蘇蒂小騎
#貝恩1y2m三餐#
在我曬貝恩輔食和其他媽媽輔食的微博評論中，經(jīng)常有媽媽會問：
水果能和飯一起吃嗎？
不是說水果要飯后半小時/兩小時吃嗎？
早上吃水果是金、中午是銀、晚上是銅，到底對不對呢？
我家寶寶太喜歡吃水果/不喜歡吃水果怎么辦？
反季水果能不能吃？
圣女果是轉(zhuǎn)基因的嗎？
……
這篇我們來詳細(xì)說說，如何吃水果？
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關(guān)于吃水果的時間
這估計是媽媽們糾結(jié)最多的問題了。各種“吃水果時間派”的說法讓人眼花繚亂，到底哪種才是正確的？
飯前吃可以嗎？
在吃飯前半個多小時吃少量水果，可以刺激消化液分泌，對寶寶等一會的進(jìn)餐會有一定的幫助。
但在寶寶半饑半飽的情況下，吃水果一不留神就超量了。攝入了較多的水分和糖分，容易使饑餓感下降，從而影響寶寶的正餐攝入量。
不建議距離正餐太近吃水果。如果一定要在餐前吃，要注意控制分量。
水果能和飯一起吃嗎？
答案一定是可以的。
大家肯定吃過或聽過經(jīng)典的食物如“香菠咕咾肉”、“菠蘿飯”，水果和其他食物搭配那么美味。
在中國家庭烹調(diào)中多以熱油烹炒，米面菜肉從生做到熟；而水果多是洗剝一下生吃，和“菜肴”之稱格格不入，所以才會有“把水果不當(dāng)菜吃”的印象。
在西方飲食文化里烹調(diào)更為簡易，水果沙拉經(jīng)常是和飯菜一起吃的。所以“不能和飯一起吃”，并非營養(yǎng)上相沖，而是飲食習(xí)慣使然。
飯后吃可以嗎？
很多人說飯后過一小時才能吃水果，這話要分情況來看：
｜正餐吃了多少
如果寶寶正餐已經(jīng)吃得打飽嗝了，此時再塞水果進(jìn)肚，顯然是加重了胃腸道的負(fù)擔(dān)，讓寶寶大快朵頤后肚子不舒服。
如果正餐吃得不太撐，那緊接著吃些水果也沒問題。水果中豐富的維生素還能促進(jìn)一些營養(yǎng)素的吸收。
｜寶寶腸胃適應(yīng)情況
水果比較涼，吃完正餐后吃水果，可能會導(dǎo)致胃部血管收縮而影響消化功能。如果當(dāng)頓吃了較多油膩的高蛋白的食物，那更容易令腸胃不適。
如果寶寶習(xí)慣在餐后吃水果，也沒有表現(xiàn)出不適，那就沒問題了。
｜家庭活動安排情況
飯后一小時寶寶方便吃水果嗎？
一歲左右的寶寶，飯后一小時很可能在戶外活動。隨身帶水果出門是否方便、寶寶玩得很嗨的時候是否愿意吃水果是需要考慮的問題。
比如我家寶寶上午下午都要出門去玩，我就只帶水壺，不帶水果，因為帶水果不方便。所以他都是在吃完飯以后吃一點水果再下桌。
有沒有最佳消化時間？
早上吃是金、中午吃是銀、晚上吃是銅，這說法有道理嗎？
水果在一天任何時候吃，消化吸收的過程都是一樣的。寶寶的肚子里只要進(jìn)入的食物，腸胃就會分泌消化液并賣力地蠕動工作，兢兢業(yè)業(yè)的它們可是24小時待命全年無休的！
