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談起孩子愛吃的零食，薯?xiàng)l一類的食物絕對(duì)可以俘獲大多數(shù)孩子的歡心。單從薯?xiàng)l來說，大家都知道它的原材料是我們熟知的“金疙瘩”——土豆，而且它還有我們不知道的中醫(yī)功效呢，今天我就跟大家說說。

土豆又叫馬鈴薯、荷蘭薯、薯仔等，明朝末年才從南美洲傳入我國(guó)。

中醫(yī)認(rèn)為，土豆性平、味甘，入脾、胃經(jīng)，能和胃、健脾益氣、通利大便。所以對(duì)于因脾胃虛弱所導(dǎo)致的腹痛、惡心、嘔吐、便秘、食欲不振、消化不良的孩子，適當(dāng)食用土豆是有很好的和胃健中作用。

土豆是介于蔬菜與主食之間的“跨界蔬菜”，也被譽(yù)為“人類第二面包”，其淀粉含量豐富，是眾人所皆知的。由于它所含淀粉顆粒較大，既有直鏈淀粉又有支鏈淀粉，比禾谷類作物淀粉更易被我們?nèi)梭w所吸收。另外它還含有谷物類糧食作物沒有的胡蘿卜素和多種維生素，其所含維生素種類是許多作物所不及的，比如維生素A、維生素B族、葉酸、維生素C等等。其所含的維生素C和B更明顯高于蘋果，是蘋果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的3.5倍，并且它富含鈣、磷、鐵等微量元素，對(duì)人體的健康和促進(jìn)幼兒骨骼的發(fā)育有明顯作用。

由此可見，廚房中不起眼的土豆，原來是一個(gè)藥食兩用的“金疙瘩”，其價(jià)值不容小覷。

現(xiàn)在處暑過了，天氣將會(huì)由熱逐漸轉(zhuǎn)涼，自然界陽氣也由疏泄趨向收斂，人體內(nèi)陰陽之氣的盛衰也隨之轉(zhuǎn)換，這時(shí)人體雖然感覺氣候沒有那么酷熱，會(huì)比夏天稍微舒適些，但機(jī)體卻隨之會(huì)有一種莫名的疲憊感，這種狀況就是我們常說的“秋乏”。秋乏源于夏季陽氣外泄，身體能量的過度消耗透支，因而孩子容易出現(xiàn)胃口差、倦怠、乏力等脾虛表現(xiàn)。所以，處暑過后，家長(zhǎng)可適當(dāng)給孩子增加營(yíng)養(yǎng)攝入，把孩子的脾胃之氣補(bǔ)起來。而飲食上選用好消化的補(bǔ)益食物——土豆，就非常不錯(cuò)。

推薦烹飪營(yíng)養(yǎng)排行：

蒸土豆>燉土豆>炒土豆>炸土豆

鑒于此，蒸土豆是最理想的烹調(diào)方式，因?yàn)檎羰旌蟮耐炼蛊渥陨砀缓母鞣N營(yíng)養(yǎng)素和礦物質(zhì)等基本沒有損失，而好吃又香口的油炸土豆，其維生素幾乎損失殆盡。

下面我推薦3個(gè)土豆食療方，既能幫助孩子健脾胃，補(bǔ)中氣，而且營(yíng)養(yǎng)好，孩子也愛吃。

處暑時(shí)節(jié)早晚涼爽但白天仍熱，嶺南地區(qū)仍處于一種濕熱氣候，調(diào)理重在健脾、益氣、祛濕。

? 補(bǔ)脾經(jīng)300次、推三關(guān)50—100次：健脾補(bǔ)氣

? 運(yùn)板門200次、運(yùn)內(nèi)八卦200次：助力消化

? 運(yùn)土入水1—2分鐘：泄實(shí)，清脾胃濕熱

雖然土豆淀粉含量高，但它的膳食纖維含量也較高，攝入過多容易影響孩子對(duì)礦物質(zhì)的吸收，對(duì)于兒童不推薦用土豆代替主食。我們可以用手法操作促進(jìn)孩子消化。

? 運(yùn)板門、順運(yùn)內(nèi)八卦100—300次：板門為脾胃之門，可調(diào)升降、化積滯，順運(yùn)內(nèi)八卦加快脾胃運(yùn)轉(zhuǎn)。

? 順時(shí)針摩腹1—3分鐘：健脾和胃、理氣消食。