水煮魚 

用料：草魚,雞蛋,黃豆芽,鹽,生淀粉,料酒,油,蔥姜,花椒,麻椒,八角,小茴香,桂皮,草果,肉蔻,香葉,干辣椒

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水煮魚

用料：草魚,黃豆芽,姜,高湯,蛋清,郫縣豆瓣,辣椒,山奈,蒜,花椒,八角,桂皮,油,鹽,料酒,淀粉

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水煮魚

用料：草魚,豆腐皮,油菜,郫縣豆醬,花椒大料桂皮小茴香麻椒,蔥,姜蒜,白酒,雞蛋,胡椒粉,淀粉,麻油,紅辣椒,鹽

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私房水煮魚

用料：草魚,雞蛋,泡椒,大蒜,姜片,大蔥,食用油,鹽,花椒,干辣椒,白胡椒,料酒

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黃芪水煮魚

用料：魚段,豆芽,生菜,姜,大蔥,干辣椒,花椒,黃芪,枸杞,鹽,胡椒粉,雞精,蛋清

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水煮魚

用料：花鰱魚,茼蒿,香菜,花椒,干辣椒段,鹽,雞精,胡椒粉,淀粉,蒜瓣切碎末,姜片,蔥段,料酒,郫縣豆瓣醬（紅油豆瓣）,辣椒粉,蛋清,清水

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水煮魚

用料：黑魚片,黃豆芽,蔥,生姜,大蒜,蛋清,紅薯淀粉,八角,桂皮,豆蔻,草果,香葉,干豆豉,干辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,酒釀,鹽,雞精,料酒

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麻辣水煮魚

用料：黑魚,寬粉條,豆芽,蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,草果,桂皮,八角,香葉（還可放丁香,山奈）,鹽,雞精,胡椒粉,料酒,生粉,蛋清,郫縣豆瓣醬

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水煮魚

用料：草魚,小芹菜,鹽,郫縣豆瓣醬,雞蛋,干辣椒,蔥姜,糖,味精,料酒,川椒,粉芡

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香辣水煮魚

用料：草魚,雞蛋,色拉油,高湯,鹽,雞精,胡椒面,紹酒,姜,蒜瓣,小蔥節(jié),花椒,干辣椒,辣椒醬,淀粉,小茴香,八角,豆蔻,山奈,香葉,桂皮

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