雖然時間上沒有太大區(qū)別，但寶寶的消化能力和消化速度會有所不同。
當(dāng)寶寶生病時、消化不良時，消化液分泌減少，腸胃蠕動也減慢，此時消化能力相對較差。將一些生冷的水果捂熱一下，或者加熱來吃，或許能令寶寶更舒服一些。
水果中主要的成分是水，其次是碳水化合物和維生素，消化時間較長的脂肪、蛋白質(zhì)則含量非常少。單純的碳水化合物消化起來是最快的。
如果在寶寶肚子餓的時候吃一些水果，能起到充饑的作用；如果將水果和其他主食、肉類、蔬菜等 “雜亂”的食物一起吃，消化的時間相對更久一些。
早上最好嗎
對于生活節(jié)奏匆忙、早上無暇吃蔬菜甚至無暇吃早餐的人群來說，上班路上吃一個水果補充一些水分、能量和維生素，不失為一個好選擇。
所以“早上吃是金”有一定的合理性。
但如果寶寶在早餐時能獲得較豐富的食材，尤其是蔬菜類供應(yīng)充足，水果的“金”便不那么突出，更不需要卡著點非要在早上給寶寶吃水果。
對于飯量小的寶寶來說，可能就影響到早餐質(zhì)量了。
所以，早上吃水果好，但這并不等于中午、晚上吃水果就不好。
只需要注意，如果早晨起來時肚子空空，不要馬上給寶寶吃酸度較高的水果。
中午能吃嗎？
當(dāng)然也可以。但因為寶寶經(jīng)過一上午的活動消耗體能，通常午餐時間進(jìn)食會較多，所以是否要提供水果，也要看實際情況。
如果寶寶吃飯已經(jīng)吃得小肚圓滾滾，就可以不再提供水果。否則寶寶抗拒不了水果得誘惑一下子吃進(jìn)許多，倒有消化不良的可能。
晚上能吃嗎？
晚飯后也可以吃水果，注意點和中午一樣。另外睡前吃的話要給寶寶刷牙哦！
我推薦的最佳時間
如果要說最佳的時間，那我會推薦兩餐之間，也就是加餐時分。
此時寶寶的食物消化了一些，有一定的饑餓感但又不是太餓，吃一些水果補充水分和營養(yǎng)是非常好的。
可以用小的輔食盒子裝入洗干凈的水果，放在推車?yán)锘蛘咝“铮S時取出來給寶寶吃一些，這可比其他的零食健康多了！
各月齡寶寶如何吃水果
6月齡的寶寶
分量：不低于10克，例如一顆桂圓。
寶寶每天吃一次輔食，輔食量較少。水果可以單獨作為一次輔食，也可以和其他食物同時提供作為一次輔食。
選擇較柔軟的水果，用小勺刮成細(xì)膩的泥，直接給寶寶喂食。
7月齡的寶寶
分量：同6月齡。
每天吃一次輔食，輔食量逐漸增多。水果熱量較低，不建議再單獨成為一次輔食，最好和其他食物同時提供作為一次輔食。
選擇較柔軟的水果，用勺背或研磨碗處理成稍粗的泥或顆粒喂給寶寶吃。
8～9月齡的寶寶
分量：不低于20克，例如一顆圣女果。
每天吃兩次輔食，輔食量較多。水果每天可以吃一次，在喝奶時吃少量作為點心，或者與其他食物同時提供作為一次輔食。
選擇較柔軟的水果，切成6厘米左右的棍狀，給寶寶作為手指食物。
10～11月齡的寶寶
分量：不低于50克，例如一只小香梨。
每天吃三次輔食，輔食量較多。水果每天可以吃一到兩次，在喝奶時吃少量作為點心，或者與其他食物同時提供作為一次輔食。
1～2歲的寶寶
