制法
?、賹撞嘶虿げ恕⒂筒?、覓萊、薺菜任選一種，擇去老葉，洗凈，瀝干水后切碎。
?、趯㈠伔旁诨鹕?，加入清水、碎菜，蓋好鍋蓋燒開，稍煮，將鍋離火，放入碗內(nèi)，用湯匙壓菜取汁，加入精鹽少許，即可食用。
特點：清香，微咸?？勺寢雰褐苯语嬘茫部闪糇鰷埵秤?。
功效：青菜無論白菜、油菜、菠菜、莧菜、薺菜都含有豐富的維生素C，是小兒補(bǔ)充維生素C的佳品。同時這些菜還含有豐富的維生素B族、鈣、鐵等，這些營養(yǎng)物質(zhì)對小兒生長發(fā)育均有益。
山楂水
用料：山楂片500克，白糖100克，開水1500毫升。
制法
?、賹⑸介脹鏊焖傧磧簦ジ』?，放入盆內(nèi)。
?、趯㈤_水沏入盛山楂片的盆內(nèi)，蓋上蓋，燜至水溫下降到微溫時，把山楂水盛入杯中，加入白糖攪至白糖溶解時，即可飲用。
?、垡部蓪⑸介磧艉笾苯臃湃氡衅闳腴_水，待晾涼時撈出山楂片，將山楂水加入白糖即成。
特點：酸甜適口，生津止渴，消食健胃，很適合嬰幼兒飲用。
功效：山楂富含維生素C ，此飲品可為小兒補(bǔ)充維生素C ，并且吸收快，還可開胃進(jìn)食，防治小兒消化不良。
紅棗泥
用料：紅棗100克，白糖20克，水適量。
制法
?、賹⒓t棗洗凈，放入鍋內(nèi)，加入清水燒開后用小火煮15～20分鐘，至棗肉熟爛。
?、谕；鸷?，去掉棗皮、棗核，加入白糖，調(diào)勻即可食用。
特點：細(xì)膩，甜醇，小兒喜吃，適合嬰兒食用。
功效：棗在一般水果中含維生素C最豐富，吃棗泥補(bǔ)充維生素C效果顯著。幼兒、兒童可以直接食用紅棗，同樣可以補(bǔ)充維生素C 。
菜花糊
用料：菜花1個，開水適量。
制法
?、賹⒉嘶ㄈス?，洗凈，用手掰成數(shù)瓣，放入小碗內(nèi)，加入一點開水，上蒸鍋蒸8～11分鐘，直到菜花變軟。
②將莖用叉插出，取出菜花放冷開水中過涼，用食品加工器或擦菜板制成糊。一般磨時不需加水。將加工成糊的菜花分成若干份，每次吃一滿匙。
?、鄞撕部捎梦⒉t制作：將菜花放入碗內(nèi)，加少許水，用塑料膜蓋緊，留一孔排氣，用微波爐高擋加溫3分鐘，攪拌，再加溫3～5分鐘，直至變軟，出爐即可食用。
特點：軟爛成糊，味清香。根據(jù)兒童特點也可加少量白糖和精鹽，使其甜中帶微咸味。
功效：菜花也叫花菜，含維生素C豐富，還含有較多的維生素A和鈣、鐵等。兒童吃此糊，可增加多種營養(yǎng)素。此糊適合嬰幼兒食用。學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童可吃炒菜花。
橘子檸檬酸奶
用料：濃縮的檸檬汁(或橘子汁、廣柑汁)半杯，檸檬酸奶2杯，白糖1湯匙，新鮮的橘子(或廣柑)1個。
制法
①將檸檬汁(或橘子汁、廣柑汁)及白糖放在一起，放入食品加工器或攪拌器中，攪1分鐘后，加入檸檬酸奶，再攪拌10秒鐘，立即倒入杯中。
?、谏厦娣湃胄迈r橘子瓣(或廣柑瓣)即成。
特點：清香，酸甜，小兒喜吃。
功效：橘子每100克含維生素C30毫克左右，還含有維生素E及煙酸(尼克酸)。廣柑每100克含維生素C也在30毫克左右。檸檬每100克含維生素C22毫克。此品是小兒補(bǔ)充維生素C的佳品，適合嬰幼兒食用。較大幼兒可直接吃橘子、檸檬果。
檸檬鴨肝
營養(yǎng)特點：與豬肝一樣，鴨肝中也含有豐富的鐵質(zhì)。辣椒中含有豐富的維生素C，能幫助食物中的鐵更好地被吸收。
原料：鴨肝100克、青椒100克、檸檬1只、胡蘿卜20克、高湯適量。
制法：
1、將鴨肝洗凈，焯水待用。
2、檸檬洗凈，切片；胡蘿卜切片;青椒洗凈，待用。
3、鍋內(nèi)放入高湯，放入檸檬、胡蘿卜，加白糖、鹽少許，調(diào)起湯汁，放入鴨肝，用小火燜熟入味，稍煮片刻后放入青椒，湯汁快收干時即可出鍋裝盤。
