隨著人們對于健康的生活方式的追求，許多新興的健康食材逐漸走進大家的生活，牛油果就是其中一個，但是作為新興的食材，雖然營養(yǎng)豐富，也是輔食的不錯選擇，寶媽們在購買時卻都遇到了大問題，什么樣的牛油果是最佳的可以食用的？什么樣的是有些腐爛的不能買的？買回家又該怎么儲存？怎么做寶寶最喜歡吃？今天就跟著小編一起看看吧！
為什么牛油果備受推崇？
牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果，富含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)、高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，可以加強我們的免疫能力，強健骨骼，果肉質(zhì)地柔軟細膩，營養(yǎng)價值可與奶油媲美。因此獲得健身人士和崇尚健康生活理念的人們的熱烈推崇！
抗氧抗衰老，牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。
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牛油果含有豐富的維生素B6，可以能保護我們的腸道，它所含有大量的酶，經(jīng)過研究，這些酶具有清理我們腸胃，加強腸胃機能的作用。牛油果含有豐富的膳食纖維，可以促進消化吸收，食用之后會在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，刺激胃酸和腸液的分泌，增強胃腸的消化功能，濕潤糞便，促進排便，有潤腸通便之效。并且牛油果里的油脂也跟堅果油類似為不飽和脂肪酸組成，能降低我們的膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
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豐胸美容，牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用，用來做面膜對皮膚非常好。
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促進大腦發(fā)育，牛油果中葉酸的含量也很高，這種成分是孕婦必須補充的營養(yǎng)元素，主要作用就是促進胎兒的腦部生長發(fā)育，因此，在孕期食用牛油果可避免胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷。
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保護子宮健康：牛油果能夠保護女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。
怎樣挑選到好的牛油果？
教你挑選牛油果！
寶媽們，先通過一段視頻直觀的了結(jié)一下什么樣的牛油果才是最好的吧！
想要買到新鮮、美味的牛油果不可忽略以下三點：
1、顏色
顏色如圖中三所示是最適合食用的，如果買的多需要放置一段時間再食用，可以買圖二所示的顏色。
2、軟硬度
可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度，輕輕用手捏一下牛油果表面，按起來很軟說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，不要購買。 如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態(tài)。
3、頂部
可以將牛油果頂部的蒂部弄開看一下顏色，如果不方便可以按一下頂部周圍部分，如果太軟、太空，那么牛油果已經(jīng)壞了，不能購買。出現(xiàn)下面這種果肉就是壞的。
牛油果的切法
不想要去皮后再切的媽媽可以也可以直接對半切開牛油果，直接用勺子或刀在牛油果內(nèi)部將牛油果取出。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的儲存方法
較硬的牛油果可以放置很長時間，如果買到硬的牛油果，想讓它快些變軟，就放置在溫暖處，或者和蘋果等可以催熟的水果放在一起。在室溫下僅僅能存放2~3天，如果想延緩變軟，就放在陰涼處或者冰箱冷藏室里，但也不宜超過一周，需盡快食用，避免變質(zhì)或營養(yǎng)價值流失嚴重。
切開的牛油果在接觸空氣之后很快就會氧化變色，這種牛油果需在2小時內(nèi)吃完，否則很快氧化變黃、變黑。如果想要保存，切開的牛油果可以涂抹上一點檸檬汁，包裹在保鮮膜里，防止其氧化，但還是要盡量快吃，如果過夜了沒有吃完還是容易變黑。
牛油果食譜
牛油果香蕉泥
（適合6個月以上寶寶食用）
1、牛油果、香蕉各一個，香蕉剝皮，牛油果切成兩半去掉果核。
2、香蕉切片，然后用勺子將牛油果果肉挖出來放到到香蕉段里。
3、將香蕉牛油果一起放入到料理杯里，加入半杯溫開水，加溫開水是因為天氣冷起來了，這樣做出來的果泥寶寶吃起來不會太涼。
4、手持料理棒打成果泥，想要更細膩的話多打一會兒，打好后盛出到碗里，一碗香醇又營養(yǎng)豐富的牛油果香蕉果泥就做好了，可以直接給寶寶食用也可以加入米粉后給寶寶食用。
牛油果蘋果泥
（適合6個月以上寶寶食用）
1、準備1個蘋果，半個牛油果。
2、蘋果去皮后切成小塊，上鍋蒸5分鐘。
3、牛油果去皮切成小塊，和蒸好的蘋果一起放入料理機或輔食機。
4、打成寶寶可以食用的細膩度即可食用。
牛油果雞肉米糊
（適合9個月以上寶寶食用）
1、牛油果半個、雞胸肉適量、姜片少許。
2、雞胸肉切成小塊，冷水下鍋，加入姜片，大火煮開后轉(zhuǎn)中火再煮15分鐘，中途撈去浮沫。
3、撈出雞肉，準備好牛油果肉和適量雞湯。
4、把所有食材裝入料理機，打成泥即可食用。
牛油果藍莓奶昔
（適合8個月以上寶寶食用）
1、牛油果半個，藍莓15顆左右，120毫升配方奶。
2、藍莓清水浸泡10分鐘左右，準備配方奶和120毫升溫開水沖成奶。
3、牛油果取出果肉，和藍莓、奶一起倒入料理機里。
4、打好后即可食用。
牛油果南瓜泥
（適合6個月以上寶寶食用）
1、牛油果適量，南瓜適量。
2、南瓜去皮后，切塊上鍋蒸10分鐘。
3、南瓜蒸好后和牛油果果肉一起放入料理機打成泥狀。
吃牛油果的注意事項！
牛油果有黑線能吃嗎？
部分的牛油果在存放時間過久或者過熟之后便會出現(xiàn)黑色的老化纖維，一些牛油果在成熟之后也不會變軟，這可能是在采摘后受到過冰凍，這種果子大部分是不會再成熟了，而是在果肉中出現(xiàn)細細的黑色纖維，如果很少是可以繼續(xù)吃的，但是口感會不好，吃的時候要取出黑色的老化纖維，給寶寶吃的牛油果最好是新鮮的。
過敏者不可食用
牛油果是熱帶的水果，含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，蛋白都是植物蛋白，還含有部分異體蛋白，這種蛋白質(zhì)對人體有刺激性，因此，過敏性體質(zhì)的人不適合吃牛油果，以免出現(xiàn)過敏癥。
不宜多吃
肥胖者或消化功能不佳者不宜多吃，有一定的減肥作用，但僅在少量食用時才會有效，牛油果畢竟屬于高脂肪食物，在食用太多時果肉中的不飽和脂肪酸會轉(zhuǎn)化為脂肪囤積在體內(nèi)，時間長了容易引起肥胖現(xiàn)象。其含有的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)大多屬于植物蛋白不是很好消化，因此，消化功能欠佳的人不宜多吃，以免出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥。
牛油果最好別晚上吃
牛油果最好別選擇在晚上吃，因為夜間消耗本來就小，牛油果屬高能水果，熱量高，一顆牛油果大約300至400公克，熱量就有245卡，相當于一碗白飯的熱量，晚上吃很容易發(fā)胖。如果實在要吃最好晚上8點前吃，建議男性一天吃一個牛油果、女性一天吃半個或者四分之一就足夠了，最好是白天時間段內(nèi)飯前或飯后半小時，飯前吃可減少食物攝入，飯后吃促消化、預防便秘。
