入秋了，做飯即使不做大魚(yú)大肉，也得給孩子做這道菜，補(bǔ)鈣力度比牛奶強(qiáng)太多，好吃又營(yíng)養(yǎng)。最近，小編發(fā)現(xiàn)了一道新美食---蠔油杏鮑菇。杏鮑菇，不同于其他菌類(lèi)，口感很像鮑魚(yú)，炒出來(lái)的味道和肉類(lèi)也極其相似，就連小編這種無(wú)肉不歡的食肉者也完全可以用杏鮑菇替代肉。除了口感好，杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，營(yíng)養(yǎng)師大喬推薦，多吃杏鮑菇能增強(qiáng)人的免疫力，對(duì)孩子說(shuō)可以預(yù)防感冒；更重要的一點(diǎn)是杏鮑菇鈣元素含量高，對(duì)長(zhǎng)個(gè)需要補(bǔ)充大量鈣的孩子來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是天然補(bǔ)藥，孩子多吃不僅可以強(qiáng)健體質(zhì)，還能長(zhǎng)個(gè)子！這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法還很簡(jiǎn)單，快來(lái)跟小編學(xué)著做起來(lái)吧！

蠔油杏鮑菇

By 花晨月夕

配料：

杏鮑菇 400克、柿子椒 1只、花生油 適量、精鹽 2克、蠔油 2勺、蒜 2瓣

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食材

2.青椒去籽，去蒂切細(xì)條，蒜切碎

3.杏鮑菇洗凈切條

4.杏鮑菇入沸水氽燙后撈出濾水

5.鍋內(nèi)倒油，燒熱放入蒜末煸香。加入杏鮑菇大火炒至8成熟

6.下青椒煸炒至熟

7. 放入蠔油調(diào)味翻炒

8.加入鹽拌均勻即可

烹飪小貼士：

1.青椒易熟，最后再放入炒。
2.杏鮑菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，植物蛋白含量高達(dá)25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。
3.杏鮑菇含有大量的寡糖，是灰樹(shù)花的15倍、金針菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它與胃腸中的雙岐菌一起作用，具有很好的促進(jìn)消化、吸收功能。
3.杏鮑菇被稱(chēng)為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚(yú)的口感。
4.杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

你覺(jué)得這樣做好吃嗎？