導(dǎo)讀：常吃南瓜，可使大便通暢，
肌膚豐美，尤其對(duì)
女性，有
美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。本文主要介紹南瓜的補(bǔ)血功效以及推薦食譜。
小貼士
南瓜的
食療作用雖大，但是也不能吃太多，因?yàn)閿z入過(guò)多β胡蘿卜素時(shí)，容易患上胡蘿卜素黃皮癥，使
皮膚看上去黃黃的不
健康。因此南瓜雖好，每天食用量也不要超過(guò)一頓主食的量。秋季是南瓜大量上市的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)，韓國(guó)
白領(lǐng)女性們常常會(huì)喝一些南瓜汁或南瓜粥，除了清甜好喝之外，還具有很好的
營(yíng)養(yǎng)功效呢，其中最重要的一點(diǎn)就是對(duì)改善貧血大有幫助。
此外，烹飪時(shí)許多人將南瓜瓤丟掉，其實(shí)這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定，這些被丟棄的南瓜瓤實(shí)際上比南瓜的果肉所含的β胡蘿卜素多出5倍以上。因此，南瓜在韓國(guó)人手里一點(diǎn)也不浪費(fèi)，他們會(huì)在老南瓜里面連同南瓜瓤放上蜂蜜、大棗等，然后將南瓜蒸煮軟了以后，將濾下的汁液做成南瓜汁喝。
【家常食譜】
綠豆南瓜湯
原料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量。
做法：
1、將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;
2、先取綠豆煮至開(kāi)花，下南瓜，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食。
功效：可清熱解暑、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日的理想飲料。
南瓜粥
原料：米3兩(105克)、水12杯、南瓜1/2斤(280克)、冰糖6兩(210克)、鮮百合1兩(35克)。
做法：
1、米洗凈，水燒滾，將米放滾水內(nèi)，改用中火煲40分鐘。
2、南瓜去皮及瓤，切成1/2吋丁方。鮮百合取出瓣，沖凈將南瓜放粥內(nèi)，續(xù)煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味。
3、最后放入鮮百合瓣，翻滾便成。
南瓜拌飯
原料：南瓜1片，米50克，白菜葉1片，食鹽、食油和高湯各適量。
做法：
1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2、白米洗凈，加湯泡后，放在電飯煲內(nèi)，待水沸后，加入南瓜粒、白菜葉煮至米、瓜糜爛，略加油、鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn)：熟爛略有咸味，適合食用。
金光南瓜
原料：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法：
1、取南瓜根部一塊，用快刀貼著瓜皮削掉;
2、南瓜肉切成3毫米左右的片;
3、將南瓜塊沿盤(pán)沿?cái)[好;
4、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝干和適量白糖混合均勻;
5、水燒開(kāi)，隔水蒸10-20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
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