻，加鹽、雞精調(diào)味然后撒上香蔥碎攪拌均勻即可。7. 成品圖。8. 成品圖。小竅門：
姜主要是去除肉和皮蛋的腥味，如果不喜歡吃可以將姜切片，等粥煮好后撈出即可。
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香梨紅薯銀耳湯
圖文 | 一溪月
銀耳湯適量黃心紅薯適量紅棗適量香梨2個干桂花適量冰糖適量
1. 燉好的銀耳湯一碗。2. 香梨和黃心紅薯一段。3. 紅薯切滾刀塊。4. 香梨削小塊。5. 紅棗適量。6. 桂花適量。7. 包到紗布里。8. 一碗半水，紅棗和桂花包冷水放入，煮至紅棗漲大。9. 冰糖放入。10. 紅薯放入，煮至紅薯用筷子一插即進(jìn)。11. 銀耳湯倒入，一滾兒關(guān)火。12. 盛入容器，香梨放入。即成。13. 成品。14. 成品。● ● ●
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菌鮮白蘿卜
圖文 | 尖尖_實(shí)驗(yàn)室
白蘿卜1根枸杞適量濃湯寶1個（菌菇味）味極鮮1湯匙香蔥1根鹽適量
1. 白蘿卜去皮洗凈。2. 切成1CM厚的片。3. 枸杞洗凈，放水中泡軟。4. 起鍋?zhàn)⑷胨尤氚滋}卜，加蓋煮沸。5. 水沸后，加入濃湯寶、味極鮮。6. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮20分鐘左右。7. 燉好加少許鹽調(diào)味，翻勻即可。8. 出鍋裝盤撒上枸杞蔥花。
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