找一找有沒有比北漂更好的出路
茅臺酒廠的大門
仁懷市內(nèi)有很多小汽車，很多是外地的牌照
北京已經(jīng)人滿為患，找工作實在不易。開闊一下思路，能不能換個地方。春天去了家鄉(xiāng)貴州，聽親友們說，去年不少大學(xué)生來貴州簽約工作。想找一個這樣的實例，和他們聊聊。想不到還真有這樣一個機會，那是在仁懷，中國的酒都。
一個可以被聞到的城市
一個可以被聞到的城市，它就是仁懷市，茅臺酒的故鄉(xiāng)。這個城市的空氣中，到處彌漫著茅臺酒的香味。從市中心往茅臺酒廠所在地茅臺鎮(zhèn)去的路上，這種氣味逐漸加強為酒糟氣味。
因為有了茅臺酒，仁懷擁有了自己獨特的味道，獨特的魅力。
茅臺酒在以醉人的芳香讓世界了解自己的同時，也將中華酒文化的魅力和韻味，淋漓盡致地展示給了世界。茅臺酒是風(fēng)格最完美的醬香型大曲酒之典型，故“醬香型”又稱“茅香型”。
茅臺酒是中國民族工商業(yè)率先走向世界的代表，1915 年榮獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎，與法國科涅克白蘭地、英國蘇格蘭威士忌并稱世界三大（蒸餾）名酒，是我國大曲醬香型白酒的鼻祖和典型代表，近一個世紀(jì)以來，已先后 14 次榮獲各種國際金獎，并蟬聯(lián)歷次國內(nèi)名酒評比之冠，被公認(rèn)為中國的國酒。
茅臺酒已經(jīng)成為一個文化符號，它是中國酒文化的代表，為仁懷這座城市代言，為貴州代言，甚至為中國代言。
中國酒都
2004年七月，仁懷市被正式認(rèn)定為中國酒都。
貴州省全年財政總收入2014年達(dá)2132億元，而仁懷市的貢獻(xiàn)將近一百億元。在貴州的經(jīng)濟(jì)中，仁懷市的茅臺酒廠舉足輕重。
茅臺酒廠現(xiàn)在年產(chǎn)高檔白酒已達(dá)一萬噸。茅臺酒廠帶動了仁懷市的白酒生產(chǎn)行業(yè)，現(xiàn)在仁懷市有白酒生產(chǎn)企業(yè)大約五百家，這還不算那些多如牛毛的家庭酒類作坊。
還有那些生產(chǎn)酒瓶、包裝箱等等的外圍企業(yè)，整個仁懷市都在直接間接地為白酒生產(chǎn)企業(yè)服務(wù)。
在仁懷市，沒有人不知道茅臺酒廠，沒有人不懂茅臺酒。幾乎仁懷市的每個市民，都是吃茅臺酒這碗飯。
中國酒都，名副其實。
在茅臺酒廠工作工資有多高
茅臺酒廠在仁懷市的經(jīng)濟(jì)中，是最大的支柱產(chǎn)業(yè)，它的興旺發(fā)達(dá)關(guān)乎每一個家庭的生活。仁懷市的居民，以家里有人在茅臺酒廠工作而自豪。
茅臺酒廠是一個不會倒閉的企業(yè)，工作穩(wěn)定。茅臺酒是皇上的女兒不愁嫁，我看見提貨的汽車一串串，門口的保安說前幾年提貨的車輛得排隊到大門外。企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益奇好，工資當(dāng)然多得讓人羨慕。
茅臺酒廠的職工，一年都有十幾萬。如果你在里面多吃點苦，隨便都有三四十萬。公司里面過年過節(jié)都會發(fā)獎金、茅臺酒、米、菜油，反正還有很多東西。不過，在茅臺酒廠車間里干活是很累的，你受得了嗎。
發(fā)給職工的茅臺酒，除了自己喝，送親友之外，還可以賣給別人，當(dāng)然不是公開售賣。這種流傳在市場上的茅臺酒，有一名字叫做散茅，即散裝茅臺之意。今年春天回家鄉(xiāng)貴州處理家事，在親戚家吃飯，最隆重的情況下，都是給我喝茅臺，毫無例外的都是散茅。