分量：約100克，例如一只桔子。
每天吃三次正餐，三次加餐。水果每天可以吃一到兩次，作為加餐或者與其他食物同時提供作為一次正餐。
2～3歲的寶寶
分量：約100～150克，例如一只蘋果。
每天吃三次正餐，兩到三次加餐。水果每天可以吃一次，作為加餐或者與其他食物同時提供作為一次正餐。
關(guān)于水果的“道聽途說”
反季水果、催熟的水果會不會性早熟？
過去在隆冬季節(jié)，我國北方人民能吃的新鮮蔬菜水果實在少之又少，必須提前儲藏白菜蘿卜過冬。而現(xiàn)在，培育栽培技術(shù)的革新，帶給人們生活巨大的改變。從前順應(yīng)自然開花結(jié)果的果苗，如今在人工培育的環(huán)境下也能提前端上大家的餐桌。
古人說“不時不食”，但放眼菜場果攤的貨物，又有多少是真正時令的呢？反季水果，讓我們在思念那種口味的時候就能吃上，不得不說是更人性化的進(jìn)步。
其實大棚栽培，人工催熟，都是模擬了水果自然生長的環(huán)境，令它們忘記了時間的紛擾，在“我們需要它成熟”的時候提前完成任務(wù)。
雖然從口感風(fēng)味來說要比自然沐浴陽光雨露的環(huán)境差一些，但營養(yǎng)成分幾乎無異，對“吃”來說，是沒有危害的。
許多媽媽擔(dān)心催熟水果的化學(xué)物質(zhì)也會催熟“孩子”，那就大可不必有這樣的擔(dān)心，植物激素是不能在動物身上發(fā)揮效果的。
對于反季水果正確的態(tài)度，一是不用過分排斥，寶寶非常想吃卻執(zhí)意拒絕，未免有些殘忍；二是在有新鮮時令水果的前提下，也不必刻意追求那些價格高昂的反季水果，吃個滋味嘗個新鮮，偶爾為之即可。
圣女果是番茄轉(zhuǎn)基因的嗎？
圣女果比番茄還早，怎么會去轉(zhuǎn)番茄的基因呢？就好像孫子說“我是看著爺爺長大的”一樣是在搞笑。??
不僅是市場上常見的紅色圣女果，其他黃色、粉色等顏色的小番茄同樣都不是轉(zhuǎn)基因的。它們就像米有紫色、黑色、紅色一樣，屬于膚色不同的“兄弟姐妹”。
但是，有一種水果倒真是轉(zhuǎn)基因的，那就是——番木瓜。對，就是那個怕給孩子“豐胸”而不敢買的。
（當(dāng)然，木瓜豐胸也是一個謠言，僅僅是“形似”罷了）
為啥木瓜要轉(zhuǎn)基因？因為如果沒有轉(zhuǎn)基因技術(shù)，那個木瓜……畫面太美沒法看，你肯定不想買，更不想吃。
一歲前不能吃芒果、獼猴桃，有道理嗎？
芒果、獼猴桃、菠蘿等水果，相比其他水果確實更容易引起不良反應(yīng)。但這不代表所有的寶寶都會過敏，也沒有必要刻意延遲到一歲后再添加。只要添加后觀察2~3天，看寶寶表現(xiàn)是否正常即可。
如果覺得實在不放心，那晚些吃也無妨，可以先添加蘋果、香蕉、梨子這類水果。
給寶寶吃這些水果時，一定要吃熟軟的，菠蘿可以先用鹽水浸泡一下。
成熟度低的水果，蛋白酶含量高，容易損傷口唇黏膜，給寶寶帶來“扎嘴”、“嘴麻”、“嘴巴疼”的不良體驗。??
