冰糖性味：甘、平、無毒。歸經(jīng)：入肺、脾。
冰糖的作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰。
功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳。
主治：肺燥咳嗽，干咳無痰，咯痰帶血。
冰糖燉雪梨的做法（一）：
原料：雪梨一個(gè)，冰糖10克，川貝粉2克，枸杞3克。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，用小勺挖去梨核。
2、把雪梨清理干凈后，往梨心放入冰糖。
3、把枸杞和川貝粉分別放入梨心。
4、鍋內(nèi)加入適量的水。
5、蓋好鍋蓋后，蒸一小時(shí)左右，就可以食用了。
注意：如果不方便的話，也可以把雪梨切碎，加配料后用高壓鍋煮30分鐘即可食用。
冰糖燉雪梨的做法（二）：
原料：雪梨2個(gè)，冰糖適量。
做法：雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量清水，燉30分鐘，便可食用。
功效：清心潤肺，清熱生津。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品。
冰糖燉雪梨的做法（三）：
原料：雪梨1～2個(gè)，冰糖30～60克。
制作：將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成。
功效：梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥。
特點(diǎn)：吃梨飲水，清淡甜糯，小兒喜吃。
冰糖燉雪梨的做法（四）：
原料：冰糖，清水，雪梨（性味甘微酸、涼，入肺、胃經(jīng)。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等。功能潤肺，生津，清熱，化痰。）
做法：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個(gè)小時(shí)即可。
功效：有除痰，潤肺，補(bǔ)肺的功效。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品。
冰糖燉雪梨的做法（五）：
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個(gè)、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。
做法：1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用；3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí)；4、將梨洗凈去皮后，切成小片；5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。
注意：1、泡發(fā)銀耳時(shí)使用溫水，效果比用冷水直接泡發(fā)要好；銀耳的膨發(fā)率很大，巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。2、銀耳煮制的時(shí)間很長才會(huì)濃稠，所以為了節(jié)約時(shí)間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)即可。3、枸杞不應(yīng)過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會(huì)產(chǎn)生酸味。
冰糖燉雪梨的做法（六）：
原料：川貝，冰糖，雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部。
注意：川貝冰糖燉雪梨滋潤甘甜、清香宜人，如果不咳嗽也可以免加川貝。
2、將雪梨洗干凈后，削掉外皮。
3、將雪梨內(nèi)核掏干凈。
5、在燉盅內(nèi)加適量的水，把雪梨放進(jìn)去。
6、將燉盅放進(jìn)蒸鍋，小火燉60分鐘以上。
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