現(xiàn)在很多人想進(jìn)茅臺酒廠去，都去不了，即使是大學(xué)生也很難。很多都是拿人民幣砸進(jìn)去的，如果里面有關(guān)系的話，也得花三十多萬才能進(jìn)去。
我在茅臺酒的展銷公司遇見一個大學(xué)生，本地人，在山東讀大學(xué)，畢業(yè)后在青島有一個不錯的工作，最后還是回老家仁懷，在公司里賣茅臺酒，比那些北漂掙錢多。
茅臺鎮(zhèn)究竟有多少酒廠
仁懷市的茅臺鎮(zhèn)，并不是只有茅臺酒廠一家白酒生產(chǎn)企業(yè)。大約有五百多家大大小小的酒廠，這還不算那些家庭作坊。所以，仁懷市直接從事酒類生產(chǎn)的人員，得有好幾萬，我的估計也許保守一些。
這些酒廠里面，不少企業(yè)也生產(chǎn)醬香型白酒。例如賴茅酒業(yè)，糊涂酒業(yè)，明星酒業(yè)等等，都生產(chǎn)醬香型白酒。而且，工藝流程和茅臺酒廠的工藝流程都一樣，只是味道和茅臺酒不一樣，哈哈。這些酒，經(jīng)過勾兌，就會成為假茅臺。
雖然，現(xiàn)在茅臺酒廠年產(chǎn)量已經(jīng)突破一萬噸（其中還包括茅臺王子酒和茅臺迎賓酒等中低檔產(chǎn)品），那也不能滿足日益增漲的國內(nèi)、國際市場的需要，假茅臺流入市場就是不可避免的了。
你們的餐桌上擺的不一定是真茅臺酒，可能是勾兌的。
到處都在售醬香型白酒
仁懷市的居民，每一天醒來，首先想到的都是一個酒字，但不是要喝酒，而是今天的工作該做什么。
不在酒廠工作的人，他可能有一個店面，銷售醬香型白酒。我說的是醬香型白酒，不是說茅臺酒。當(dāng)然，店里也有帶包裝的茅臺酒，包括老窖十五年、三十年、五十年陳釀都有。
在長途汽車站附近的十字路口，我兜了一圈，有幾十家店鋪在銷售醬香型白酒，以及帶包裝的茅臺酒。醬香型白酒的價格，從數(shù)十元到幾百元的都有，注明是陳年老窖。在茅臺鎮(zhèn)茅臺酒廠門口旁邊的街上，我看了幾家店，那里有八百多元一斤陳年老窖的醬香型白酒。
我問這些店的老板，你們有散茅嗎？
沒有。回答非常利落。
我聽說，茅臺酒廠的職工廠里每年會發(fā)給一些茅臺酒?，F(xiàn)在還有嗎？
沒有。你想買茅臺酒，可以到專賣店買帶包裝的。回答還是非常利落。沒有人說自己的是茅臺酒。
你懂茅臺酒嗎？如果你是內(nèi)行，可以在這些店里，買到散茅，比有包裝的茅臺酒要便宜一些。
真正的年份茅臺酒啥樣
我在遵義醫(yī)學(xué)院的妹妹家里喝過散裝茅臺，而且是二十年以上的陳釀，色澤金黃，當(dāng)然色澤不是那么黃，要淺得多，味道更加醇厚。人家送他的時候說是十五年的，在家里已經(jīng)放了五六年了，二十年沒問題。
在展銷公司里面，那個小伙子拿給我看的三十年陳釀茅臺酒，也是那樣的顏色。
在遵義，不懂茅臺酒的人，也幾乎沒有。在醫(yī)學(xué)院附院門口，每天一大幫司機在那里大聲叫喚攬活，仁懷仁懷，馬上開車。遵義和仁懷，聯(lián)系十分緊密。
遵義市的小飯館招牌上寫著茅臺鎮(zhèn)散酒
外銷的茅臺酒，有不同的包裝
茅臺酒廠
茅臺酒廠大門
廠內(nèi)的公交車
廠區(qū)在山谷內(nèi)，海拔只有四百多米，炎熱潮濕，但是有獨特的微生物環(huán)境，別處沒有，所以只有這里能出茅臺酒
釀造車間
窖藏車間
包裝車間