橙子和奶、橙子和蝦能一起吃嗎？
但愿食物相克的說法，不要再影響媽媽們對食材的挑選。因為那些精力浪費得實在太不值。這種理論把營養(yǎng)學(xué)上千變?nèi)f化的營養(yǎng)素拮抗與協(xié)同，變得教條、恐怖、公式化，博取眼球、傳播錯誤的記憶點，讓人們忽略了營養(yǎng)均衡的大概念。
以后看到這類文章，直接點叉關(guān)掉即可。
說橙子和牛奶不可同吃，是因為牛奶蛋白遇到橙汁后會發(fā)生了變性，形成沉淀物。但蛋白質(zhì)變性，也是寶寶消化蛋白質(zhì)的第一步。
如果觀察吐奶寶寶的嘔吐物，就會發(fā)現(xiàn)都是這種“小白塊”，那正是變性的蛋白質(zhì)。
橙汁再酸，也比不過胃酸。奶即使沒有遇到橙汁，到胃里同樣會變成“絮狀”。所以橙子和奶一起吃是沒問題的。
橙子和蝦不能一起吃，也有很多版本——“橙子和螃蟹不能一起吃”、“吃了海鮮不能吃維生素C”等等。要達(dá)到人體中毒的劑量，需要吃到肚皮吃破才可以。關(guān)注蝦是否令寶寶過敏、是否新鮮衛(wèi)生，才是更有意義的。
進(jìn)口水果比國產(chǎn)水果更好？
隨著運輸和儲藏手段的發(fā)展，我們可以在水果攤和超市買到生長于千里之外的水果了。比如冬季大熱的車?yán)遄?，價格從20幾元到100多元不等；獼猴桃，便宜的幾元錢，貴的幾十元……真讓媽媽們挑得眼花繚亂，只能選最貴的買給寶寶吃，心想一分錢一分貨，貴的自然營養(yǎng)更好。
其實全世界的水果已經(jīng)超過7000多種，同一類的水果只是在口感、外觀等方面存在差異，若論起營養(yǎng)價值來卻是相差無幾的。
普通家庭完全不需要追求價格高昂的進(jìn)口水果。
橘子“上火”，橙子“下火”？
橘子和橙子同屬于柑橘類水果。如果去認(rèn)祖歸宗一下，橘子是爸爸、柚子是媽媽、橙子是兒子。
所以爸爸會“上火”，兒子能“下火”，本來就是沒啥道理的。
那為什么大家總覺得吃橘子變得不舒服，容易發(fā)生“上火”呢？有以下幾個原因：
｜橘子吃起來最！容！易！
不信？你看柑橘類水果里面——柚子，要拿刀剖開皮；橙子，要小心地切成瓣；檸檬，能吃下一整個算你狠；金桔，好歹要洗一洗……
只有橘子，從水果店買了就能一路吃回家
對于因懶得處理水果而不愛吃水果的人來說（比如我老公），橘子就成為他們的心頭好，不知不覺一個接一個，吃到完全停不下來。
這樣一來，肚子吃飽了，實際攝入的營養(yǎng)卻不夠，從而引發(fā)各種身體問題。
｜酸性水果的刺激性
橘子含有較為豐富的有機(jī)酸，對口腔咽喉黏膜有一定刺激性。大量吃橘子，可能出現(xiàn)喉嚨疼的現(xiàn)象。
｜大量糖分帶來的問題
橘子含糖量高，吃太多橘子，使口腔局部位置因滲透壓的原因造成脫水（就好像糖漬水果一樣），同樣會引起疼痛感和灼燒感。
如果吃完橘子不注意清潔口腔，還會使細(xì)菌滋生、牙齦腫脹。
｜水分?jǐn)z入不足
橘子大量上市的季節(jié)，也正是天氣干燥的時節(jié)。如果不注意補充水分，身體在缺水的情況下也會引發(fā)口臭、便秘、四肢無力等情況，這與吃橘子就沒有什么關(guān)系了，純屬躺槍。
所以不管是橘子還是橙子，都要注意適量吃。同時其他主食蔬菜水果肉類及白開水都要合理攝入，這樣就不用害怕“上火”了。
吃水果的其他常見問題
一次吃不完，該如何保存？
給寶寶購買水果，盡量避免切好的、散裝出售的。它們的衛(wèi)生狀況往往更差，小寶寶吃了更容易拉肚子。
如果水果一次吃不完，下次吃時要將暴露的部分切去。已經(jīng)吃動的水果，最好當(dāng)天吃完。不建議吃隔夜的水果，容易受到較多污染；也不建議將水果泥冷凍保存，再解凍時會大大影響口感和風(fēng)味。
水果怎么去除農(nóng)藥殘留？
最好的方法是：流水沖洗揉搓30秒以上，能去皮的盡量去皮。
果蔬清洗劑的效果，并不比清水沖洗好很多。不推薦鹽水浸泡，可能令農(nóng)殘滲入表皮內(nèi)部。
雖然果皮含有獨特的營養(yǎng)成分，但作用無需夸大，不吃皮也不會有大的損失。出于最佳的安全考慮，給孩子吃水果還是削皮為好。
水果生吃還是熟吃？
完全可以生吃。
對于腸胃較弱、一吃生冷水果就肚子不舒服的寶寶，以及在感冒、腹瀉期間消化功能較弱的寶寶，可以考慮將水果捂熱一下或者煮著吃。
烹調(diào)水果會損失一些維生素，但不用過分擔(dān)憂。酸甜可口的水果羹、水果粥也可以成為寶寶的好輔食。
寶寶不愛吃水果怎么辦？
寶寶也許是沒有找到自己喜愛的那種味道。比如淡味的牛油果、酸味的橙子、甜味的西瓜、酸甜交織的番茄等，可以多給寶寶嘗試。
帶著寶寶去買水果，看關(guān)于水果的繪本，捏水果形狀的橡皮泥、玩蔬果切切樂……都有利于增進(jìn)寶寶和水果的感情。
如果寶寶不愛直接吃水果，也可以自制水果干，作為小零食也是不錯的。
總體而言，蔬菜的營養(yǎng)價值高于水果。如果是完全不吃水果的寶寶，需要增加蔬菜的攝入量。
寶寶吃了水果嘴邊發(fā)紅，是過敏嗎？
如果是嘴角有點發(fā)紅，過段時間又恢復(fù)了正常，很可能并不是過敏，而是對水果不耐受或僅僅是果汁刺激皮膚導(dǎo)致的發(fā)紅。
貝恩剛添加水果時，西瓜、番茄都會令嘴周發(fā)紅，連續(xù)吃了幾次后癥狀消失。
如果是輕微的不耐受，通過多次接觸大都可以變得耐受。橙子、番茄等帶有酸味的水果和成熟度較低芒果、獼猴桃等水果，容易發(fā)生皮膚的刺激。
可以再繼續(xù)嘗試兩到三次，如果癥狀減輕，就可以繼續(xù)給寶寶吃了。如果情況沒有緩解，或者發(fā)紅發(fā)腫厲害，暫停提供這種水果至少兩個月。
寶寶大便里有黑絲、有桔子瓣，好可怕！
吃過香蕉后，寶寶大便里可能出現(xiàn)類似“頭發(fā)絲”、“小黑蟲”的東西，這是正常的。
吃過桔子、橙子、柚子等果肉后，也可能出現(xiàn)原樣拉出的顆粒。那是由于寶寶沒有充分咀嚼，果肉裹著一層“雨衣”穿腸而過了。
寶寶見到水果就沒命，怎么辦？
對于非常愛吃水果的寶寶，要控制供應(yīng)的分量。
在兩餐之間少量提供作為加餐，不要水果不離嘴，也不要將整個水果拿給寶寶吃。
切好后放在較小的盤子里，看起來分量會“更多”。
哪些水果可以通便？
獼猴桃、草莓、藍(lán)莓、火龍果等帶有“小籽兒“的水果可以刺激腸道蠕動，具有一定通便效果。
香蕉的膳食纖維含量較低，并不能通便，生硬的香蕉還可能加重便秘。??
能不能給寶寶喝果汁？
不建議。
榨果汁可以分為兩種，一種是帶著水果渣的混懸果汁，一種是把果渣也過濾掉剩下的清果汁。
混懸果汁在營養(yǎng)保存上更完整，除了損失一些膳食纖維外，幾乎能保留水果里所有的營養(yǎng)成分；而清果汁，隨著果渣被濾去，膳食纖維和各種大分子物質(zhì)也被除去，留在汁里的是部分糖類、礦物質(zhì)和一些水溶性的維生素。
不論是哪一種榨汁過程，都會對維生素C和抗氧化物質(zhì)產(chǎn)生破壞。水果中的維生素身嬌肉貴，打成果汁與空氣接觸后損失慘重。直接食用水果是最能攝入完整的營養(yǎng)成分的方法。
許多破壁機(jī)宣稱，高速刀頭可以粉碎水果的細(xì)胞壁，從而讓營養(yǎng)物質(zhì)完全釋放，獲得更全面的營養(yǎng)。其實根本不需要這么麻煩，用牙齒就行了。口腔咀嚼，邊吃邊咽，與空氣接觸并不那么充分和持久，獲得的營養(yǎng)成分也就會更完整。??
果汁的問題，首先是糖分含量高，容易讓孩子發(fā)胖和齲齒。孩子有半個蘋果下肚已經(jīng)很飽了，但是榨成果汁重量卻只有一半不到，所以喝果汁攝入的糖分能達(dá)到直接吃水果的兩倍。如果不注意清潔口腔，這些糖類將成為口腔中細(xì)菌們的美餐，產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會腐蝕牙齒。
其次，果汁占據(jù)寶寶有限的胃容量，一歲前的寶寶一日攝入奶量在600～800毫升，兩杯果汁頂?shù)袅酥辽?00毫升的空間，營養(yǎng)卻不及奶類。經(jīng)常給寶寶喝果汁，可能導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入失衡，影響生長發(fā)育。
除了奶以外的所有食物都是“輔食”，在寶寶滿6個月正式添加輔食之前，不要給他吃果汁、菜汁來“嘗嘗味道”，寶寶可不是小寵物呀……
如此說來，是不是一點兒都不能喝呢？那倒也不用完全抹殺果汁的功勞。
比如在寶寶發(fā)燒、腹瀉等急需補充水分的情況下，如果拒絕喝淡而無味的白開水，可以適當(dāng)兌入一些稀釋的水果汁。
在不影響正常用餐的情況下，給孩子少量喝一些鮮榨的果汁也不至于產(chǎn)生巨大危害，但注意我說的可不是市售瓶裝的、飯店加工后的果汁哦！
水果切掉腐爛的部分還能吃嗎？
水果如果放置時間太久發(fā)生腐爛，最好全部丟棄不再食用。
如果大人實在舍不得扔，就要將水果腐爛的那邊切去一半以上，看看剩余部分是否腐壞。而不是僅僅挖去爛掉的一塊。
對寶寶而言，這樣的水果就不能吃了，因為腐爛雖為局部，但整個水果都已經(jīng)受到污染。吃后容易發(fā)生腹瀉嘔吐等情況。
胖寶寶喜歡吃水果，吃些不甜的沒事吧？
水果中含有多種糖分，但只有果糖是具有明顯甜味的。我們吃起來很甜的水果，是因為果糖含量多；吃起來不甜的水果，其中果糖比較少，而其他糖分卻未必就少。美妙的甜味只是來自于糖的種類，而非糖的數(shù)量。
比如大家熟悉的火龍果，吃起來那么清淡，糖分卻有17％；而夏天里甜蜜解渴、被糖尿病人視為禁忌的西瓜，糖分卻只有5％。
所以有些媽媽認(rèn)為給寶寶吃不太甜的水果就不會發(fā)胖，那可是想錯了，還是要給寶寶控制水果的總量才好。
說了這么多關(guān)于水果的話題，不知有沒有解答你的疑問呢？
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愛吃飯學(xué)堂｜第63篇知識
喂養(yǎng)小劇場
開心不開心的＊都說出來開心開心
前幾次給寶寶烤了葡萄干面包，她都把葡萄干挑出來，喂到我嘴里。最近這一次居然自己吃掉了，我才發(fā)現(xiàn)原來用的是黑加侖，這次用的是普通葡萄干，她可能以為黑色的是烤糊了的不能吃吧？……by 美小美的美媽
早安~ 今天寶寶一定吃飯香(^～^)
